湖北
高壓鍋可是廚房中的烹飪“神器”
但在某種情況下
它可能會變成“炸彈”
據河南廣播電視臺大象新聞報道
近日
河北保定
張女士在燉肉時
高壓鍋突然爆炸
她的臉和脖子均被熱氣燙傷
事發后
張女士前往醫院處理傷情
張女士的臉和脖子經過醫院嚴實包扎。圖源：大象新聞
張女士表示
高壓鍋是前幾年買的
這次是第一次使用
可能是鍋內氣體未完全排出
才發生了爆炸
爆炸的高壓鍋。圖源：大象新聞
消防科普
01
高壓鍋的工作原理
在一些海拔較高的地方，由于氣壓比較低，水到不了100℃就會沸騰，導致食物無法被煮熟、煮爛。于是，人們發明了高壓鍋。用它加熱食物時，水蒸氣無法從密閉的鍋體中跑出去，就會在其中形成較高的壓力，讓水能達到更高的溫度，煮熟食物。
02
高壓鍋為什么會爆炸
一旦高壓鍋里的壓力太大，它就有可能爆炸。為了防止這種現象出現，高壓鍋一般都配備了泄壓閥。一般來說，當鍋內的壓力達到設計壓力的2-3倍時，泄壓閥就會開始工作，防止鍋中的壓力繼續上升。
圖源網絡
不過，如果高壓鍋泄壓閥的排氣孔被食物殘渣等異物堵住，鍋內壓力無法釋放，勒住高壓鍋“暴脾氣”的這根“安全帶”也就斷了。同時，如果是鋁合金材質的高壓鍋，長期受高溫高壓影響，鋁合金晶體的結構會發生一定的變化，材質會變得疏松，導致鍋體強度下降，就有可能會發生爆炸。一般情況下，高壓鍋的使用壽命是5-8年，大家應當及時檢修或更換。
圖源網絡
為了能平安享用美食
請您一定要謹記
廚房用火不離人
正確使用高壓鍋
別讓自己家里多出一枚“炸彈”
下面這些注意事項請查收
▌來源：中國消防
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