明日臘月初一，無論貧富牢記“吃3樣，做2事”，祈福消災(zāi)寓意好！

隨著時間的飛逝，明日將進(jìn)入農(nóng)歷的十二月，也就是民間俗稱的臘月，隨著臘月的到來，春節(jié)將至。老百姓自古認(rèn)為這一日是“天官賜福日”，進(jìn)入臘月，就要準(zhǔn)備過年了，民間傳統(tǒng)中，臘月初一有很多的傳統(tǒng)習(xí)俗，消災(zāi)祈福日子順！

明日進(jìn)入臘月初一，無論貧富牢記“吃3樣，做2事”，祈福消災(zāi)寓意好，一起了解老傳統(tǒng)！

一：吃餃子

進(jìn)入臘月，臘月初一在北方很多地方會吃餃子，一般選擇羊肉餡的餃子，不但御寒保暖，還有著幸福美滿的美好寓意。

【羊肉胡蘿卜餃子】食材：面粉適量，羊肉適量，胡蘿卜1個，蔥末少許，姜末少許，花椒水少許，生抽少許，花生油少許。

1，羊肉剁成細(xì)細(xì)的羊肉餡，加入半碗花椒水?dāng)嚧蛏蟿牛偌尤肷獒u油，鹽調(diào)味，加入花生油鎖住水分和味道，最后加入姜末、小蔥末、胡蘿卜碎攪拌均勻，餡料即成。

2，面粉加入適量的清水，和成軟硬適中的面團(tuán)，揉勻揉光揪成小劑子，搟成餃子皮包入適量的餡料捏緊，放到開水鍋里煮熟撈出即成。

二：吃年糕

進(jìn)入臘月，也預(yù)示的將迎來春節(jié)，這時家家戶戶會蒸黃米年糕，粘糯口感，甜蜜的味道，寓意著粘住福氣、步步高升！

【黃米紅棗年糕】食材：黏黃米面適量，紅棗適量。

1，把黃米粉中加入適量的冷水和成軟硬適中的面團(tuán)，加入用開水浸泡的紅棗拌勻，隨手揪一塊面團(tuán)，團(tuán)勻。

2，和做窩頭一樣，在底部用手指壓一個深窩，這樣在蒸制的時候很好熟透，年糕底部放上油紙，然后再把年糕放到篦子上，大火蒸大約20分鐘，熟透拿出。

三：吃爆米花

進(jìn)入臘月，各地的習(xí)俗都開始備年，臘月初一在北方也到了極寒的時段，很多地方會吃爆米花，民間稱為金豆開花，寓意著來年財運(yùn)亨通！

【黃油爆米花】食材：玉米粒，黃油1塊，白糖少許。

1，鍋里放入黃油融化，放入一勺糖融化，把玉米粒放入，蓋上蓋子改成小火，玉米粒就會爆開，劈里啪啦一會兒，揪成了香甜的爆米花。

2，這里值得注意的是玉米粒要選擇，能做爆米花的玉米粒，普通的玉米粒在鍋里不容易爆開。

臘月初一記得做2件事：

1，滾蛋消災(zāi)：災(zāi)臘月初一，很多地方有煮雞蛋在孩子身上滾一滾的習(xí)俗，民間認(rèn)為可驅(qū)散病氣和霉運(yùn)，讓孩子可以健康成長，寓意著安康團(tuán)圓、幸福美滿。

2，祭祀祈福：臘月初一民間認(rèn)為此日是 “天官賜福日”，這一日人們會祭祀祖先，祈求天官賜福、生活順?biāo)欤∵@樣的傳統(tǒng)習(xí)俗很多地方都有，寄托了老百姓對于美好生活的期盼和向往！

峰兒話語：

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