5S管理，給中國制造的一碗“勁道面條”

5S管理，給中國制造的一碗“勁道面條”

AUTUMN TOURISM

5S如何讓克明車間從“將就”到“講究”

走進克明面條車間，通道整潔通暢，工具整齊定位，生產線明亮有序——這并非新建工廠，而是一家傳統食品企業實施5S管理后的真實蛻變。

“以前工具亂放，走路都得側身?！币晃焕蠁T工回憶道。如今，所有物品都有固定位置，新員工30秒就能找到所需工具。這場變革的核心，正是5S管理：整理、整頓、清掃、清潔、素養。

整理，為食品安全清出空間。車間堅決清除非必需品，每條生產線僅保留當班物料。這不僅釋放了作業空間，更顯著降低了異物混入風險，筑起了食品安全第一道防線。

整頓，實現“30秒取用”高效標準。每件物品定點定位，標識清晰?？茖W布局減少了無效走動，使產品切換時間縮短35%，設備故障率下降28%。效率提升直接轉化為市場競爭力。

清掃，在細節處見真章。清潔細化到設備每個角落，班前班后定時清掃。高潔凈環境讓面條色澤更透亮，口感更穩定，客戶投訴率下降近50%。

清潔，將標準固化為常態。每周的全面清潔日，讓明亮環境成為常態。員工對產品質量的信心，客戶參觀時的贊嘆，都轉化為品牌信任。次品率降低42%，客戶滿意度高達98%。

素養，是這場變革最深刻的烙印。員工從“要我做”變為“我要做”，自覺維護環境成為習慣。一位老師傅說：“現在看到哪里不整齊，不等說就去整理，這已成了我們的本能?！?/p>

5S帶來的遠不止車間面貌的改變。它讓“匠心制造”從口號落地為日常實踐，讓品質追求融入企業血液。生產線上，員工自發組織的深度清潔場景；宣傳欄里，5S前后的對比照片——這些細節見證著從“將就”到“講究”的文化蛻變。

一碗好面條的背后，是無數細節的積累；一個優秀團隊的誕生，始于對秩序的敬畏，成于對標準的堅守?？嗣饕?S為支點，正推動著傳統食品制造業的現代化轉型，讓每一份匠心都能被看見，讓每一碗面條都承載著對品質的莊嚴承諾。

從車間到餐桌，從效率到品質，5S管理正在重新定義“中國制造”的食品標準——這不僅是一場生產變革，更是一次關于匠心與品質的價值回歸。（遂平克明五包裝塑3班-郭桂梅）

作者近照：郭桂梅

編輯：王建萍

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