江蘇
在近期落幕的2025南京地產小白菜品鑒活動中，來自溧水區和鳳鎮孔鎮社區南京七彩蔬果農民專業合作社的“紫秀麗006”“黃玫瑰”“矮腳黃”三款特色小白菜，獲評南京“最好吃小白菜”。
這三款小白菜，究竟有何過人之處呢？一起來了解。
“好吃三兄弟”
清晨，南京七彩蔬果農民專業合作社田間已是一片忙碌。工人們正在嫻熟地采摘、整理小白菜，精心選取每一棵菜最鮮嫩的部分。
“紫秀麗006”
“這是紫秀麗006，按照盒馬標準，我們只取中間最嫩的菜心。”工人常金蘭介紹道。這些帶著露珠的蔬菜，上午采摘即可運抵盒馬等商超貨架，以極致新鮮快速直達市民餐桌。
“紫秀麗006”
移步至“黃玫瑰”種植大棚，又是另一番景象。這種小白菜菜株中心金黃，外葉翠綠，宛如一朵朵盛放的黃玫瑰。
“黃玫瑰”
“‘紫秀麗006’和‘黃玫瑰’都是今年試種推廣的新品種，各種了20畝，目前市場反響很好。”合作社副總經理許彩蓮介紹，這三款白菜各具特色，滿足了人們對優質蔬菜的不同期待。
“紫秀麗006”
「紫秀麗006」：營養實力派。它擁有優雅的紫紅色外觀，最大的亮點在于花青素含量高，葉片肉質更為肥厚，是注重健康飲食消費者的優質之選。
「黃玫瑰」：維C明星款。它色澤亮麗，維生素C含量尤其突出，口感清新脆嫩，能為日常餐桌增添一份亮眼的營養。
「矮腳黃」：家常味首選。作為傳統特色品種，它個頭小巧，葉片薄、纖維少，極易燒煮入味，是追求軟爛口感和家常風味的不二選擇。
278個品種中精選的匠心
美味的背后，是科學的匠心。這些優質品種源于南京農業大學李英教授團隊的長期科研支撐。團隊在南京七彩蔬果農民專業合作社設立科研基地，從不結球白菜的278個試驗品種中持續篩選培育，最終打磨出白菜新品種。
“矮腳黃”
許彩蓮介紹，目前，“矮腳黃”已穩定種植，畝產約4000斤；而“紫秀麗006”和“黃玫瑰”畝產可達6000至8000斤。它們還巧妙地錯開了上市期。黃玫瑰主打冬春市場，矮腳黃供應至初春，紫秀麗則可實現四季種植，從而保障了風味的持續供應。今年三種小白菜產值預計達160萬元。
“黃玫瑰”
從278個品種中精心選育，到“產學研”的緊密協作，再到從田間到餐桌的“小時級”新鮮——這三款南京“最好吃小白菜”正贏得越來越多消費者的青睞，邁向更廣闊的市場。
記者 | 韋蔣 楊國棟
素材來源 | 和鳳鎮
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