越南法棍又“翻車(chē)”！200多人集體中毒住院，曾經(jīng)的早餐天花板，還敢信路邊攤嗎？

越南法棍（bánh mì），曾經(jīng)是多少人眼中的越南街頭“靈魂早餐”啊——外皮酥脆、內(nèi)里柔軟，夾上各種配料一口下去，香得讓人停不下來(lái)。很多去越南旅游的朋友，第一天落地就直奔路邊攤，邊吃邊感慨：這才是生活本該有的味道。

可最近這事兒一出，真讓人有點(diǎn)心塞。2025年12月，越南廣義省錦城坊（ph??ng C?m Thành，t?nh Qu?ng Ng?i）一家叫紅云面包店（bánh mì H?ng Van）的店，把這份美好徹底毀了——短短兩天多時(shí)間，200多人因?yàn)槌粤怂麄兗业姆ü鳎w中招：腹痛、拉肚子、吐得昏天黑地、高燒頭痛，紛紛被送進(jìn)醫(yī)院住院治療。想想那畫(huà)面，原本輕松的早餐時(shí)光，瞬間變成集體“急診室狂歡”，誰(shuí)看了不倒吸一口涼氣？

事情曝光后，當(dāng)?shù)卣畡?dòng)作很快。錦城坊人民委員會(huì)聯(lián)合食品安全部門(mén)、疾控中心和公安，立馬封店檢查、采樣送檢。芽莊巴斯德研究所的檢測(cè)結(jié)果：食品樣本里檢出致病微生物污染，這就是這場(chǎng)大規(guī)模食物中毒的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

1月15日，官方正式宣布，已向省人民委員會(huì)主席提交處罰提案，準(zhǔn)備對(duì)店主阮紅（Nguy?n H?ng）先生開(kāi)出重罰。根據(jù)調(diào)查，這家店至少違反了7條食品安全法規(guī)，條條都扎心：

• 沒(méi)按規(guī)定登記經(jīng)營(yíng)戶；

• 用來(lái)源不明的原料做食品；

• 生產(chǎn)流程沒(méi)遵守單向原則（污染交叉風(fēng)險(xiǎn)巨大）；

• 生產(chǎn)和儲(chǔ)存區(qū)沒(méi)和污染源隔離；

• 沒(méi)食品安全證書(shū)就敢賣(mài)；

• 該自我聲明的產(chǎn)品沒(méi)聲明；

• 最嚴(yán)重的一條：生產(chǎn)銷(xiāo)售導(dǎo)致5人以上中毒、影響健康的食品。

罰單總額超過(guò)2.13億越南盾（約5.52萬(wàn)元人民幣），其中單項(xiàng)最高罰款9000萬(wàn)越南盾（約2.33萬(wàn)元人民幣），就因?yàn)椤耙l(fā)多人食物中毒”。除了真金白銀的罰款，店還被勒令停產(chǎn)停業(yè)4個(gè)月、必須召回并銷(xiāo)毀所有問(wèn)題食品，最重要的是——老板得全額承擔(dān)200多位受害者的醫(yī)療檢查和治療費(fèi)用，一分都不能少。

說(shuō)實(shí)話，看到這份處罰力度，我一方面覺(jué)得解氣：食品安全就是底線，碰不得，出了這么大事，罰得狠一點(diǎn)才對(duì)得起那些遭罪的食客；另一方面又覺(jué)得有點(diǎn)無(wú)奈。越南法棍這么受歡迎的國(guó)民小吃，本該是街頭巷尾的溫暖存在，結(jié)果因?yàn)橐患业甑拇中拇笠猓ㄉ踔量赡苁枪室馔倒p料），讓無(wú)數(shù)人“談棍色變”。類(lèi)似事件這幾年屢見(jiàn)不鮮，簡(jiǎn)直成了反復(fù)上演的悲劇：

比如2024年底，頭頓市一家叫Co Ba Ben Dinh的攤位，短短幾天就讓379人中毒，還造成1人死亡，罪魁禍?zhǔn)子质巧抽T(mén)氏菌和大腸桿菌污染的肉類(lèi)和蔬菜；再往前推，2024年5月，同奈省隆慶市一家面包店的法棍導(dǎo)致568人中毒，1名5歲幼童不幸離世；甚至更早，2023年會(huì)安著名的Banh Mi Phuong店，也爆出313人中毒，其中包括103名外國(guó)游客……這些案例一樁樁接一樁，沙門(mén)氏菌幾乎成了“常客”，暴露出的問(wèn)題驚人相似：原料來(lái)源不明、衛(wèi)生把關(guān)松懈、交叉污染頻發(fā)。

希望這次重罰能真正敲醒一些人：做吃的不是兒戲，賺快錢(qián)可以，但拿消費(fèi)者的健康和信任開(kāi)玩笑，終究是要付出代價(jià)的。以后再去越南，誰(shuí)還敢隨便抓起一根路邊法棍就啃？真挺可惜的。