香港
近年來，內地餐飲品牌一波接一波“攻港”。
有人敲鑼打鼓、高調開張；
有人信心滿滿，覺得自己一定能闖出一條路。
（圖：香港01）
但現實是——真正能在香港站穩腳跟的，其實不多。
最近，又有一個名字加入了“退場名單”。
（圖：大公文匯）
內地人氣連鎖烤肉店 “西塔老太太”，在內地被稱為“排隊王”的它；
沒想到來到香港，不到三年，就宣布——全面撤出香港市場。
（圖：星島頭條）
內地排隊王，香港卻走得很急
說起“西塔老太太”，相信不少在內地生活過的人，都不會陌生。
它主打東北泥爐烤肉、炭火現烤、煙火氣十足。
在北京、深圳這些城市，常常是“晚來一步，就要乖乖排隊”的存在。
（圖：星島頭條）
2023年底，這家品牌高調進軍香港。
首店直接選在尖沙咀核心地段，占地超過4,000呎，氣勢拉滿！
（圖：星島頭條）
當時不少人心里都在想：
“哇，這家看起來是認真來攻占香港市場的。”
但沒想到，熱鬧開張還沒多久，現實就先一步潑了冷水。
（圖：香港01）
從否認欠租，到悄悄退場
開業不到一年，尖沙咀店就傳出欠租多月的消息。
品牌很快發聲明否認，并同步宣布將在將軍澳再開第二家分店，試圖穩住市場信心。
但現在回頭看，通仔感覺當時更像是在“強撐”。
通仔翻查資料發現，尖沙咀店在2025年底就已經悄悄結業。
沒有告別，沒有公告，就這樣消失在街頭。
（圖：網絡）
而將軍澳分店，結局更“特別”。
最近有網民發現——
店門口被貼上了法院法拍通告。
（圖：星島頭條）
不是簡單退租，是被查封、被拍賣。
這兩家分店相繼離場，也意味著“西塔老太太”正式結束在香港的所有業務。
（圖：香港經濟日報）
同一品牌，為何兩地命運差這么多？
結業消息一出，不少網民的反應其實很一致：“并不意外。”
通仔翻了一圈留言，大家討論得最多的都是：不值。
先說最現實的問題——成本。
在香港開餐廳，租金、人工、水電、牌照，每一項都能把人壓到喘不過氣。
有業內人士直言，在香港開一家像樣的餐廳，動輒就是幾千萬港幣起步。
（圖：香港01）
更別說鋪租動不動就是內地的5到20倍，還要“三按一付”。
光是前期投入，就已經勸退了一大批人。
內地那套“靠規模慢慢跑出來”的邏輯，在香港，很難成立。
除了成本，最讓港人介意的，是體驗不對等。
有不少兩地都吃過的顧客直言：
在內地，店員會幫你烤肉；
在香港，全程店員不會幫忙，都靠自己來。
（圖：大公文匯）
同樣是西塔老太太，服務縮水了，但香港的價格卻更貴了。
于是問題就來了——
“我花更多錢，卻得不到更好的體驗，那我為什么要選你？”
在選擇本來就很多的香港，這個問題，往往沒有第二次機會。
（圖：香港商報）
香港不是“復制粘貼”的市場
其實，“西塔老太太”并不是個例。
從2023年開始，就有一大波“內地品牌攻港”。
比如農耕記、楊國福、太二、木屋燒烤、貓抓烤肉、三津湯包、蜜雪冰城……
（圖：大公文匯）
但現在回看過去，當年那波內地品牌攻港潮，聲勢有多大，現在退場的聲音就有多密集。
很多內地店鋪有的只撐了幾個月；
比如內地餐飲品牌“蘿卜向南”僅僅營業了4個月就關門大吉。
（圖：yahoo新聞）
有的選擇默默退租；
有的干脆一聲不吭，直接消失。
比如在旺角開店的“檸蒙蒙手打香水檸檬茶”和“咕嚕丸子屋”...
（圖：網絡）
問題并不只是“成本太貴”。
更重要的是——
香港從來不是一個可以直接復制內地模式的市場。
港人吃遍世界，嘴刁、見得多、選擇也多。
（圖：網絡）
你要么真便宜，要么真特別，要么體驗做到極致。
否則，品牌光環真的撐不了太久。
（圖：香港01）
這次“西塔老太太”的退場，它更像是在提醒所有想來香港開店的內地品牌：
這里不是試水場，而是實戰場。
你可以有名氣，但在香港，名氣不等于免死金牌。
（圖：香港01）
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