臘八節(jié)的1不出2不泡3要吃當(dāng)下還需嚴(yán)格遵守嗎？答案藏在老規(guī)矩里

馬上到臘八節(jié)，家里老人又開(kāi)始念叨“1不出、2不泡、3要吃”的老講究，身邊不少朋友卻覺(jué)得這些規(guī)矩太老舊，當(dāng)下生活條件好了，沒(méi)必要嚴(yán)格遵守，連我一開(kāi)始也覺(jué)得，老輩的規(guī)矩放在現(xiàn)在多少有些不合時(shí)宜。但仔細(xì)琢磨這些講究的背后邏輯，又結(jié)合家里過(guò)臘八的實(shí)際經(jīng)歷才發(fā)現(xiàn)，這些規(guī)矩從不是死板的束縛，沒(méi)必要嚴(yán)格照搬，卻值得用心體會(huì)，取其精華的遵守，才是當(dāng)下過(guò)臘八節(jié)的最好方式。

先說(shuō)說(shuō)“1不出”，老輩說(shuō)的是臘八節(jié)盡量不出遠(yuǎn)門(mén)，尤其是天寒地凍的早晚，放在過(guò)去，交通不便、寒冬臘月路滑難行，出遠(yuǎn)門(mén)容易遇到意外，這是老輩基于生活環(huán)境的安全提醒。但當(dāng)下交通便利，保暖、出行條件都今非昔比，總不能為了老規(guī)矩，連正常的上班、辦事都耽誤。我身邊的親戚就從不會(huì)死板遵守，該出門(mén)辦事照樣出門(mén)，只是會(huì)比平時(shí)多注意保暖、慢行，把老規(guī)矩里的“安全提醒”記在心里，而非被“不出門(mén)”的形式綁住，這才是合理的做法。

再看“2不泡”，不泡生水食材、不泡隔夜雜糧，這兩條我倒覺(jué)得，哪怕到現(xiàn)在，也值得認(rèn)真遵守，只是不用像老輩那樣“一刀切”。過(guò)去沒(méi)有冰箱、凈水設(shè)備，生水易滋生細(xì)菌，隔夜雜糧低溫下容易發(fā)酸變質(zhì)，可現(xiàn)在有凈水器、冰箱保鮮，難道就可以隨便泡了？其實(shí)不然，老規(guī)矩的核心是“飲食安全”，臘八正值數(shù)九寒天，室內(nèi)外溫差大，食材哪怕放冰箱，處理不當(dāng)也容易出問(wèn)題。我家今年準(zhǔn)備泡臘八蒜，依舊會(huì)用煮沸晾涼的溫水，雜糧也會(huì)現(xiàn)泡現(xiàn)熬，不會(huì)隔夜，不是守舊，而是覺(jué)得老輩的飲食安全經(jīng)驗(yàn)，不管到什么時(shí)候都不過(guò)時(shí)，只是我們可以用現(xiàn)代工具，讓這些規(guī)矩執(zhí)行起來(lái)更輕松。

至于“3要吃”，吃臘八粥、臘八蒜、臘八面，這幾條別說(shuō)嚴(yán)格遵守了，身邊家家戶戶都會(huì)主動(dòng)做，反而成了當(dāng)下臘八節(jié)最有儀式感的事。過(guò)去吃這些，是因?yàn)榕D八臨近年關(guān)，雜糧、蒜、面都是家常食材，湊在一起吃，既有“辭舊迎新、豐衣足食”的美好寓意，也能在寒冬補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)在生活好了，不愁吃穿，但熬一鍋臘八粥，把各種雜糧、堅(jiān)果、果干煮在一起，一家人圍在一起吃；泡一罐臘八蒜，等著過(guò)年就著餃子吃，這份儀式感和團(tuán)圓的溫暖，是任何東西都替代不了的。我媽每年都會(huì)提前好幾天準(zhǔn)備臘八粥的食材，還會(huì)喊上親戚鄰居一起分享，說(shuō)這不是守規(guī)矩，是過(guò)臘八的味道，這話我特別認(rèn)同。

身邊也有年輕朋友說(shuō)，現(xiàn)在過(guò)臘八 臘八節(jié)的1不出2不泡3要吃，當(dāng)下還需嚴(yán)格遵守嗎？答案藏在老規(guī)矩里

馬上到臘八節(jié)，家里老人又開(kāi)始念叨“1不出、2不泡、3要吃”的老講究，身邊不少朋友卻覺(jué)得這些規(guī)矩太老舊，當(dāng)下生活條件好了，沒(méi)必要嚴(yán)格遵守，連我一開(kāi)始也覺(jué)得，老輩的規(guī)矩放在現(xiàn)在多少有些不合時(shí)宜。但仔細(xì)琢磨這些講究的背后邏輯，又結(jié)合家里過(guò)臘八的實(shí)際經(jīng)歷才發(fā)現(xiàn)，這些規(guī)矩從不是死板的束縛，沒(méi)必要嚴(yán)格照搬，卻值得用心體會(huì)，取其精華的遵守，才是當(dāng)下過(guò)臘八節(jié)的最好方式。

