周曉紅：打造凈菜“鮮”力量

（來源：中國婦女網）

轉自：中國婦女網

現代化的中央廚房和凈菜生產線落地后，這位“70后”巾幗新農人最想聽到的那句話是：“吃你的菜，我放心”

盛銷央廚凈菜加工產線。李朗郡/攝

周曉紅在壽昌鎮烏石村果蔬種植基地。李朗郡/攝

■ 中國婦女報全媒體記者 姚改改

■ 陳彥冰

在杭州市民中心一食堂里，一臺看似不起眼的24小時凈菜自助售賣機，正悄然改變著農產品從田間到餐桌的流通方式。

透過售賣機明亮的玻璃窗，一份份清洗干凈、切好，配好佐料的凈菜整齊排列，靜待顧客帶回家，簡單翻炒幾分鐘便可變為一道道美味可口的佳肴。

這份井然有序背后，是“70后”巾幗新農人周曉紅推動農業轉型的堅定腳步。她扎根浙江建德的綠水青山間，在創業的泥濘中跋涉前行，憑著一股不服輸的韌勁，在田間地頭、在不眠的深夜里、在現代化的中央廚房和凈菜生產線上，一步步躬身闖出一片產業藍海。

創業維艱韌性破局

周曉紅的農業夢，始于一份樸素的土地情結。大學學生命科學的她，畢業后返鄉創業。2014年，她將多年積蓄的400多萬元投入中草藥種植項目。然而，首次農業創業便遭遇重創——不僅資金血本無歸，還背上了40萬元債務。那段四處碰壁的日子，成為她創業路上的首次嚴峻考驗。

為盡快還清欠款，周曉紅暫別創業夢想，入職一家食品企業從基層做起。憑借滾石上山的拼勁韌勁干勁，她僅用半年就將區域業績做到浙江省第一。

這段經歷讓她不僅摸清了市場規律，積累了管理經驗，更敏銳捕捉到生鮮配送行業的發展潛力，為再次創業埋下伏筆。

2018年，仍在負債中的周曉紅再度出發，創立盛銷農業開發有限公司（以下簡稱“盛銷農業”），主打生鮮配送，立志打造本地數一數二的三產融合標桿企業。

“我沒有兄弟姐妹，父母年紀大了，所有事情都得自己扛。”輕描淡寫的一句話，道不盡創業初期的艱辛與無暇顧及家庭的無奈。

那幾年，“睡兩小時”是常態，“六天六夜不睡覺”是極限。2021年，業務量急速攀升，團隊規模難以承接大批訂單，周曉紅親自上陣，連續六天日夜趕工，白天奔波300公里拉貨，深夜協調加工廠分割食材。

高強度工作讓身材嬌小的她，體重從86斤暴瘦至68斤。支撐她的，不是咖啡和濃茶，而是“一定要做下去”的信念。

在一次凌晨配送途中，她因車輛故障險些墜入新安江。“是一棵樹救了我，擋住了車子下滑。”周曉紅眼中含淚回憶道。即便當場骨折，她的第一反應是忍痛打電話指揮員工轉運貨物，以確保客戶利益不受影響。

即便在負債壓力下，周曉紅依然堅守規范經營的底線，力排眾議為企業做體系認證、用心打造品牌口碑。這份對品質的執著和對責任的堅守，最終換來了企業的茁壯成長。

如今，盛銷農業的員工從最初的兩人擴展到260多人，其中女性占比高達80%；年營業額也從創業初期的18萬元連年翻番，突破至1.6億元。

理念引領開拓藍海

企業步入正軌，周曉紅卻不停步。2022年，她一口氣承包了500畝農田，創新魚菜共生模式；一年后，她敏銳洞察到健康飲食趨勢，果斷投入1.2億元建設盛銷央廚，通過“凈菜+互聯網”渠道，以“當日下單、次日送達”的標準化冷鏈配送模式，將經過標準化加工、只需簡單烹飪的農產品送進千家萬戶。

何為凈菜？是食材經過挑選、清洗、切配等標準化處理，搭配好主菜、配菜和佐料，可直接下鍋烹飪。于忙碌的年輕人而言，這種搭配好的食材平衡了健康與效率。

在周曉紅這里，實現了從凈菜、央廚加工到醬料制作、肉制品生產的全鏈條覆蓋，真正開拓了行業發展新藍海。而盛銷央廚構建的“訂單農業+數字溯源”體系，更是串聯一二三產、推動產業提檔升級的關鍵節點。

當行業巨頭紛紛瞄準凈菜賽道，通過低價擴張擠壓生存空間，周曉紅卻始終堅信：中小企業的核心競爭力是產品的品質和客戶的信任。而她的底氣源于盛銷農業的自營模式與專屬生產基地，能夠自行嚴格把控食品品質，實現從田間到餐桌的閉環品控。

“我希望每位顧客嘗了我們的產品后，都能說一句‘吃你的菜，我放心’。”周曉紅說。

面對消費者“凈菜是否用菜葉邊角料制作”的質疑，周曉紅選擇回歸源頭。她在浙江省建德市壽昌鎮烏石村投資建設集果蔬種植、魚菜共生、康養民宿等為一體的巾幗共富工坊群，讓凈菜加工產生的菜葉余料被用于生態養殖，實現了資源循環利用的閉環。同時，她積極鏈接浙江省婦聯“媽媽的味道”公益品牌，以品牌溫度賦能產品，傳遞“放心”與“安心”的情感價值。

如今，周曉紅的業務已拓展為集農產品種植養殖、批發零售、冷鏈配送、社區團購、農業休閑觀光等于一體的綜合性農業網絡。用她自己的話說，“三產融合”的核心邏輯是“一產種養打底，二產加工增值，三產拓展市場”。

當年，周曉紅做農業的初衷就是讓土特產、農產品增值，帶著員工和鄉親們增收。而今，這些愿望正在一點點實現。

回首創業征程，這位自稱“有些莽撞”的女企業家，用超人般的毅力和對品質的堅守，在現代農業領域站穩了腳跟。“今年，我們在杭州的第三家直營店即將開業，自有品牌的餐飲連鎖門店也在穩步推進。”周曉紅目光堅定，“未來，我想通過全產業鏈布局，構建起真正自主可控的供應鏈閉環——讓消費者知道，盛銷不只是提供產品，更是在傳遞一種安心、溫暖、可信賴的生活方式。”