大家好,這里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推薦5道家常下飯菜,做法簡單易學,廚房小白也能做,好吃又實惠,下酒又下飯,感興趣的朋友可以試一試!
一、土豆燉羊排
![]()
準備一斤羊排,剁成小塊后清洗干凈,撈出控干水分。土豆一個,去皮后切成滾刀塊,用清水沖洗干凈備用。將羊排涼水下鍋,加入1勺料酒、姜片煮出血水,撇去浮沫后撈出,用清水沖洗干凈備用。起鍋燒油,油熱放入幾粒冰糖,煸炒出糖色,放入羊排翻炒至上色。加入1勺料酒、1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油,放入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉,加入沒過食材的開水,小火燉煮1小時,放入土豆塊,再燉20分鐘,大火收濃湯汁即可出鍋。
二、包菜炒粉絲
![]()
準備半個包菜,改刀切成均勻的細絲,放入清水中清洗干凈,撈出控干水分。準備一把粉絲,用溫水泡軟備用。起鍋燒油,油熱放入蔥花、蒜末、干辣椒炒香,加入包菜絲炒軟,放入粉絲,翻炒均勻。加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、少許鹽、1勺雞精,翻炒均勻即可。
三、白菜片炒土豆片
![]()
準備一個土豆,去皮后一分為二,先頂刀切片,然后斜著來一刀切成菱形片,再準備半棵大白菜,改刀切片,用清水把土豆和白菜分別清洗干凈,撈出控干水分備用。起鍋燒油,油熱放入牛肉,翻炒至變色,接著加入蔥花、姜末、蒜末一起炒香,再加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺十三香,炒翻炒至入味。放入土豆片,再加入少許老抽、1勺鹽、1勺味精、1勺雞精,轉小火慢燉2分鐘。放入白菜片和胡蘿卜片,燒開以后轉小火再燉2分鐘,等湯汁快收干時,加入蒜末,一起翻炒均勻即可出鍋。
四、麻婆豆腐
![]()
準備一塊新鮮的大豆腐,改刀切成小塊,鍋中燒水,水開下入豆腐,焯水1分鐘出備用。起鍋燒油,油熱放入肉末,翻炒至變色,放入蒜苗、小米辣,加入1勺豆瓣醬,大火炒出紅油。放入豆腐,加入1勺生抽、1勺蠔油,少許老抽、1勺鹽、1勺雞精,大火翻炒均勻。加入適量的開水燉2分鐘左右,分三次淋入水淀粉慢慢勾芡,直到湯汁黏糊為止,最后撒入一把蔥花即可出鍋。
五、魚香肉絲
![]()
準備一斤牛里脊,改刀切成絲,裝入碗中,準備胡蘿卜、青椒、紅椒、木耳,分別處理干凈后切成絲備用。切好的肉絲中加入少許蔥姜水、1勺鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉、1勺料酒,抓拌均勻,然后加入一個雞蛋清,少許的淀粉、少許老抽,抓拌均勻,再加入少許油鎖住水分。空碗中加入1勺雞精、1勺味精、1勺一品鮮醬油、少許老抽、2勺的陳醋、1勺白糖,攪拌均勻備用。起鍋燒油,油熱放入肉絲,中火炒熟后出。鍋留底油,放入蔥花、蒜末爆香,下入切好的配菜炒至斷生,加入調好的料汁,開鍋下入肉絲,翻炒均勻,淋入少許的水淀粉,大火翻炒均勻即可出鍋。
喜歡今天的家常美味,別忘了點贊、轉發、在看,也歡迎在評論區聊聊你最愛的下飯家常菜~想解鎖更多簡單好吃的做法,記得點擊上方卡片關注喂尚美食,每天都有新菜譜更新哦!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.