遇見 | “姜”湖有傳說，啟一程康養(yǎng)體驗與文化探尋

編者按

世界是一張交錯的網(wǎng)，有人在編織，有人在凝望。總有些空間在寂靜處生長，總有些靈魂在喧囂中發(fā)光。我們記錄那些讓城市心跳變慢的瞬間，見證那些藏在時光里的堅持。當空間推開彼此的門窗，用一次次交換，開啟新的旅程。如果相遇是宇宙的暗語，我們愿做破譯者。因為，每一場遇見，都值得期待。

威海市文化和旅游局、Hi威海客戶端，聯(lián)合推出遇見欄目，聚焦威海新型公共文化空間，挖掘文化落地生根的力量，帶您共同見證每一次相遇帶來的驚喜與感動。

本期我們一起走進“姜不老”姜境文化中心。

“常匿山中侵土色，始歸塵世譽名揚”。作為國家地理標志保護產(chǎn)品，乳山大姜具有姜體肥胖、皮薄塊大、色澤黃亮、筋少肉脆、辛香味辣的特點，與乳山牡蠣、乳山茶葉并稱為“乳山三寶”。

有這樣一個說法，清末同治年間，乳山人陳吉行在寧海州內城創(chuàng)辦藥號德益堂，他因為擅長運用生姜、老姜開展食療和理療而聲名遠揚，尤其是“姜不老”姜蜜制作技藝歷經(jīng)150多年傳承，如今入選第六批山東省級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

而如今，在“威海的后花園”里口山，有一個承載著乳山大姜非遺底蘊的"姜不老"姜境文化中心，其以尋常食材"姜" 為核心紐帶和文化根基，串聯(lián)起康養(yǎng)、閱讀、餐飲、休閑等多元業(yè)態(tài)，打造了一個兼具鄉(xiāng)土溫度與創(chuàng)新活力的新型公共文化空間，為市民和游客提供了一處集非遺傳承、文化體驗、康養(yǎng)休閑于一體的高品質文旅新地標。

01

一館覽盡百年姜文化

“姜不老”姜境文化中心

“姜不老”姜境文化中心是威海首個以“姜文化”為核心主題的特色展館。步入展館，仿佛翻開一部鮮活的姜文化發(fā)展史，這里通過實物陳列、圖文解讀相結合的多元方式，系統(tǒng)勾勒出姜從尋常餐桌食材變?yōu)轲B(yǎng)生瑰寶的完整脈絡，讓參觀者沉浸式感受姜文化的深厚底蘊。

從姜的起源傳說到種植窖藏，從省級非物質文化遺產(chǎn)姜蜜制作技藝的完整展示到姜文化與養(yǎng)生理念的融合呈現(xiàn)……在這里，每一處展陳都在娓娓訴說著與姜相關的故事，全方位呈現(xiàn)姜在飲食、養(yǎng)生等領域的多元價值。

“早就聽聞乳山大姜的名氣，今天在姜境文化中心，通過圖文并茂的詳細介紹，我更深入地了解了乳山大姜得天獨厚的生長環(huán)境、科學規(guī)范的種植流程等細節(jié)，對乳山大姜的認知也愈發(fā)深刻了。”來自煙臺的游客于曉林參觀展館后發(fā)出由衷感慨。在他看來，展館全面系統(tǒng)地展現(xiàn)了姜的文化內涵與歷史傳承，讓更多人走進姜文化、了解姜價值，并從中收獲養(yǎng)生益處。

作為國家地理標志保護產(chǎn)品，乳山大姜憑借極佳的地理位置、溫潤適宜的環(huán)境氣候以及優(yōu)質的土壤水質，孕育出了品質上乘的產(chǎn)品。而“姜不老”系列養(yǎng)生產(chǎn)品的核心原料——藏姜，正是源自這片沃土孕育的乳山大姜。地理標志的品質加持與本土品牌的創(chuàng)新轉化，不僅為 “姜不老” 系列產(chǎn)品注入了獨特的地域基因，也讓 “姜不老” 姜境文化中心的姜文化展示更具地域特色與產(chǎn)業(yè)根基，實現(xiàn)了文化傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有機融合。

