西貝獲A輪融資；海底撈首開“糖水鋪”；庫迪歐洲三國開出首店；野人先生回應(yīng)定價過高... | 周報

• 2026年連鎖餐飲開店轉(zhuǎn)為審慎

• “中式快餐第一”的兩種路徑

• 西貝獲A輪融資，新榮記張勇、螞蟻集團原CEO入股

• 海底撈首家“糖水鋪”特色主題店亮相上海

• 呷哺呷哺：跨界布局牛排賽道“呷牛排”

• 絕味食品預(yù)計2025年虧損至少1.6億

• 喜茶去年批量重裝130多家門店

• 庫迪歐洲三國開出首店

• 野人先生創(chuàng)始人回應(yīng)定價過高爭議

• 鳴鳴很忙28日上市，招股超額認購1521倍

• 元氣森林被指赴港上市

• 抖音探索團購到店業(yè)務(wù)獨立App抖省省

• 京東外賣加熱餐箱已覆蓋11城

1.19-1.25，本周餐飲業(yè)還發(fā)生了哪些新鮮事呢？

2026-1-25

餐飲O2O周報

一、產(chǎn)業(yè)資訊

1、預(yù)制菜國標將公開征求意見

近日，為切實維護消費者合法權(quán)益，促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，國務(wù)院食安辦組織國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局等部門起草了《食品安全國家標準 預(yù)制菜》《預(yù)制菜術(shù)語和分類》草案；

會同市場監(jiān)管總局、商務(wù)部等部門起草了關(guān)于推廣餐飲環(huán)節(jié)菜品加工制作方式自主明示的公告，將于近日向社會公開征求意見。

下一步，相關(guān)部門將在充分吸納各方意見建議的基礎(chǔ)上，進一步修改完善，按程序發(fā)布。

2、2026年連鎖餐飲開店轉(zhuǎn)為審慎

1月22日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會餐飲部面向連鎖餐飲企業(yè)發(fā)布2025年經(jīng)營情況調(diào)查，覆蓋超13.8萬家門店。

調(diào)查結(jié)果顯示，2025年，受訪樣本的連鎖餐飲企業(yè)門店數(shù)量總體保持增長態(tài)勢。參與調(diào)研企業(yè)累計凈增門店合計14,588個，59.8%的調(diào)研企業(yè)門店數(shù)量增長。

調(diào)查顯示，2026年受訪樣本的連鎖餐飲企業(yè)整體開店規(guī)劃轉(zhuǎn)向?qū)徤鳎们閿U張（42.4%）是最主流的選擇，開店將基于更嚴格的選址評估、更清晰的單店盈利模型和現(xiàn)金流考量。

在2025年“外賣大戰(zhàn)”的影響下，近半數(shù)企業(yè)重度依賴外賣訂單，44.6%的樣本企業(yè)外賣訂單占比超過30%，17.4%的企業(yè)外賣訂單占比甚至超過50%。

3、報告：春節(jié)團圓飯，消費者會如何選餐廳？

據(jù)Circana近日發(fā)布的調(diào)查報告顯示，受訪消費者的新年外出就餐預(yù)期仍處于低位，更多人傾向保持就餐水平，增加和減少外出就餐的比例同步下降。

春節(jié)聚餐需求側(cè)重于熟識度和體驗，以多人、家庭為主，對寵物友好型餐廳的關(guān)注度有所增加，對餐廳促銷活動的敏感性略有提高。

4、“中式快餐第一”的兩種路徑

近日，中式快餐品牌老鄉(xiāng)雞和袁記食品先后披露了招股書。根據(jù)不同的口徑，兩家公司均為“中式快餐第一”。

老鄉(xiāng)雞口徑是“按交易總額計，我們于中國中式快餐行業(yè)位列第一位”；袁記食品的口徑為“門店數(shù)量”，“以店數(shù)量計，袁記食品是中國及全球最大的中式快餐企業(yè)”。

