“過了臘八就是年,臘月十日備年忙”,隨著臘月的腳步漸深,年味在煙火氣中愈發濃郁。
臘月初十雖不及除夕、元宵那般萬眾矚目,卻承載著古人順應時節的生活智慧與祈福納祥的美好期許。
這一天既是道教“長生保命天尊下降日”,也是民間“冬舂米”的關鍵節點,老輩人傳下的諸多講究,藏著對新年衣食無憂、福壽安康的向往。
一、臘月初十的核心寓意:敬天祭祖,囤福備年
從文化根源來看,臘月初十的習俗始終圍繞“敬神”與“備年”兩大主題。
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道教認為,這一天南極長生大帝(長生保命天尊)降臨人間,執掌世人壽夭禍福,民間會焚香祭拜,祈求家人新歲無災無難、福壽綿長。
而在農耕時代,這一天被稱為“臘米工日”,“冬米堅,蠟水清,冬日舂米正當時”的俗語,道出了此時舂米備糧的合理性——臘月氣候干燥,舂好的米不易霉變,恰好為春節及來年春耕儲備“隔年糧”,暗含“年年有余”的吉祥寓意。
同時,臘月本就是祭祀的月份,臘月初十的祭祖儀式尤為莊重。家人們會備好豐盛祭品,感念祖先庇佑,祈求來年風調雨順、五谷豐登,這份儀式感既是對傳統的敬畏,也是維系家族情感的紐帶。
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二、順時而食:臘月初十必吃3樣,討個好彩頭
老輩人常說“食有其時,食有其義”,臘月初十的飲食的不僅要應景,更要藏著吉祥寓意,這3樣美食不妨安排上。
1. 八寶飯:甜蜜團圓,八方來財
作為臘月節慶的經典美食,八寶飯在臘月初十登場再合適不過。糯米為底,搭配紅棗、蓮子、桂圓、葡萄干、核桃等八種食材,蒸制后軟糯香甜,每一種食材都藏著好寓意——糯米象征五谷豐登,紅棗寓意紅紅火火,桂圓代表富貴圓滿,八種食材合起來便是“八方來財、闔家團圓”。
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2. 糯米飯:滋補驅寒,歲歲安康
既然是“冬舂米”的日子,自然要以米為食應景。糯米性溫,寒冬食用能補益氣力、驅寒暖身,契合臘月的養生需求。
3. 臘肉:囤肉備年,富足無憂
進入臘月,腌制臘肉、臘腸是家家戶戶的頭等大事,臘月初十恰好是臘肉初成可食的時節。臘肉色澤紅亮、香氣濃郁,象征著“年年有肉、生活富足”,炒上一盤臘肉蒜苗,咸香入味,瞬間拉滿年味。而且寒冬低溫環境利于臘肉儲存,從臘月初十開始囤臘味,也是為春節家宴做足準備。
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三、遵俗而行:必做2事,筑牢新年福氣
1. 備糧囤物,裝滿米缸
“臘中儲蓄百事利,第一先舂年計米”,冬舂米的核心是“囤糧”。即便如今無需手工舂米,老傳統也不能丟——不妨在這天給家里的米缸、面桶補滿,象征“家有余糧,心中不慌”,既順應了“冬藏”的時節智慧,也祈求來年衣食無憂、五谷豐登。同時還能開始陸續購置年貨,從食材到春聯,在忙碌中積攢年味。
2. 焚香祭祖,誠心祈福
按照傳統,臘月初十要準備祭品祭拜祖先與長生保命天尊。祭拜時心懷敬畏,可擺放水果、糕點、清茶等祭品,焚香禱告,愿家人新歲健康長壽、平安順遂。這份儀式感無關迷信,更多的是對過往的感恩與對未來的期許,也是傳承家風的一種方式。
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四、避忌守矩:3件事不做,順遂迎新年
臘月初十的禁忌,本質是古人對生活的敬畏與期許,雖有時代印記,但其中的道理值得借鑒。
1. 忌搬家動土,驚擾氣場
民間認為,臘月是歲末收尾之時,氣場相對穩定,搬家、動土會驚擾家神與祖先,影響來年運勢。尤其臘月初十是“結薩天虛無賊日”,更適合祈福、宴客,不宜開工修造、入宅搬遷,安穩守家更能聚福。
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2. 忌浪費糧食,敬畏收成
冬舂米的習俗本就源于對糧食的珍視,臘月初十更要牢記“粒粒皆辛苦”。無論是吃飯還是處理食材,都要杜絕浪費,這既是對農耕收成的敬畏,也是傳承勤儉節約的美德,寓意珍惜當下福氣,來年衣食無憂。
3. 忌飲食不當,傷及身體
臘月初十正值大寒前后,天氣嚴寒,飲食需避寒忌燥。忌吃生冷海鮮、甜膩糕點、油炸烤串,以免損傷腸胃、引發上火;同時部分地區有“不吃雞蛋、豬肉”的習俗,認為會影響來年福氣,雖無需強行遵守,但順應時節清淡飲食,方能養護身體迎新年。
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臘月初十的種種講究,是古人在歲月中沉淀的生活哲學——敬天祭祖是心懷感恩,囤糧備年是未雨綢繆,飲食避忌是順應時節。如今雖無需再手工舂米,部分禁忌也可靈活看待,但那份對家人的牽掛、對新年的期許,始終是臘月不變的底色。
值此臘月初十,不妨循著老傳統,吃一碗香甜的八寶飯,補滿家中米缸,以虔誠之心祈福,在煙火氣中積攢年味。愿我們帶著這份儀式感,告別舊歲,順遂迎接丙午馬年,讓新歲皆安、福壽綿長。
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