山西全面推行家長陪餐制度，筑牢校園食品安全防線——“陽光”照后廚 “安心”擺餐桌

上午11點半，山西省大同市第二十二中學校的食堂里飄出陣陣飯香。該校學生劉旗的家長張女士戴上口罩和頭套，洗凈雙手，跟隨食堂管理員走進后廚。她仔細查看衛(wèi)生狀況，核對食品留樣記錄，最后和孩子們一起坐在明凈的餐桌前享用午餐。

這樣的場景，源于山西省教育廳與山西省市場監(jiān)督管理局聯合推動的制度創(chuàng)新——在全省中小學及幼兒園統籌推進常態(tài)化家長陪餐制度，讓家長從“旁觀者”轉變?yōu)椤绑w驗者”和“監(jiān)督者”，共同守護學生“舌尖上的安全”。

“我們堅持以學生為中心，遵循家長自愿參與原則，聚焦學校食材采購、加工制作、配送運輸全鏈條監(jiān)督，關注營養(yǎng)搭配、口味質量和就餐環(huán)境，并協助開展食育，推動形成家校協同育人合力。”山西省教育廳安全穩(wěn)定工作處處長劉靖灝介紹。

為了讓這份“放心”看得見、摸得著，山西開發(fā)了全省統一的“山西省常態(tài)化家長陪餐小程序”，家長在線申請、學校審核確認、陪餐信息公示、評價反饋跟蹤等流程通過平臺實現一體化辦理，為陪餐制度裝上了“智慧大腦”。山西省晉中市榆次區(qū)第一中學校家長張彩霞對此感觸頗深：“以前只能聽孩子說，現在能預約進校親眼看、親口嘗，心里踏實多了。”

制度的生命力在于對問題的切實回應。“我們督促學校建立7個工作日內必須反饋的剛性機制，確保每一條家長意見都不落空。”劉靖灝說，“陪餐工作成效特別是問題回復整改率，將與學校的考核評優(yōu)直接掛鉤。”

曾有家長在陪餐后反映“餐后缺乏清淡飲品，飲水設備出水慢”。接收到意見后，大同市二十二中積極應對整改，“我們在食堂、教學樓優(yōu)化增設5臺凈化飲水機，并在每餐提供免費粥品。”總務主任劉芳告訴記者。

家長陪餐制度帶來的深刻改變，遠不止于對一餐一飯的監(jiān)督。山西策劃“校長話食安”系列訪談，136位校長分享管理經驗、接受社會檢視。

山西省市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)督管理處副處長張輝說：“這既壓實了學校食品安全主體責任，提升了校園食品安全管理水平，也營造了‘人人關心、層層負責’的共治氛圍。”

在共建共治的良好氛圍中，許多學校正逐步拓展家長參與的深度與廣度。在榆次一中，學校定期邀請從事農業(yè)、營養(yǎng)或烹飪行業(yè)的家長，開展5—10分鐘的主題分享，“食事微講堂”成為校園里的新亮點。

“從家鄉(xiāng)飲食文化到學生營養(yǎng)需求，家長們的專業(yè)分享讓陪餐的意義超越了監(jiān)督本身，延伸為有溫度、有智慧的育人實踐，真正形成家校共育的良性循環(huán)。”榆次一中分管食品安全的副校長周昊說。

如今，家長陪餐已逐漸發(fā)展為覆蓋全省的常態(tài)化實踐。“家長陪餐制度是筑牢校園食品安全防線的重要一環(huán)。下一步，我們將持續(xù)深化制度創(chuàng)新、強化機制建設，推動家長陪餐工作從‘有’向‘優(yōu)’、從‘常態(tài)化’向‘高質量’發(fā)展，推動全省校園食品安全管理水平穩(wěn)步提升，為廣大學生健康成長保駕護航。”山西省委教育工委書記，山西省教育廳黨組書記、廳長馬駿說。（中國教育報-中國教育新聞網記者 楊柳鑫）

作者：楊柳鑫