秋冬季寒冷干燥，就這樣做一鍋營養好喝又滋潤

到了秋冬季節，隨著天氣慢慢的越來越冷，難免會感覺嗓子干燥，很容易引起咳嗽。這時候我們可以多吃一些滋潤降燥的食物

經常聽到朋友懂中醫的爺爺說:冬吃白，病不來。就是說秋冬季適合吃一些白色的食物，比如自己動手做一碗銀耳燉雪梨湯。食材簡單，做起來也很簡單。食材:只需要準備銀耳1大朵，雪梨1個，紅棗七八個(小個就多點)，枸杞十幾顆，桂圓8個，家里若有百合的，可以再放點百合5g，蓮子放10來個，沒有百合和蓮子的可以不放。老冰糖適量幾個，可以根據自己的口味放，喜歡喝甜點可以多放幾個，不喜歡喝太甜的少放一點。注意:如果是血糖偏高的人士就不建議喝。

銀耳要選大朵帶微黃的，不要選那種雪白雪白的，那種可能是用硫磺什么熏過的。如下圖

雪梨就是家里買的有什么樣的梨就用什么樣的。細節注意:銀耳用冷水泡發1~2個小時左右。泡發好的銀耳洗干諍去掉根蒂，出膠的關鍵就是把銀耳用刀切碎比較好，切記一定要切碎點哈，或者用剪刀給它剪碎，不要大朵大朵的不容易出膠。雪梨清洗好去皮切成小塊，紅棗去核就可以，我用的是直接去核去皮的小紅棗。

具體的做法:用砂鍋涼水下鍋，直接放上銀耳。我自己用的是電砂鍋燉煮的，一碗銀耳萬5碗涼水的比例。燉煮時間大約三個小時左右冷水可以再多點。如果家里沒有砂鍋的可以用高壓鍋也可以，用高壓鍋記得用小火大概也煮上一個小時以上左右。時間煮短了銀耳湯就不出膠濃稠。銀耳水煮開大約1小時的時候，出膠的關鍵就是用勺子或者筷子快速的攪拌個3~5分鐘，再依次放入雪梨其他食材老冰糖配料。再加一點點的鹽，俗話說:要想甜放點鹽。如果用的是高壓鍋就把銀耳燉煮大半小時關火燜二十分鐘左右，就是等高壓鍋氣閥沒有熱氣帽出的時候再慢慢打開蓋子，再放雪梨其他的食材，放完食材后，開大點火也是一樣的用筷子快速攪動三分鐘左右。枸杞可以最后放，煮好的時候放。

煮好的銀耳湯濃濃粘稠膠感滿的，喝起來清香爽滑，濃稠軟糯。我們家孩子特別喜歡喝這個銀耳湯，就經常做，做一次喝兩三天。如果做的多的話，等銀耳湯涼了，可以放在冰箱保鮮。下次喝的時候記得煮開多煮一會兒，銀耳湯煮的越久，出膠越好。尤其是嗓子不舒服咳嗽的可以連續喝，滋潤，降燥，潤肺。前段時間我家先生連續咳了好幾天。喝藥好幾樣也不怎么管用，最后抱著試試喝了這個銀耳燉雪梨湯兩三天慢慢的好多了。這個僅是個人經驗哈，大家可以試一下。