跌了，豬價下跌“勢如破竹”！1月23日 豬價曝光，后市真要涼

這年頭，豬價比股市還刺激，前腳還在沖14塊，后腳就往下出溜。元月下旬，生豬市場上演了一出“高開低走”的戲碼，不少人剛覺得能喘口氣，結果發現風向又變了。原本靠著出欄慢、天冷運不暢，豬價蹭蹭往上冒，南方好幾個地方都摸到14元大關，誰能想到這才幾天，價格就開始軟了。

說白了，前期那波上漲，還真不是靠消費拉起來的。冬至前后養殖戶賣得太狠，上中旬壓力確實小了點，加上集團豬企這個月出欄節奏拖沓，調研數據說1415萬頭的計劃才完成六成五，物流再被寒潮一卡，豬送不出去，價格自然被抬了起來。但這種靠“卡脖子”撐住的行情，能長久嗎？顯然不能。

最近兩天市場明顯泄了氣。屠宰廠那邊開工率已經跌到33.58%，眼瞅著一年中最該忙活的時候，卻冷冷清清。凍品庫存一直壓在17.5%上下，毛豬和白條差價撐不起來，宰一頭虧一頭，誰還愿意加量干？你說春節快到了，可臘肉香腸這波剛需在南方已經接近尾聲，北邊又還沒完全接上，中間這段空窗期，消費需求說是“青黃不接”都不為過。

更麻煩的是，供應端這把刀，恐怕月底就要落下來。別看現在出欄慢，可集團豬企不可能把豬留到年后賣，春節放假晚，他們得提前把產能釋放掉。這意味著下旬出欄量很可能猛增，到時候豬多了，買家又沒見多，價格還能穩住？估計夠嗆。

從各地報價也能看出些端倪。山東、河南、遼寧、黑龍江這些地方還在勉強撐著漲，可福建、浙江、廣東、四川、云南一大片區域全線下滑，上海、北京、天津這些大城市也只是勉強持平。新疆直接跌到5.9元起步，云南貴州也都跌破6塊關口。整體來看，能穩住算不錯，想反彈？得看后半段出欄節奏和市場承接力能不能對上。

最新預估顯示，1月23日外三元標豬出欄均價落在12.87元/公斤，比高點回落了三四毛。這個跌幅不算嚇人，但趨勢一旦形成，情緒就容易跟著走弱。你瞧，現在商販基本都是減量走貨，能不動就不動，生怕一進貨明天就砸手里。

不過話說回來，也不能把話說死。豬價往下壓得狠了，養殖戶肯定又舍不得賣，挺價情緒自然會抬頭。再加上小年前后，城市備貨多少會啟動一波，鮮肉走量有望回升，短期內再沖一把也不是沒可能。只是這一波反彈的空間估計很有限，畢竟基本面沒大改觀。

坦白講，現在的豬市就像一杯溫水，不上不下。熱吧，消費沒跟上；冷吧，又總有點小動作撩撥人心。接下來這十來天，關鍵看兩個點：一是集團豬場會不會集中拋貨，二是屠宰企業能不能趁著價格回落悄悄補點庫。這兩股力氣一旦撞上，行情恐怕還得抖三抖。