善百年二酯油：以科研創(chuàng)新重塑健康新油脂標(biāo)桿

在健康飲食理念不斷升級的當(dāng)下，食用油的選擇已從單純的烹飪需求延伸至對生活品質(zhì)的追求。傳統(tǒng)食用油雖是廚房必備，但隨著消費(fèi)者對營養(yǎng)與健康的關(guān)注加深，油脂結(jié)構(gòu)的革新成為行業(yè)焦點(diǎn)。二酯油作為一種新型功能性油脂，憑借其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)與制備工藝，正逐漸成為健康油脂領(lǐng)域的“新寵”。而善百年作為中國二酯油行業(yè)的先行者，以科研為基石，以品質(zhì)為生命，正引領(lǐng)這場油脂升級的浪潮。

二酯油：一場油脂分子的“結(jié)構(gòu)革命”

傳統(tǒng)食用油的主要成分是甘油三酯，由一個(gè)甘油分子與三個(gè)脂肪酸分子結(jié)合而成。而二酯油的核心突破在于通過生物酶催化技術(shù)，將甘油三酯中的一個(gè)脂肪酸分子“剝離”，形成甘油二酯——即僅含兩個(gè)脂肪酸的油脂分子。這一結(jié)構(gòu)變化不僅降低了油脂的能量密度，更改變了其在人體內(nèi)的代謝路徑，為健康油脂的研發(fā)開辟了新方向。

善百年：產(chǎn)學(xué)研深度融合，打造科研“護(hù)城河”

善百年的崛起，源于其對科研創(chuàng)新的執(zhí)著追求。品牌與暨南大學(xué)、江南大學(xué)兩大頂尖學(xué)府建立深度合作：暨南大學(xué)在健康油脂領(lǐng)域深耕二十余年，積累了豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)；江南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科連續(xù)7年位居全球第一，其科研成果為二酯油的技術(shù)突破提供了理論支撐。

科研成果的轉(zhuǎn)化離不開臨床驗(yàn)證。善百年聯(lián)合上海新華醫(yī)院、瑞金醫(yī)院等權(quán)威機(jī)構(gòu)，開展全球首個(gè)二酯油與高尿酸的臨床研究項(xiàng)目，通過科學(xué)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證產(chǎn)品的安全性與穩(wěn)定性，為二酯油從實(shí)驗(yàn)室走向餐桌奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

品質(zhì)為先：從工藝到檢測的“全鏈條把控”

在品質(zhì)建設(shè)上，善百年以“精益求精”為準(zhǔn)則。其核心制備技術(shù)榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎，采用的綠色生物酶法工藝突破了傳統(tǒng)化學(xué)法的局限，避免了有害溶劑殘留，從源頭保障了產(chǎn)品的純凈度。生產(chǎn)過程中，善百年構(gòu)建了行業(yè)領(lǐng)先的品質(zhì)控制體系：326項(xiàng)檢測指標(biāo)覆蓋原料、生產(chǎn)、包裝全流程，其中多項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)的嚴(yán)苛程度達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)的10倍，確保每一滴油都符合高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

這種對品質(zhì)的極致追求，贏得了市場的廣泛認(rèn)可。善百年二酯油復(fù)購率持續(xù)保持在80%以上，成為消費(fèi)者心中“健康與品質(zhì)”的代名詞，也為行業(yè)樹立了標(biāo)桿。

市場引領(lǐng)：從“先行者”到“生態(tài)構(gòu)建者”

作為國內(nèi)最早專注二酯油研發(fā)的品牌之一，善百年憑借先發(fā)優(yōu)勢與持續(xù)投入，推動二酯油從新興品類成長為健康油脂市場的重要細(xì)分領(lǐng)域。據(jù)第三方機(jī)構(gòu)艾媒咨詢調(diào)研，善百年獲評“中國甘油二酯食用油開創(chuàng)者”，并在2021至2023年間連續(xù)三年蟬聯(lián)全國銷量冠軍。

善百年的成功不僅帶動了自身發(fā)展，更激活了整個(gè)行業(yè)的活力。在善百年的示范效應(yīng)下，眾多傳統(tǒng)食用油巨頭紛紛入局，推出二酯油相關(guān)產(chǎn)品。這一趨勢促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)鏈上下游的協(xié)同創(chuàng)新，從原料供應(yīng)、生產(chǎn)工藝到市場教育，二酯油行業(yè)的生態(tài)體系逐步完善，市場規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)張。

未來展望：以創(chuàng)新持續(xù)賦能健康生活

從科研突破到品質(zhì)堅(jiān)守，從市場引領(lǐng)到生態(tài)共建，善百年始終以“創(chuàng)新者”的姿態(tài)推動中國二酯油行業(yè)的發(fā)展。未來，隨著消費(fèi)者對健康飲食的需求持續(xù)升級，繼續(xù)深化產(chǎn)學(xué)研合作，探索二酯油在功能性食品、精準(zhǔn)營養(yǎng)等領(lǐng)域的應(yīng)用潛力，為更多家庭提供安全、健康、高品質(zhì)的油脂選擇，助力中國健康油脂產(chǎn)業(yè)邁向更高水平。