據(jù)悉，袁記食品更是一家更注重供應(yīng)鏈和效率的公司，門店擴張依賴于加盟體系，自身則持續(xù)不斷在供應(yīng)鏈工廠端。

老鄉(xiāng)雞則是一家更注重門店運營的公司，其供應(yīng)鏈核心在于養(yǎng)殖、采購、加工（目前有兩個中央廚房）和物流。

5、報告：調(diào)味品企業(yè)數(shù)量去年同比下降3.5%

近日，中國調(diào)味品協(xié)會信息部聯(lián)合企查查APP共同發(fā)布《2025年調(diào)味品行業(yè)工商數(shù)據(jù)分析報告》。

通過工商數(shù)據(jù)，對2025年調(diào)味品行業(yè)的企業(yè)工商注冊情況進行了盤點：截至2025年底，調(diào)味品行業(yè)在業(yè)存續(xù)企業(yè)總數(shù)為336,945家，同比下降3.5%。2025年共注冊調(diào)味品企業(yè)12,204家，與2024年基本持平。

通過分析2025年新注冊企業(yè)的行業(yè)分布，發(fā)現(xiàn)制造企業(yè)注冊量同比下降2.9%，流通企業(yè)注冊量同比下降4.3%，但相比2024年，下降幅度明顯收窄。

在2025年新注冊的調(diào)味品流通企業(yè)中，數(shù)量排名前三的省份分別是山東（1,276家）、江蘇（338家）和貴州（327家）。

6、2025全年出生人口792萬人，人口出生率為5.63

據(jù)國家統(tǒng)計局近日發(fā)布數(shù)據(jù)，年末全國人口140489萬人，比上年末減少339萬人。全年出生人口792萬人，人口出生率為5.63‰。

從年齡構(gòu)成看，16—59歲人口85136萬人，占全國人口的比重為60.6%；60歲及以上人口32338萬人，占全國人口的23.0%，其中65歲及以上人口22365萬人，占全國人口的15.9%。

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二、餐企動態(tài)

1、人民日報六評“西貝事件”，爭論就此了結(jié)

一家餐飲企業(yè)的爭議，竟能連續(xù)六天占據(jù)權(quán)威媒體重要版面，其背后揭示的不僅是商戰(zhàn)邏輯的演變，更是數(shù)字經(jīng)濟時代營商環(huán)境的重塑信號。

人民日報罕見的六次評論標志著這場原本可能止于社交媒體的爭論，升級為具有公共價值的商業(yè)案例。

在輿論場中，西貝部分門店客流明顯下滑，102家門店甚至暫停營業(yè)或閉店。

而人民日報的6次評論可謂是各打五十大板，表面看有些息事寧人的做法，但實則是不偏袒任何一方以構(gòu)建和諧社會的大智慧。

2、海底撈首家“糖水鋪”特色主題店亮相上海

近日，位于上海虹橋南豐城四樓的海底撈門店開出了大區(qū)首家“店中店”模式的糖水鋪——海底撈特色主題店。該糖水鋪占地約72平方米，擁有獨立的就餐區(qū)域。

目前共推出13款產(chǎn)品，包括7款鮮作糖水和6款高品質(zhì)冰淇淋系列糖水，此外還提供冷泡茶和甜品。

海底撈南豐城店店長曹亞云表示，目前在沒有任何線上推廣的情況下，僅靠線下客流，每天的訂單量就保持在100單以上。

近日，全國多地出現(xiàn)明顯降溫和降雪，多位海底撈火鍋店經(jīng)理表示，自1月17日起，門店的客流出現(xiàn)了明顯的上升。

1月19日到21日，全國海底撈火鍋接待顧客人次環(huán)比上周同期增長超過10%。

數(shù)據(jù)顯示，近三天內(nèi)，全國海底撈火鍋店的牛羊類產(chǎn)品累計售出超過160萬份，與上周同期相比銷量增長幅度超過15%。

海底撈相關(guān)負責人還表示，海底撈將有超過1000家門店在除夕正常營業(yè)，超過1200家門店在大年初一開門迎客；從大年初二起，全國超過1300家門店將恢復(fù)正常營業(yè)。

