“香”聚河內 “味”系情緣 ——河內中國文化中心成功舉辦“中國味道”美食推廣活動

為深度詮釋中華飲食文化的博大精深，以美食為媒介、以文化為紐帶，進一步增進越南民眾對中國傳統美食的認知與情感共鳴，1月23日下午，由河內中國文化中心精心策劃的“中國味道”美食文化推廣活動圓滿舉行。中國駐越南大使夫人孫暢，中國駐越南大使館邢久強參贊、羅耀光參贊、王廷冠一秘，河內中國文化中心主任張德山；河內-阿姆斯特丹重點中學校長陳垂陽、河內國家大學下屬外國語大學附中副校長杜氏玉枝以及中越青年師生、媒體代表近百人齊聚一堂，共赴一場舌尖與心靈的雙重盛宴。

活動伊始，中心一樓戶外中庭便洋溢著親切而熱鬧的氣息。廣西悠純水牛奶奶制品品鑒區前，越南高校師生絡繹不絕，有序排隊品嘗。輕抿一口，醇厚綿長的奶香在唇齒間化開，眾人不禁贊嘆：“口感細膩順滑，風味獨特！”品嘗區一側設置的馬年新春主題打卡拍照區吸引眾多參與者拍照留念。步入室內，一幅幅展現中國北方冰雪風貌的攝影作品依次陳列——蒼茫的雪原、晶瑩的冰雕......斑斕的色彩仿佛將北國的浩渺與詩意攜至越南河內。尤為引人注目的是AI智能照相機，它通過前沿科技實現虛擬場景與真人融合，生成風格多樣的影像。中越青年師生們興致勃勃，或選擇江南園林為背景，或置身敦煌壁畫之境，在驚嘆與歡笑中體驗中國科技的創新魅力。“影像清晰，意境太美了！”“快來，我們一起與‘冰雪世界’合影！”贊嘆聲、歡笑聲此起彼伏，現場氣氛持續升溫。

在現場工作人員引導下，眾人共同行至中心三樓“中國味道”主活動區。走廊外，殷紅的中國結垂掛兩旁，兩側高懸的紅燈籠流蘇輕擺，窗上整齊貼列的“福”字窗花在光線下泛著柔和金輝......豐富經典的中國元素如流動的節日畫卷，濃郁的年節氛圍撲面而來。走廊中間的美食制作與品嘗區布置亦別具匠心：除廣西悠純水牛奶制品外，旁側則是以西瓜、胡蘿卜雕刻而成的牡丹、吉祥馬等造型，栩栩如生、引人入勝。

在中國廚師的細致示范下，包餃子活動迅速點燃現場參與熱情。師生們洗凈雙手，摩拳擦掌，紛紛圍攏操作臺前。廚師手法嫻熟——取皮、填餡、捏合、塑形，行云流水間，一枚枚餃子如月牙彎彎、元寶飽滿，整齊列于盤中。越南學生們起初手法生澀，餡料時多時少，餃子形態各異：有的似扇貝輕合，有的如花朵初綻，還有的頗具抽象趣味。但他們全神貫注，慢慢摸索要領，指尖力道從猶豫漸趨穩健。一位男生舉起自己首個成品，興奮地向同伴展示：“看，像不像小船？”女生則細心捏出細密皺褶，笑言：“這是‘百褶裙’餃子！”現場互動溫馨，不時傳來“餡要適中，封口要緊”“試試這樣折花邊”的友好提醒。漸漸地，月牙餃、錢包餃、麥穗餃紛紛誕生，雖不及師傅作品規整，卻洋溢著創作的熱情與童趣。

隨著餃子下鍋，蒸騰的熱氣攜著面香與餡香彌漫開來。不久，牛肉餡、韭菜豬肉餡、白菜豬肉餡餃子陸續出鍋，晶瑩剔透，熱氣氤氳。品嘗自己親手制作的餃子時，學生們眼中閃著光，一口咬下，外皮柔韌，內餡鮮汁迸發，滿足感溢于言表。“自己包的果然特別香！”“中國的餃子溫暖又美味！”贊嘆聲中，幸福的笑臉比比皆是。此外，現場還供應了餛飩、蔥油餅、涼拌豆腐皮、拍黃瓜等多款經典中國風味。蔥油餅金黃酥脆，層次分明；涼拌豆腐皮柔韌入味，酸辣開胃；拍黃瓜清爽可口，齒頰留香。多樣美食構成味覺交響，讓人流連忘返。盡管當天河內天氣寒冷，但現場卻暖意融融——美食的熱氣、人群的歡笑、文化的共鳴，匯聚成一股流淌的溫情。

河內中國文化中心主任張德山表示，飲食，是文化交流最親切的載體，亦是人類情感最溫暖的紐帶。河內中國文化中心作為中越文化交流的重要平臺，始終致力于為越南朋友，尤其是青年一代，提供豐富多彩的文化體驗與深度對話的機會。我們希望通過‘中國味道’這類沉浸式活動，不僅讓同學們領略中國飲食的豐富多彩，更期待借由“味覺”這一世界共通的語言，激發越南青年探索中國、了解中國的興趣。

來源：河內中國文化中心微信公眾號