推薦5道家常快手菜，鮮香下飯超簡單，廚房小白也能做

“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道家常快手菜，鮮香下飯超簡單，廚房小白也能做，家里人都非常喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、咸鴨蛋豆腐湯

準備食材：咸鴨蛋、豆腐、火腿腸、白菜葉、枸杞、蔥。

做法步驟：

1、準備一塊大豆腐，改刀切成小塊。準備一根火腿腸，去掉外皮后改刀切成片。準備少許白菜葉，用手撕成小塊，用清水清洗干凈。準備三個咸鴨蛋，去掉外殼，改刀切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱放入咸鴨蛋，然后用鍋鏟慢慢的搗碎，翻炒出香味，加入適量的開水，再放入豆腐塊、火腿腸，白菜葉，大火燒開，加入1勺胡椒粉、少許香油，最后撒上蔥花和枸杞即可出鍋。

二、蒜香雞腿炒口蘑

準備食材：雞腿、口蘑、椒鹽粉、蔥。

做法步驟：

1、準備一個大雞腿，清洗干凈，去掉骨頭，再改刀切成小塊，加入1勺生抽、1勺淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。準備一斤口蘑，清洗干凈后改刀切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱放入腌好的雞肉塊，煎至成金黃色盛出。鍋留底油，放入口蘑，炒熟炒軟，放入煎好的雞肉，加入2勺椒鹽粉，撒入少許蔥花，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、白菜拌豆皮

準備食材：白菜幫、豆腐皮、辣椒油、花生米、香菜、蒜。

做法步驟：

1、準備一顆大白菜，去掉葉子，用刀在中間片一刀，然后再切成粗細均勻的細絲，放入大碗中，加入1勺白醋，倒入適量的清水，浸泡5分鐘，然后撈出瀝干水分，放入盆中。

2、放入兩張干豆腐絲、蒜末，加入1勺陳醋、1勺生抽、1勺鹽、1勺雞精、1勺白糖、1勺辣椒油，再放入花生米和香菜段，翻拌均勻即可。

四、炸蔬菜

準備食材：蘑菇、西蘭花、花菜、面粉、淀粉、雞蛋、燒烤料。

做法步驟：

1、準備一顆西蘭花和一顆菜花，分別改刀切成小朵，用清水清洗干凈。準備一斤香菇，改刀切成厚片，用清水清洗干凈。

2、起鍋燒水，水開放入香菇，燙熟后撈出，再放入西蘭花和花菜，燙至變色撈出，擠干多余的水分備用。

3、空碗中放入蔥花，加入2勺淀粉、2勺面粉，再打入一個雞蛋，加入適量的清水，攪拌成酸奶狀，最后再淋入1勺油，攪拌均勻。

4、將調好的面糊直接淋入焯燙好的的食材中，再抓拌均勻，讓食材裹上面糊。起鍋燒油，油溫六成熱將食材一個一個的下入鍋中，開中小火慢炸，炸至金黃酥脆即可撈出，撒上燒烤料即可。

五、醋溜娃娃菜

準備食材：白菜、干辣椒、蔥蒜。

做法步驟：

1、準備一包娃娃菜，改刀切成細條，再用清水清洗干凈，撈出瀝干水分。起鍋燒油，油熱放入蒜末、干辣椒，煸炒出香味，放入娃娃菜，翻炒至斷生。

2、加入1勺生抽、1勺陳醋、少許老抽、1勺蠔油、1勺鹽，翻炒均勻后撒上一把香蔥段，再次翻炒均勻即可出鍋。

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