糖尿病人群能吃黃米嗎？黃米、小米哪個更好？告訴你正確答案

有的人黃米和小米傻傻分不清楚，甚至以為這兩種食物其實是一種美食。如果糖尿病患者食用，應該吃小米還是黃米呢？

首先，小米和黃米是兩種不同的植物，黃米是黍子去殼之后的產物，由于它是一種糯性的食品，其支連淀粉含量很高，在煮熟之后處于粘糯的狀態，因此極易被機體消化吸收，它的血糖生成指數也很高，通常在65~75，屬于中高升糖指數食物。

小米是谷子去殼之后的非糯性品種，與黃米不同的是，小米的直鏈淀粉含量高，血糖生成指數中等。

對于糖尿病患者到底能不能吃黃米？

主要看病情，如果病情穩定并非一口都不能吃，黃米的營養價值也很高。黃米富含維生素B族，特別對于已經患有糖尿病的人群，為避免神經系統出現問題，以及相關的并發癥，需要補充維生素B，黃米是可以選擇的食物之一。

黃米中還含有膳食纖維、多種礦物質等成分，如果和人們平時進食的精白米面相比，黃米是全谷物，它的營養價值是更高的。但需要大家注意的是食用的同時，應嚴格控制量以及吃法。

糖尿病患者在食用時，應把黃米當部分主食，絕不要額外進食，尤其是黃米類的主食，如黃米切糕、黃米湯圓等等，糖尿病患者最好不吃。

正確做法是替代當天部分的精制主食，同時也不要單獨進食黃米，而是搭配有助于穩定血糖的食物，如新鮮蔬菜（綠葉菜、十字花科類蔬菜）、優質蛋白質（魚、瘦肉、蛋類、豆制品）等等，前者富含膳食纖維，后者可以為機體提供優質的蛋白質，共同壓制餐后的血糖上升水平，進而對糖尿病患者控制病情有利。

與此同時，在選擇黃米上，糖尿病患者還需要注意，應選擇整粒的黃米，而不是被磨成粉的黃米面，后者的血糖生成指數還要更高。針對小米也是如此，應搭配其他粗糧食用。

除了小米、黃米以外，更推薦糖尿病患者選擇的是低血糖生成指數食物，如整粒的燕麥、藜麥、蕎麥、黑米、紫米、雜豆類等等，這些食物均富含膳食纖維，在升血糖方面也會相對平緩。

最后注意即使再優質的主食也要適量而已，每頓飯進食的主食在一個拳頭大小即可。