近日
有一樣水果
憑借著高達(dá)300元每斤的售價(jià)
沖上了熱搜
引起了網(wǎng)友的廣泛討論
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有媒體稱:車?yán)遄哟蠼祪r(jià)的同時(shí),“黑草莓”成了“水果新貴”,一斤黑草莓甚至賣到了三百元以上。
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NO.1
黑草莓成水果新貴!
所謂的“黑草莓”,不是真正的純黑草莓,而是跟普通的紅草莓品種相比,顏色更深的草莓品種。
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黑草莓有多個(gè)品種,常見的主流品種為“黑珍珠”和“真紅美鈴”。
"真紅美玲"源于日本,是千葉縣大網(wǎng)白里市的育種家成川先生在自己的果園雜交培育的草莓,果實(shí)呈圓錐形,大小中等。
黑草莓不僅是果皮深紅色,連果肉也是深紅色,帶有其他草莓所沒有的深色,給人留下了深刻的印象。
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黑草莓在我國的品種稱為“黑珍珠”。早在兩年前,“黑珍珠”就已經(jīng)在山東及浙江、江蘇、云南、四川大涼山等地,有少量的栽培。這種草莓的特點(diǎn)是甜度高、色澤亮麗、多汁、香氣層次豐富等。
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一位行業(yè)人士告訴記者,相對(duì)紅草莓和白草莓系列,黑草莓的糖度更高,基本都在15度以上,能達(dá)到16—19度左右。在口感上,黑草莓糖度高,草莓果體到達(dá)9成熟的時(shí)候果味更為濃郁,香甜軟糯,產(chǎn)區(qū)主要集中在云南、丹東、四川、山東等地,均為小面積種植。
NO.2
最貴每斤315元!9天銷量破百
在電商平臺(tái),一家賣黑草莓的店鋪,500克紅美玲黑草莓甄選大果售價(jià)315元,上新9天銷量破百。
在另一家店鋪,500克黑珍珠草莓售價(jià)118元,優(yōu)惠價(jià)后97.2元,總售出900件,一周內(nèi)100多人購買。
相比普通草莓,每斤上百元是黑草莓的常態(tài)。
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據(jù)九派新聞報(bào)道,武漢某草莓園老板介紹,與園內(nèi)動(dòng)輒一個(gè)棚6000株的“紅顏”等主流草莓相比,600株“黑草莓”僅占其總種植量的約五十分之一,純屬“試驗(yàn)田”,物以稀為貴。
同時(shí),“草莓界愛馬仕”“限量稀缺”等標(biāo)簽所帶來的附加屬性也是重要推手。黑草莓目前的市場定位更多是滿足獵奇、送禮、社交、分享等中高端體驗(yàn)型消費(fèi)。
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盒馬APP截圖
NO.3
為什么黑草莓的顏色這么深?
顏色主要由花青苷的種類和含量決定。
據(jù)極目新聞報(bào)道,湖北省農(nóng)科院研究員、“草莓專家”韓永超介紹,目前草莓品種的果實(shí)顏色有白色、粉色、橙色、紅色和深紅色等,草莓果實(shí)的顏色主要由花青苷的種類和含量決定,黑珍珠草莓的花青苷積累量比較多,顏色較深。
東西湖區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心負(fù)責(zé)人黎蘭獻(xiàn)介紹,黑草莓有黑珍珠、真紅美鈴、黑色撒旦等品種。黑草莓的深色源于其富含的花青素和類黃酮,抗氧化功能突出,但由于種植技術(shù)要求高、產(chǎn)量相對(duì)較低,其價(jià)格通常是普通紅草莓的數(shù)倍甚至數(shù)十倍。
NO.3
網(wǎng)友:
快把價(jià)格打下來,我想嘗嘗
熱搜下網(wǎng)友辣評(píng): 又一個(gè)“水果刺客”
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但也有的網(wǎng)友表示
“快把價(jià)格打下來,我想嘗嘗”
“等到新奇勁過去了,就便宜了”
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這價(jià)格打工人屬實(shí)吃不起
下面為大家整理了一份常見的草莓種類
300塊一斤的買不起
20多塊一斤的想吃就吃
是吧老己
NO.4
常見的草莓種類
最常見的品種是紅顏草莓
口味酸甜
個(gè)頭大小適中,果肉稍有硬度
更適合運(yùn)輸
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△紅顏草莓
奶油草莓(章姬草莓)
個(gè)頭比紅顏要大些
口感上汁多綿軟,雖不太利于運(yùn)輸
卻因酸度低且?guī)в心滔?/p>
而被不少人喜歡
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△奶油草莓
果實(shí)和果肉呈粉白色的
白雪公主草莓
個(gè)頭和紅顏接近,但比奶油草莓略小
口味酸甜,且有淡淡菠蘿香味
果肉細(xì)膩、入口即化
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△白雪公主草莓
隋珠草莓
不僅成熟比紅顏更早
且個(gè)頭也大些
外表深紅發(fā)亮,口感甜軟多汁
還耐運(yùn)輸
讓它逐漸被人們熟識(shí)
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△隋珠草莓
NO.5
遇見如何挑選草莓?
