湖南
桃源 “媽媽味道”香飄校園餐桌
75%的中小學校食堂聘用學生家長，受聘家長中68%為母親
1月12日中午，桃源縣文津?qū)W校食堂飯菜飄香，孩子們吃得津津有味。20名食堂員工中，有13人是學生媽媽，她們被全校師生親切地稱為“媽媽員工”。
為讓學生吃得飽、吃得好、吃得放心，2024年起，桃源縣在中小學校探索推行“媽媽食堂”模式，不僅讓學校食堂成為媽媽們“家門口的就業(yè)驛站”，也讓校園餐飄起了“媽媽味道”。“目前，全縣75%的中小學校食堂聘用學生家長，總?cè)藬?shù)達323人，其中68%為母親。”桃源縣教育局黨組副書記、副局長佘媛媛介紹。
這群“媽媽員工”，不僅是校園餐的制作者，更是用心的守護者與創(chuàng)新者。她們常和孩子交流口味偏好，認真記下每一條反饋，定期琢磨新菜式、調(diào)整口味；對待工作更是一絲不茍，櫥柜、灶臺擦得锃亮，洗菜、切菜、炒菜每一道工序都細致，用“媽媽的標準”嚴把食材與制作關(guān)。
“為幫助家長員工更好地勝任崗位，我們定期開展食品安全、操作規(guī)范等專業(yè)技能培訓，結(jié)合‘明廚亮灶’系統(tǒng)實現(xiàn)全過程監(jiān)管，讓校園餐制作全程透明可追溯。”桃源縣文津?qū)W校副校長李林說，越來越多的孩子愛上了食堂里的家常味道。
如今，“媽媽食堂”這一模式正在桃源縣全域推廣。該縣教育局通過前期摸排家長就業(yè)需求、調(diào)研學校用工缺口，促成家長、學校和勞務公司之間的良性互動，精準搭建供需匹配的橋梁。通過完善培訓體系、健全全流程監(jiān)管制度，持續(xù)優(yōu)化“媽媽食堂”運營模式，構(gòu)建起家校聯(lián)動守護校園餐的機制。
“‘媽媽食堂’既讓學生吃得滿意，又讓家長更加放心，成功破解了校園餐管理的信任難題。”佘媛媛說，今年將實現(xiàn)該縣中小學“媽媽食堂”全覆蓋。
來源：湖南日報
作者：王麗 戴艷紅
編輯：易賽楠
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