3、呷哺呷哺：跨界布局牛排賽道“呷牛排”，計劃三年布局超百家門店

1月21日，呷哺呷哺宣布跨界布局牛排賽道，推出全新子品牌“呷牛排”，首店將于2月6日在北京開門營業(yè)。

據(jù)了解，“呷牛排”首店落地后，將重點優(yōu)化運營模式與組織力建設(shè)，打磨產(chǎn)品與服務(wù)標準，筑牢供應(yīng)鏈壁壘。

該品牌計劃三年內(nèi)將門店數(shù)量擴充至百店規(guī)模，并根據(jù)單店盈利能力動態(tài)調(diào)整目標。

4、巴奴向嫣然天使兒童醫(yī)院捐贈100萬元

1月20日，巴奴毛肚火鍋宣布向北京嫣然天使兒童醫(yī)院捐贈人民幣100萬元，用于支持其“唇腭裂兒童”的醫(yī)療救助工作，以及為孩子們“籌建新家”。

“我們衷心希望，嫣然天使兒童醫(yī)院能夠渡過難關(guān)，也祝愿所有的孩子都能綻放自信的笑容。”該公司說。

5、絕味食品預(yù)計2025年虧損至少1.6億

昔日鹵味巨頭絕味食品，正步入多重夾擊的十字路口。

近日，ST絕味公告，預(yù)計2025年度歸母凈利潤虧損1.6億元至2.2億元，上年同期凈利潤為2.27億元。這是ST絕味自2017年上市以來，首次年度虧損。

業(yè)績下降的主要原因包括消費行業(yè)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整、公司經(jīng)營壓力、生產(chǎn)產(chǎn)能未充分釋放、營業(yè)外支出增加以及投資虧損等因素。

6、袁記云餃攜手廣州酒家推出創(chuàng)意混醬湯圓

今日，袁記云餃官微宣布與廣州酒家聯(lián)手推出全新混醬湯圓。據(jù)稱，這款大黃米花生湯圓采用花生醬和油潑辣子的黃金比例搭配，湯圓外皮軟糯，醬香濃郁，咸甜交織。這款創(chuàng)新混醬湯圓將在1月23日至3月12日期間限時推出。

7、DQ去年多項指標增長超過雙位數(shù)

據(jù)CFB集團1月22日發(fā)布，2025年，DQ全年單店銷售額同比、品牌營收及品牌利潤均超過雙位數(shù)的增長。這一強勢表現(xiàn)得益于DQ積極的門店升級與產(chǎn)品創(chuàng)新策略。

截至2025年12月，DQ在華門店數(shù)已達1,800多家，其中250多家為寵物友好門店，200家提供宵夜服務(wù)，穩(wěn)居中國冰淇淋連鎖餐廳第一品牌。

去年，DQ共推出超過150款新品，所有新品在全年銷售總額中的占比超過60%。

8、“塔斯汀”打假“塔詩汀”獲賠500萬

近日獲悉，福州塔斯汀餐飲管理有限公司于2025年1月13日提起訴訟，上海市閔行區(qū)人民法院于2025年12月30日公開審理，并于2026年1月14日作出一審判決。

法院認定，名為“塔詩汀”的商家已構(gòu)成侵犯塔斯汀注冊商標專用權(quán)的行為，要求其立即停止侵權(quán)并承擔侵權(quán)責任，同時支持塔斯汀主張的500萬元賠償金。

“塔詩汀”以超高相似度模仿塔斯汀品牌，進行虛假宣傳、加盟招商等不正當競爭行為。

9、麥當勞CEO：三大食品趨勢定義2026年

近日，麥當勞首席執(zhí)行官Christopher John Kempczinski預(yù)測，2026年將有三大食品趨勢主導市場：膳食纖維、甜辣口味和創(chuàng)新軟飲。