一要看草莓顏色,有些草莓全身通紅,有些草莓屁股煞白,消費(fèi)者應(yīng)優(yōu)先選擇全身通紅、均勻的草莓。
二要看果蒂,草莓果蒂是翹著的且呈鮮綠色,就是自然成熟的,果蒂發(fā)黃的是成熟度不好的。三要看草莓表面的果籽,普遍呈金黃色狀態(tài)的草莓是自然成熟的。
自然成熟的草莓聞起來有香甜撲鼻的氣味。如果草莓幾乎沒有香味或有異味,意味著它不夠新鮮或儲(chǔ)存不當(dāng)。
自然熟的草莓肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、多汁、味道甜美,酸味不明顯。如果草莓口感綿軟或者干澀,意味著它過熟或者儲(chǔ)存時(shí)間過長。
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正確洗草莓 健康又美味:
保留果蒂,先用流水沖洗掉表面灰塵等附著物;
用淡蘇打水、蔬果清洗劑、淡鹽水等浸泡5分鐘左右;
用流水再?zèng)_洗幾次,就可以摘掉果蒂,享用美味啦!
關(guān)于草莓的真相
謠言1:畸形=激素?
真相:它只是“長歪了”!草莓生長受溫度、授粉、水分、土壤影響,授粉不均、溫度過低、光照不足都有可能導(dǎo)致草莓奇形怪狀。
謠言2:個(gè)頭大=膨大劑?
真相:基因決定一切!草莓的個(gè)頭和許多因素有關(guān),最重要的是品種因素,有些品種天生個(gè)大。而且,通過人工選擇,適當(dāng)“疏花疏果”,也能得到個(gè)頭更大的草莓。道理很簡單,草莓光合作用產(chǎn)出的營養(yǎng)物質(zhì)總量確定,減少果實(shí)數(shù)目,每個(gè)果實(shí)分到的營養(yǎng)就多,就更容易得到個(gè)頭大的果實(shí)。看個(gè)頭猜激素,真的不科學(xué)。
謠言3:里面空心=用“藥”太猛?
真相:草莓出現(xiàn)空心,主要和品種與生長條件有關(guān)。一些草莓品種(如“阿瑪奧”“阿爾比”“八四莓一號(hào)”“賽娃”等)天生“心大”,本來果實(shí)中間就有空心;還有一些草莓品種的果肉密度小,容易出現(xiàn)空心。就算是“實(shí)心”草莓品種,如果在果實(shí)膨大期肥水供應(yīng)不當(dāng)、土壤太干,采收不及時(shí),溫度、濕度干擾,也都有可能產(chǎn)生空心。總之,草莓空心主要是品種特性和栽培管理不當(dāng)引起的,空心不代表使用了膨大劑或激素。
謠言4:果柄發(fā)白=沒熟或催熟?
真相:和采摘時(shí)間有關(guān)!當(dāng)一株草莓進(jìn)入掛果期時(shí),果實(shí)會(huì)從綠色變成白色再變成紅色。草莓變色是從頂端尖尖開始的,等果柄完全紅透,尖尖可能已經(jīng)爛掉。為了方便運(yùn)輸儲(chǔ)存,防止頂端過度成熟損傷草莓,果農(nóng)一般不等果實(shí)完全變紅就開始采摘,這就造成了一些草莓果柄發(fā)白。
你吃過黑草莓嗎?好吃不?
你最喜歡吃哪種草莓?
評(píng)論區(qū)聊聊~
編輯:Ashley
來源:綜合九派新聞、極目新聞、央視網(wǎng)、央視新聞、市說新語等
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