地氣一拱,土縫里就冒汗。你蹲地頭掐一把蒜葉聞聞,那股清冽的辛香里,已經(jīng)帶了點(diǎn)急勁兒——不是懶洋洋的冬眠味兒了。它醒了,真醒了,根在底下伸懶腰,葉尖在往上頂,連土坷垃都松動(dòng)了。這時(shí)候你要是還拿它當(dāng)“老老實(shí)實(shí)過冬的莊稼”看,那收蒜那天,筐里滾出來的可能真是“一筐花生米”,拳頭大的蒜頭?得看老天賞不賞臉,更得看你喂得對(duì)不對(duì)。
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往年有蒜農(nóng)蹲在地頭抽煙,煙頭明明滅滅,盯著蒜苗直嘆氣:“又差了三成。”問為啥?就卡在立春后第七到第十天。不是沒施肥,是肥喂得像喂貓——給魚肝油,它卻想吃小魚干。越冬那會(huì)兒,蒜苗縮著脖子活命,葉子薄、根淺、心眼小,只想熬過冷,哪兒敢想膨大?可立春一過,地溫悄悄爬過5℃,蒜的“開關(guān)”啪一下彈開。生理上它不再忍,開始瘋長(zhǎng)——不是亂長(zhǎng),是精密排班:葉面得鋪開像一塊塊小太陽(yáng)板,根系得扎進(jìn)土里織成網(wǎng),最關(guān)鍵的是,地底下那團(tuán)白生生的鱗莖原基,正悄悄分瓣、鼓脹,像還沒拆封的快遞,里頭全是下半年的“糧倉(cāng)”。這個(gè)窗口,短得嚇人。拖過十天?補(bǔ)再多肥,葉子是綠了,蒜頭還是癟的。
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所以第一頓“飯”,得在立春后第七天左右端上桌。不能光給尿素——那等于讓娃猛灌糖水,臉胖腿軟,風(fēng)一吹就歪。得配高氮但帶磷鉀的復(fù)合肥:氮催葉,葉大了光合才足;磷促新根,根密了才喝得上水肥;鉀壯稈子,葉厚了才扛得住倒春寒。澆透水,讓肥化在土里,根須一嘬就著。我上個(gè)月去金鄉(xiāng)看,有戶用了單一氮肥,蒜苗綠得發(fā)亮,可扒開土一看,根白細(xì)弱,鱗莖才拇指頭大;隔壁老李用的是18-6-12復(fù)合肥,葉色深綠泛油光,根毛密得像棉花絮。
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第二頓更關(guān)鍵,在蒜薹剛冒尖、還沒抽直那會(huì)兒。這時(shí)候葉子別再長(zhǎng)了,得“收心”。氮肥?碰都別碰。一撒尿素,葉子立刻返青、拔節(jié),蒜薹抽得歡實(shí),可地下的蒜頭硬是憋著不膨。必須上高鉀肥——鉀是搬磚的,也是鎖門的。它把葉子造的糖、淀粉、蛋白一股腦往鱗莖里運(yùn),還加固細(xì)胞壁,讓蒜瓣抱得緊、壓秤、耐放。我們測(cè)過,抽薹前3天噴一次磷酸二氫鉀,蒜頭平均增重12.7%,散瓣率降了近三成。
順序錯(cuò)了,全盤皆輸。先追鉀?苗子蔫頭耷腦,葉面積不夠,后期再拼命,沒原料也白搭。該追鉀時(shí)追氮?葉子貪青不老熟,蒜頭軟塌塌,收完放三天就發(fā)霉。
你家蒜苗現(xiàn)在啥樣?掐葉桿有沒有清脆的“咔”一聲?土表有沒有細(xì)白的新根鉆出來?評(píng)論區(qū)聊聊——你去年蒜頭最大的幾個(gè),是哪天喂的肥?
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