其中，Kempczinski特別指出，相比于酒精飲品，Z世代消費者更傾向于具有創(chuàng)新性的軟飲組合。

10、肉肉大米母企計劃拓展東南亞

近日，肉肉大米母公司日本物語集團宣布正積極推進品牌的海外擴展計劃。

截至2025年，公司已將業(yè)務(wù)拓展至包括新加坡在內(nèi)的四個國家和地區(qū)。

到2030年，公司目標計劃將海外門店數(shù)量增加兩倍，銷售額占比提升至14%，較2025年增長約10個百分點。

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三、飲品快訊

1、喜茶去年批量重裝130多家門店

近日，喜茶官微發(fā)布2025年度“小事記”。

據(jù)介紹，2025年喜茶更加極致地執(zhí)行差異化戰(zhàn)略，研發(fā)出了茶特調(diào)、藏茶等全新品類，其中茶特調(diào)系列的代表產(chǎn)品奇蘭蘋果杏成為新的年度“斷貨王”；

同時持續(xù)打造休閑茶飲空間，全年批量重裝130多家門店，通過喜貼等互動形式和用戶共創(chuàng)靈感；

出海成效顯著，海外銷量前十的產(chǎn)品中近一半為海外原生爆款產(chǎn)品；

2025年，在行業(yè)仍在高頻聯(lián)名的同時，喜茶減少了聯(lián)名次數(shù)，選擇與品牌內(nèi)涵契合的IP進行聯(lián)動，僅推出了2次聯(lián)名活動。

2、瑞幸上新澳網(wǎng)限定款大橘美式

近日，據(jù)瑞幸咖啡官微，其攜澳網(wǎng)和藝術(shù)家Craig&Karl上新澳網(wǎng)限定款“大橘美式”、“粒粒大橘冰沙”和“大橘美式（超大杯）”。同步上線澳網(wǎng)限定款包裝。

3、庫迪歐洲三國開出首店

日前，庫迪咖啡法國、德國、西班牙三國首店宣布相繼開業(yè)。

2025年12月15日庫迪咖啡官宣落地巴黎，并于次周正式開業(yè)。1月23日前后，德國與西班牙首店相繼開業(yè)。

目前，庫迪咖啡在全球門店總數(shù)超過18000家，覆蓋33個國家和地區(qū)。

4、茶百道×《天地劍心》新年聯(lián)名正式上線

近日，茶百道官微宣布與電視劇《天地劍心》聯(lián)名，推出“新年一起接富貴”主題聯(lián)名套餐。

此次聯(lián)名飲品包括烏漆嘛黑、桑葚酸奶昔、固體楊枝甘露等六款人氣飲品。

活動期間，消費者購買指定聯(lián)名套餐，即可獲得聯(lián)名杯套、徽章、冰箱貼、毛絨手表等限定周邊。活動通過茶百道微信小程序同步上線。

5、霸王茶姬（河南）攜手梨園春上新聯(lián)名

近日，霸王茶姬（河南）官微宣布，將于明日正式上線與《梨園春》的聯(lián)名活動。

本次聯(lián)名以“好茶入戲，詠嘆東方”為主題，推出梨園春聯(lián)動冰箱貼盲盒、冰箱貼套盒、旋轉(zhuǎn)燈及鏡梳套裝等多款限定周邊，并配套相關(guān)攻略活動。

