說(shuō)破大天，我們也不愛(ài)吃預(yù)制菜

直接說(shuō)我的觀點(diǎn)：

咱們中國(guó)人不愛(ài)吃預(yù)制菜，這是事實(shí)，而不是疑問(wèn)。

就是不愛(ài)吃！

我的這個(gè)觀點(diǎn)，肯定會(huì)遭到大部分的認(rèn)同與支持。

少部分的反對(duì)。

反對(duì)的聲音大概率是這些人：

做預(yù)制菜餐飲的老板、某某連鎖品牌、預(yù)制菜的供應(yīng)鏈、預(yù)制菜背后的資本、某些kol，koc等等。

你幾乎找不到愛(ài)吃預(yù)制菜的消費(fèi)者。

看一下最近一段時(shí)間，某某小炒，這種反預(yù)制菜的餐飲形式，為什么能夠火遍大江南？這就充分說(shuō)明，大家不愛(ài)吃預(yù)制菜。

支持預(yù)制菜的人，這些人口中講的是什么？

必然有這些詞語(yǔ)：

效率更快、規(guī)模化更大、標(biāo)準(zhǔn)化程度更高、品控更容易把握。

還會(huì)告訴你：預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是一種大趨勢(shì)。

但，他們的核心只有4個(gè)字：降本增利。

降低成本，增加利潤(rùn)。

不要覺(jué)得他是為你好，人都是有自私心理的，都是先考慮著為他們自己好。

作為一個(gè)普通消費(fèi)者，當(dāng)我們表示說(shuō)：我們就不愛(ài)吃預(yù)制菜。

他們會(huì)跳出來(lái)說(shuō)：

你不懂、你愚昧、你跟不上大趨勢(shì)、你跟不上大潮流……

反正趨勢(shì)和大潮流，是他們定的。

為什么賈國(guó)龍的西貝餐廳被人詬病？

首先，大家可沒(méi)有說(shuō)他們的食品有問(wèn)題，在衛(wèi)生方面。西貝餐廳也是無(wú)可挑剔。

只要是賈老板的言語(yǔ)前后不一致，以前西貝的賣(mài)點(diǎn)是什么？

是現(xiàn)做的，是手工，是用心，最主要的是給孩子們吃的。

預(yù)制菜這三個(gè)字，提都沒(méi)提。

結(jié)果，羅永浩這個(gè)大網(wǎng)紅，也是普通消費(fèi)者，吃了西貝，發(fā)微博吐槽。

結(jié)果賈國(guó)龍?zhí)鰜?lái)說(shuō)了一句：你是網(wǎng)絡(luò)黑社會(huì)，預(yù)制菜是行業(yè)的必然。

那么消費(fèi)者肯定會(huì)把這句話(huà)，有自己的解讀，那么把之前的賣(mài)點(diǎn)都會(huì)認(rèn)作是營(yíng)銷(xiāo)話(huà)術(shù)而已。

我們的消費(fèi)者最反感的兩點(diǎn)，一個(gè)是撒謊，第二個(gè)是撒謊說(shuō)為你好。

再說(shuō)說(shuō)老羅。

老羅這個(gè)大網(wǎng)紅其實(shí)更慘，去年和賈國(guó)龍一通pk，嚇得他遠(yuǎn)遁香港，后來(lái)又跑到了日本。

羅永浩作為一個(gè)消費(fèi)者，就因?yàn)橥虏勰硞€(gè)品牌，就被嚇得逃出國(guó)門(mén)了。

想想還是蠻悲哀的。

為什么大家不愛(ài)吃預(yù)制菜。

民以食為天，好像唯獨(dú)咱們的老百姓，對(duì)于吃，是特別的上心。

吃，是我們文化的重要一部分。

我們吃飯，從來(lái)不只是簡(jiǎn)單的攝入熱量。如果只是為了吃飽，那么洋人那一套，面包片烤熟，抹上花生醬，就是一頓飯，早就在咱們這里普及了。

咱們愛(ài)吃什么呢？

是現(xiàn)炒的帶有鍋氣的食物，這種踏踏實(shí)實(shí)的熱度和確定感，哪里是預(yù)制菜所能比擬的？

吃飯從來(lái)不只是吃飯，不要試圖從其他角度來(lái)試圖說(shuō)服消費(fèi)者。

還有，大家最關(guān)心的是：

如果這是預(yù)制菜，請(qǐng)你告訴我。退一步說(shuō)，只要是干凈衛(wèi)生，在沒(méi)得選的情況下，還是能夠勉強(qiáng)接受。

但是你不能說(shuō)：你這是為我好。把我們當(dāng)三歲小孩哄呢？

我們更加忍受不了的是：

你這個(gè)人工大廚等等成本降低了，飯菜的價(jià)格還升高了，這個(gè)誰(shuí)受得了？

大家不是不講理，都知道人工的成本貴。

不要試圖教育消費(fèi)者，我們是來(lái)吃飯的，不是聽(tīng)你們來(lái)教育的。

（全文完）