先說(shuō)說(shuō)“1不出”，老輩說(shuō)的是臘八節(jié)盡量不出遠(yuǎn)門(mén)，尤其是天寒地凍的早晚，放在過(guò)去，交通不便、寒冬臘月路滑難行，出遠(yuǎn)門(mén)容易遇到意外，這是老輩基于生活環(huán)境的安全提醒。但當(dāng)下交通便利，保暖、出行條件都今非昔比，總不能為了老規(guī)矩，連正常的上班、辦事都耽誤。我身邊的親戚就從不會(huì)死板遵守，該出門(mén)辦事照樣出門(mén)，只是會(huì)比平時(shí)多注意保暖、慢行，把老規(guī)矩里的“安全提醒”記在心里，而非被“不出門(mén)”的形式綁住，這才是合理的做法。

再看“2不泡”，不泡生水食材、不泡隔夜雜糧，這兩條我倒覺(jué)得，哪怕到現(xiàn)在，也值得認(rèn)真遵守，只是不用像老輩那樣“一刀切”。過(guò)去沒(méi)有冰箱、凈水設(shè)備，生水易滋生細(xì)菌，隔夜雜糧低溫下容易發(fā)酸變質(zhì)，可現(xiàn)在有凈水器、冰箱保鮮，難道就可以隨便泡了？其實(shí)不然，老規(guī)矩的核心是“飲食安全”，臘八正值數(shù)九寒天，室內(nèi)外溫差大，食材哪怕放冰箱，處理不當(dāng)也容易出問(wèn)題。我家今年準(zhǔn)備泡臘八蒜，依舊會(huì)用煮沸晾涼的溫水，雜糧也會(huì)現(xiàn)泡現(xiàn)熬，不會(huì)隔夜，不是守舊，而是覺(jué)得老輩的飲食安全經(jīng)驗(yàn)，不管到什么時(shí)候都不過(guò)時(shí)，只是我們可以用現(xiàn)代工具，讓這些規(guī)矩執(zhí)行起來(lái)更輕松。

至于“3要吃”，吃臘八粥、臘八蒜、臘八面，這幾條別說(shuō)嚴(yán)格遵守了，身邊家家戶戶都會(huì)主動(dòng)做，反而成了當(dāng)下臘八節(jié)最有儀式感的事。過(guò)去吃這些，是因?yàn)榕D八臨近年關(guān)，雜糧、蒜、面都是家常食材，湊在一起吃，既有“辭舊迎新、豐衣足食”的美好寓意，也能在寒冬補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)在生活好了，不愁吃穿，但熬一鍋臘八粥，把各種雜糧、堅(jiān)果、果干煮在一起，一家人圍在一起吃；泡一罐臘八蒜，等著過(guò)年就著餃子吃，這份儀式感和團(tuán)圓的溫暖，是任何東西都替代不了的。我媽每年都會(huì)提前好幾天準(zhǔn)備臘八粥的食材，還會(huì)喊上親戚鄰居一起分享，說(shuō)這不是守規(guī)矩，是過(guò)臘八的味道，這話我特別認(rèn)同。

身邊也有年輕朋友說(shuō)，現(xiàn)在過(guò)臘八，就熬碗粥意思一下，其他規(guī)矩全拋在腦后，總覺(jué)得少了點(diǎn)年味。其實(shí)說(shuō)到底，臘八節(jié)的這些老講究，從來(lái)都不是迷信，也不是死板的條條框框，而是老輩結(jié)合時(shí)節(jié)、生活總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，藏著對(duì)生活的美好期許。當(dāng)下過(guò)臘八，沒(méi)必要嚴(yán)格到“一點(diǎn)不越界”，比如為了“1不出”推掉重要的事，也沒(méi)必要完全無(wú)視，把“2不泡”的飲食安全拋在腦后，把“3要吃”的儀式感丟了。

取其精華，去其形式，把老規(guī)矩里的安全提醒、生活智慧記在心里，把有儀式感、有溫度的習(xí)俗保留下來(lái)，讓臘八節(jié)既有老輩的味道，又貼合當(dāng)下的生活，這才是對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日最好的傳承。就像我家過(guò)臘八，會(huì)熬粥、泡蒜，記著飲食安全，卻不會(huì)被“不出門(mén)”綁住，一家人熱熱鬧鬧吃頓飯，就是最踏實(shí)的臘八。

其實(shí)不止臘八節(jié)，春節(jié)、中秋這些傳統(tǒng)節(jié)日，都有不少老規(guī)矩，當(dāng)下的我們，也都是這樣取其精華的過(guò)。傳統(tǒng)從不是一成不變的，能跟著生活慢慢調(diào)整，才能一直流傳下去。

你家過(guò)臘八節(jié)會(huì)遵守這些老講究嗎？對(duì)于傳統(tǒng)節(jié)日的老規(guī)矩，你覺(jué)得該嚴(yán)格遵守還是取其精華？