活動通過霸王茶姬小程序及抖音平臺同步上線。

6、野人先生創(chuàng)始人回應(yīng)定價過高爭議

日前，野人先生創(chuàng)始人崔漸為在節(jié)目《實戰(zhàn)派》中，回應(yīng)了外界對品牌定價過高的質(zhì)疑。

他表示，是野人把Gelato（意式冰淇淋）價格打下來了。在野人之前，這個行業(yè)普遍的是一個球80克賣三四十塊錢。

野人是一份冰淇淋130克賣28塊錢。平均到每克重上的價格來講，野人是大幅度的把Gelato的價格打下來。

他還稱，在商業(yè)競爭充分的中國市場，長期維持暴利并不現(xiàn)實。

據(jù)此前藍鯨新聞報道，相關(guān)工作人員稱野人先生的毛利在60%以上。對于定價是否偏高的問題，該工作人員表示：“定價是我們篩選客層的一個戰(zhàn)略”。

7、“廣州市牛奶公司”首店開業(yè)

日前，據(jù)越秀乳業(yè)官微，越秀風行乳業(yè)旗下創(chuàng)新業(yè)務(wù)品牌“廣州市牛奶公司” 首家門店已于1月16日在廣州越秀區(qū)中山六路西門口正式營業(yè)。

未來，越秀風行乳業(yè)將持續(xù)以 “廣州本地牧場24小時現(xiàn)打鮮奶” 為核心，不斷豐富產(chǎn)品矩陣，將“廣州市牛奶公司”這一創(chuàng)新門店模式推廣至更多社區(qū)與街區(qū)。

8、巴黎貝甜推出新品“迪拜軟糯球”

近日，巴黎貝甜推出新品“迪拜軟糯球”。

據(jù)稱，該產(chǎn)品采用法芙娜巧克力等高端原料，并將卡達伊夫面團直接置入烤箱烘烤，以最大程度降低水分含量，從而打造出更加酥脆的口感。

“迪拜軟糯球”目前僅在三家韓國直營門店限量銷售，分別為巴黎貝甜良才洞店、板橋Lab of Paris Baguette店以及光化門1945 店。

9、皮爺咖啡回應(yīng)本月將關(guān)閉加州20多家店

近日，皮爺咖啡（JDE Peet's）計劃在本月底前關(guān)閉舊金山的20多家門店。

發(fā)言人表示，公司做出了艱難的決定，將在2026年1月底前關(guān)閉部分門店。

此次關(guān)店，體現(xiàn)了公司為使業(yè)務(wù)與長期增長目標與當前市場狀況保持一致而做出的努力；展望未來，將繼續(xù)秉承過去60年來賴以成名的品質(zhì)、工藝和傳統(tǒng)，同時積極把握創(chuàng)新和發(fā)展的新機遇。

目前，皮爺咖啡在美國、中國和中東地區(qū)擁有超過465家店。

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四、上市投融資

1、西貝獲A輪融資，新榮記老板張勇、螞蟻集團原CEO胡曉明等入股

近日，餐飲行業(yè)傳來一則令人振奮的消息：正處于輿論風波中心的西貝餐飲集團，在宣布關(guān)閉全國102家門店后不久，完成了新一輪融資。

投資方包括新榮泰投資由高端中餐品牌新榮記創(chuàng)始人張勇全資持股，增資后持有4.42%股權(quán)；呼和浩特市集體共創(chuàng)企業(yè)管理中心（賈國龍家族持股平臺）、杭州舟軒股權(quán)投資管理合伙企業(yè)（螞蟻集團原CEO胡曉明）、周澔宇、成都迅達光電有限公司。根據(jù)前一輪入股股東新潮傳媒三季報數(shù)據(jù)，西貝投后估值已達100億元。西貝作為國內(nèi)知名餐飲品牌，此前已獲得多輪融資，包括早期靜衡投資。

同步工商信息顯示，西貝餐飲的注冊資本從8990.2896萬元增至10168.0175萬元，增幅約13.1%；股東名單新增上述投資方，創(chuàng)始人賈國龍及部分原有股東的持股比例出現(xiàn)相應(yīng)下降至約26.16%。一邊是大幅收縮業(yè)務(wù)，一邊是資本堅定入場，這種看似矛盾的現(xiàn)象引發(fā)了業(yè)內(nèi)廣泛討論。不少人聯(lián)想到了幾年前同樣從危機中崛起的瑞幸咖啡，西貝是否會復(fù)制瑞幸的翻身神話？2、鳴鳴很忙28日上市，招股超額認購1521倍

