今日臘月十二百福日，講究：吃二樣，做二事，忌一事，福壽綿長

進了臘八就是年，眼下已經(jīng)來到臘月十二，今年臘月沒有三十，如此來算的話，還有半個多月就是馬年的農(nóng)歷新年了，想想心中便有些激動。自從有了娃之后，過年的傳統(tǒng)也都恢復起來了，要在新年這天，給家人穿上新衣服，這是我能想到的最有儀式感的一件事了。人逢喜事精神爽，新年穿上新衣服，以開心舒暢的心情來迎接新年的好運。

當然新年的儀式感不僅僅在換新衣上，更在每一個看似平凡卻有熱乎的臘月日子里。年俗文化可以說是一個集合，其中囊括了各種文化，其中臘月十二這天的習俗便是與道教信仰有關，據(jù)說這天是太素三元君朝真的大日子，而這位被視為道教中最重要的神之一，被賦予了掌管天，地，人三界的職責，更是負責著賜福以及延長壽命，所以人們將臘月十二定為“百福日”，圍繞著這一內(nèi)容，在這天流行著一系列的講究，吃二樣，做二事，忌一事，寓意福壽綿長財運旺。

吃二樣

餃子，在北方人的心目中，餃子是最能代表福氣的食物了，而且其形似元寶，代表著招財進寶，同時餡料可以包羅萬象，寓意著百財，百福都收入囊中。

1、先來準備七八個馬蹄，用清水仔細沖干凈，再將其一一削皮。之后丟進料理機，打成小顆粒狀。

2、一些鮮肉，要在瘦肉中帶有兩到三分的肥肉，絞成細膩的餡料狀倒出來。

3、往餡料中加些蔥姜水，多攪拌，令其吸收，之后加一把香蔥，生抽，蠔油，十三香都各自撒一些在餡料中。接著去燒一大勺的熱油，淋到餡里，繼續(xù)攪拌勻了，把味道調(diào)好。

4、最后將馬蹄撒到肉餡中，與之攪勻，最后嘗嘗咸淡情況，將其調(diào)整適宜，便可以開始包了。

元寶，正月十二這天，講究蒸些花饃，糕類來應景，以示蒸蒸日上。我們可以蒸一鍋金黃的元寶饅頭端上桌，好看好吃，寓意招財進寶，百福臨門。

1、先準備些大南瓜，要多一些，清洗好之后切成大塊，放在蒸屜上邊，將其蒸至熟透。

2、用料理機來攪打，其質(zhì)地會更細膩，蒸出來的面食更光滑好吃。接著將南瓜糊倒在盆中，加發(fā)酵粉，補充一點糖粉，可以適當加水增加液體的量。

3、接著往里邊倒面粉，快速攪拌，把盆中的水分都吸收，然后揉成團。醒十五分鐘。

4、把面團揉一會兒，令其變得細膩筋道。過個五分鐘，將其分成小份。先整理成長方體，將兩頭搓得小一些，圓潤些，然后從兩頭壓扁，再向中間壓回去，最后包住，形成元寶的造型。

5、每一個都整理好之后，放到蒸屜上邊，蓋住蓋子，燜三十分鐘左右，其看起來體積有明顯變化，發(fā)酵變大，此時開始加熱區(qū)蒸。

6、十五分鐘左右，就熟了，關火后不要急，過五分鐘再打開，這樣元寶不會變形。

做二事

把家里打掃干凈，俗話說“福不進臟門”，那么在迎百福的節(jié)日當中，首先便是要和家人一起，把家中各個角落都打掃到，塵埃，臟東西都收拾到一起，然后收起來，扔到相應的地方去。以干凈整潔的狀態(tài)，歡迎百福進門。當然臘月是辭舊迎新的日子，打掃也是非常重要的儀式，在百福日中，也就更不能馬虎。最好是家人齊動手，共同迎接好福氣。

貼上福字，臘月十二這天，老輩人還講究在家中貼上福字，以示祈福納祥。人們還會用紅紙剪出各種吉祥的造型，貼到窗戶，衣柜，門楣等處，來增添吉祥的氛圍。而年味兒也就此變得濃郁起來。值得注意的是，在貼福字時，需要將福字正著去貼，寓意“正福”，只有需要“倒”的器物，如水缸等才可以把福字倒過來貼。

忌一事

忌懶惰，迎百福的日子，要早點起床，把各項儀式都早早完成，也有著“搶頭福”之意。這也是表達人們對節(jié)日的重視。而不能懶懶散散的，表現(xiàn)出消極怠慢，那么即使有福氣，也會因為我們的懶惰而錯過。

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