吉林
健康來了
Q
今日話題：哪7種食物不焯水可能危害健康？
A：在日常飲食中，這7種食物不焯水，可能危害健康。焯水就是過遍水嗎？錯了！時間差幾秒，營養和毒素就可能天差地別。菠菜和油麥菜，沸水里打個滾十幾秒，顏色一變得鮮亮就趕緊撈起來，可以鎖住營養和脆嫩。香椿這種季節性的美味，一分鐘的滾水浴至關重要，可以大幅降低亞硝酸鹽。土豆、山藥、蓮藕，焯燙兩三分鐘，后期的烹飪過程中更容易入味。扁豆、四季豆在沸騰的水里堅持至少5分鐘，直到它們徹底褪去生綠色，這是防止食物中毒的關鍵一步。豆腐要涼水下鍋，小火慢升溫，煮到微微浮起，魚蝦也類似。將肉類冷水下鍋，中小火慢慢逼出血沫，水將開未開時耐心撇凈。你get到了嗎？
來源：央視網微博
實習編輯：楊茗淇 審校：王偉光
主編：曲翱 監制：陳尤欣
統籌：張燕
點喜歡
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