1月20日，湖南鳴鳴很忙商業(yè)連鎖股份有限公司開啟全球發(fā)售，計劃于1月28日在港交所主板上市，股份代號01768。此次發(fā)售包括1410.11萬股股份，其中國際發(fā)售1269.09萬股，香港公開發(fā)售141.02萬股。若按發(fā)售價233.10港元計算，預(yù)計籌集凈額約31.24億港元。

1月23日，鳴鳴很忙截止招股，獲得券商借出5078.6億港元融資，按公開發(fā)售集資額3.3億港元計算，超額認購達到1521倍。據(jù)悉，招股已提前一天結(jié)束，原定時間表為1月24日，高盛和華泰國際為聯(lián)席保薦人。此前，鳴鳴很忙引入了騰訊全資擁有的Huang River Investment Limited、淡馬錫間接全資子公司Taibai Investments Pte. Ltd、貝萊德、富達基金、博時國際、易方達、Springs Capital（Hong Kong）、泰康人壽等8名基石投資者，認購金額總計為1.95億美元。

3、庫迪咖啡等3.2億元在蘇州成立投資公司

近日，庫迪投資（蘇州）有限公司成立，注冊資本3.2億元人民幣，經(jīng)營范圍涉及股權(quán)投資、以自有資金從事投資活動、自有資金投資的資產(chǎn)管理服務(wù)、創(chuàng)業(yè)投資、融資咨詢服務(wù)、供應(yīng)鏈管理服務(wù)等。

穿透股權(quán)顯示，該公司由庫迪咖啡（蘇州）有限公司、蘇州聚星合耀企業(yè)管理合伙企業(yè)（有限合伙）共同持股。

4、博裕收購星巴克中國股權(quán)案公示

近日，博裕五期美元基金有限責任公司收購星巴克咖啡（開曼）控股有限公司股權(quán)案開始公示，公示期為2026年1月22日至2026年1月31日。

據(jù)申報文件，博裕五期美元基金有限責任公司（“博裕五期美元基金”，通過其關(guān)聯(lián)方），與星巴克股份有限公司（“星巴克公司”，通過其關(guān)聯(lián)方）和星巴克咖啡（開曼）控股有限公司（“星巴克開曼”）簽署協(xié)議，博裕五期美元基金擬收購星巴克開曼60%的股份。

星巴克開曼主要在中國境內(nèi)從事現(xiàn)制咖啡服務(wù)業(yè)務(wù)。交易前，星巴克公司間接持有星巴克開曼100%的股份，單獨控制星巴克開曼。

交易后，博裕五期美元基金和星巴克公司將分別持有星巴克開曼60%和40%的股份，共同控制星巴克開曼。

文件還顯示，星巴克在2024年上海市南京西路&南京東路商圈、陸家嘴商圈、徐家匯商圈、北京市國貿(mào)商圈、北京市三里屯商圈等10多個國內(nèi)知名商圈的現(xiàn)制咖啡服務(wù)市場份額在15%至25%之間；據(jù)申報方所知，其在其他商圈的市場份額均低于25%。

5、元氣森林被指赴港上市

近日，可靠消息稱，元氣森林正在考慮在香港進行首次公開募股（IPO）。

“知情人士”稱，元氣森林已與潛在顧問就股份出售事宜進行了初步洽談，但IPO的規(guī)模、時間等細節(jié)尚未確定。

不過，元氣森林的一位代表對此表示，公司目前沒有IPO計劃。

截至2021年底，元氣森林的估值為150億美元（折合約1044.59億人民幣）；同年早些時候，公司曾表示，上一輪融資將其估值從2020年的20億美元提升至60億美元。

