臘腸到底是蒸還是煮，很多人都搞錯了！難怪不好吃

大家好，我是蘭姐。臘腸到底是適合蒸著吃還是適合煮著吃，這一點似乎各有說法，今天蘭姐就都來試下，看看臘腸蒸和煮兩種做法到底有什么區(qū)別，下面一起來看看吧。

首先我們把臘腸切分成小結(jié)，放到小盆中，放入熱水把它們清洗干凈。洗臘腸一定要用熱水，水溫大概在40°-50°就行，只有熱水才能夠洗干凈，冷水只會越洗越油。

洗干凈以后，我們拿兩節(jié)放入蒸鍋中，蓋上蓋子，開大火蒸20分鐘。

另外兩節(jié)我們放入鍋中，放入沒過臘腸的清水，蓋上蓋子，開大火，給它煮上15分鐘。

趁這個時間，我們來準(zhǔn)備一點蒜苗，把根部切掉，外層的老皮給它剝一剝，放到流動的清水底下清洗一下。

洗干凈后，再準(zhǔn)備一盆清水把它浸泡一下。現(xiàn)在的蔬菜，大多是大棚蔬菜，種植和運輸?shù)倪^程中呢，難免會噴灑一些化學(xué)物質(zhì)，所以為了避免化學(xué)物質(zhì)有殘留，我們一定要把它浸泡清洗干凈后再吃。

現(xiàn)在，煮的臘腸已經(jīng)煮熟了，我們可以關(guān)火，用筷子夾出來晾干。再等一會，我們把蒸的也拿出來，一打開蓋子就能聞到特別濃郁的香味。

單從表面來看，我們看不出有什么太大的區(qū)別。但切一點來吃的話，就會發(fā)現(xiàn)兩者的不同了。蒸的臘腸呢，保持原味，香味更加濃厚一些，口感比水煮的更硬一點。而這個煮的臘腸，口感更軟一些，香味更淡一點，咸味被稀釋了不少，如果這個臘腸做的時候是鹽分比較重的，那用煮的是比較好的。

所以臘腸到底是蒸還是煮，主要看大家的喜好，牙口好，注重香味的朋友，蒸的方式就比較適合你。想吃軟一點的朋友，那我們就用煮的方式

接下來我們用臘腸來炒一盤菜，因為家里有老人，所以蘭姐拿那兩根煮的臘腸，先給它們切成片。

再把我們泡好的大蒜拿上來，斜刀給它切好，切到蒜葉的時候，就不用斜刀了，直刀切成小段就可以，切好裝到小盤里面。

起鍋，放入少許的油，把鍋潤一下，然后放入臘腸，把它翻炒一下，這個臘腸已經(jīng)煮熟了，我們不用炒太久

炒上一會就把蒜苗頭放進(jìn)來，快速的翻炒均勻。

由于臘腸本身已經(jīng)夠咸了，所以我們不用再放鹽去調(diào)味，放一點點的生抽就可以，翻炒均勻之后就可以關(guān)火出鍋了。

簡簡單單一道蒜苗炒臘腸，解決今晚肉菜的下落，雖然簡單卻非常好吃下飯。

臘腸不管蒸還是煮，都各有風(fēng)味，大家可以根據(jù)自己的喜好和情況來決定吧，祝大家身體健康，常有口福。以上就是蘭姐給大家的分享了，如果您喜歡請點贊關(guān)注收藏支持一下哦，謝謝大家。

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