6、立高食品預(yù)計2025年凈利潤增長超16%

近日，立高食品公告，預(yù)計2025年度歸屬于上市公司股東的凈利潤為3.11億元～3.31億元，比上年同期增長16.06%～23.52%；

扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤為3.06億元～3.26億元，比上年同期增長20.61%～28.49%；營業(yè)收入預(yù)計為42.6億元～44.2億元。

公司業(yè)績增長主要由于渠道銷售規(guī)模增長、費用投放效率提升、研發(fā)創(chuàng)新驅(qū)動增長以及供應(yīng)鏈運營模式優(yōu)化。

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五、外賣新零售跨界

1、抖音探索團購到店業(yè)務(wù)獨立App“抖省省”

近日有市場消息稱，抖音正在開發(fā)名為“抖省省”的App，產(chǎn)品或已初步開發(fā)完成，具體上線時間未知。

據(jù)了解，抖省省可能會是一款聚焦團購服務(wù)、主打超值省錢的電商類產(chǎn)品。

今日，針對“抖音正在開發(fā)團購App‘抖省省’”一事，一位知情人士表示，該項目是抖音團購到店業(yè)務(wù)的一個小探索，產(chǎn)品目標主打省心，最終名字可能也不會叫“抖省省”。

2、京東外賣加熱餐箱已覆蓋11城

近日，據(jù)京東官微，京東外賣加熱餐箱已覆蓋更多城市。

截至目前，加熱餐箱已落地北京、上海、烏魯木齊、南昌，本周將陸續(xù)覆蓋哈爾濱、長春、沈陽、大連、太原、蘭州、天津，共11座城市。

在上述城市點京東外賣將優(yōu)先召喚餐箱加熱騎手，硬核科技升溫20°C，用戶可以在訂單配送頁看到對應(yīng)服務(wù)。

據(jù)稱，這次裝備升級為全職騎手免費配置，同時也繼續(xù)加快覆蓋更多城市。

3、叮咚買菜發(fā)力自有品牌特色酸奶

近日，叮咚買菜乳品酒飲事業(yè)部推出叮咚V5蒙古奶嚼口酸奶酪，上市首個半月，銷售額超過30萬，7日復(fù)購超過25%，約是常規(guī)低溫酸奶復(fù)購率2倍。

2025年起，叮咚買菜區(qū)域特色系列低溫酸奶持續(xù)走紅，奶皮子酸奶、干噎酸奶、低GI草原酸奶等每款都成為月銷百萬的大單品，拉動自有品牌叮咚V5酸奶系列銷售同比增長300%。

4、水果界“愛馬仕”，草莓一斤315元、800 元一顆粉菠蘿躋身電商熱賣榜

近日，電商平臺上貴價的一款“黑草莓”和一種進口粉菠蘿正在逐漸走紅。

“黑草莓”品種主要是黑珍珠、真紅美鈴草莓，淘寶一家店鋪的頁面信息顯示，500克紅美鈴黑草莓甄選大果的價格為315，已售4件。

來自大涼山的黑草莓750克售價133元，折合一斤價格89元，已售300件以上。相比普通草莓，每斤上百元是黑草莓的常態(tài)。

繼300多元一斤的黑草莓走紅后，一種進口粉菠蘿在多家電商平臺熱銷，單顆售價高達800元左右，仍成功躋身百元以上菠蘿熱賣榜前十，部分店鋪半月銷量近百件。

粉菠蘿名為“哥斯達黎加粉菠蘿”，據(jù)央視新聞2023年報道，哥斯達黎加種植果肉為粉紅色的稀有菠蘿，和普通菠蘿相比更加美味多汁，果肉顏色之所以特別，是因為其中含有大量的番茄紅素，已經(jīng)銷往美國、加拿大、阿聯(lián)酋、卡塔爾、科威特等地。

來源 | 餐飲O2O

整編 | 小貝

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