02

“姜蜜技藝”非遺活起來

“姜不老”姜境文化中心

“姜不老”姜境文化中心以乳山姜蜜制作技藝這一非遺IP為核心，打造獨具特色的新型公共文化空間。

“姜蜜制作這項非遺技藝從原料處理到成品成型，需歷經(jīng)十一道大工序、七十八道小工序的精細打磨，每一處細節(jié)都盡顯匠心傳承。”“姜不老”姜境文化中心主理人滕昭琪說。作為乳山姜蜜制作技藝第五代傳承人，滕昭琪秉持“藥食同源”理念，在古方基礎上創(chuàng)新，將古法姜蜜調配成契合年輕人口感的產(chǎn)品，讓傳統(tǒng)智慧融入當代生活。在他的實踐中，姜不再只是普通調味品，更成為承載非遺技藝與養(yǎng)生哲學的重要載體。

圍繞姜蜜制作核心技藝，“姜不老”構建起豐富的“姜養(yǎng)生活”產(chǎn)品體系，從核心姜蜜逐步延伸至姜乳餅、姜飲品、姜暖產(chǎn)品等多個品類。在姜境文化中心附近的養(yǎng)生小院，依托“寒濕為百病之源”的中醫(yī)理念，提供姜灸、姜療等特色康養(yǎng)服務，融合現(xiàn)代康養(yǎng)技術幫助人們排出體內陳寒，吸引眾多養(yǎng)生愛好者慕名而來。

以一顆姜為起點，以非遺技藝為內核，“姜不老”姜境文化中心從傳統(tǒng)姜加工技藝出發(fā)，成功延伸為文創(chuàng)、文旅、康養(yǎng)三位一體的復合業(yè)態(tài)，勾勒出非遺活化利用的創(chuàng)新范本。它打破了非遺僅靠靜態(tài)展示的傳統(tǒng)局限，通過可品嘗、可體驗、可互動的呈現(xiàn)，讓這門古老技藝走出陳列館，以實物的形態(tài)走進現(xiàn)代人的日常生活，為非遺傳承注入了鮮活的生活元素。

03

多元業(yè)態(tài)齊聚新空間

“姜不老”姜境文化中心

“看著喜歡的書籍，品著‘姜序’中式潮飲，閑暇之余還可以逗弄小貓，這種感覺太治愈了。”周末，游客李麗霞逛完里口山后，走進“姜不老”姜境文化中心，盡享書韻、貓趣與煙火氣交織的愜意。

這是“姜不老”姜境文化中心為市民游客打造休閑新場景的縮影。為豐富空間體驗，“姜不老”姜境文化中心精心打造書咖、貓咖、崖尚烤房等多元業(yè)態(tài)。

作為我市鄉(xiāng)村書房的標桿，坐落在這里的里口山鄉(xiāng)村書房以煥新升級的姿態(tài)滋養(yǎng)鄉(xiāng)村文化肌理，讓心靈在墨香中尋得安寧與從容；貓咖則滿是萌趣，慵懶的貓咪依偎身旁，成為游客卸下疲憊、治愈身心的熱門打卡點；更大的驚喜藏在崖尚烤房里，這里獨特的火車頭煙熏烤爐、傳統(tǒng)窯爐等烤出風味十足的煙火美味。

值得一提的是，崖尚烤房不僅是游客品嘗美食的場所，更是“姜不老”姜境文化中心與崖尚咖啡“空間交換”的創(chuàng)新載體與價值樞紐。姜蜜涂抹面包、姜蜜拿鐵創(chuàng)意飲品等特色產(chǎn)品的推出，為空間互動賦能開辟了創(chuàng)新路徑。

“姜不老”姜境文化中心還深耕文化傳承與研學實踐。聚焦合香珠、剪紙等非遺項目，打造沉浸式展示體驗空間；依托50畝姜藥試驗田，開展生姜種植、收姜等研學活動，讓學生們近距離感受農(nóng)耕樂趣與姜的藥用價值……這些嵌入文化服務、創(chuàng)意生產(chǎn)、休閑消費等多重功能的“新場景”，構建開放多元、體驗豐富、服務優(yōu)質的文化空間新形態(tài)。

“以姜為媒，開啟新境。”滕昭琪表示，未來將繼續(xù)深耕以姜文化為內核的養(yǎng)生服務體系，將展覽展示、非遺體驗、主題閱讀與文創(chuàng)消費等內容有機整合，串聯(lián)起閱讀、體驗、消費、社交等多元業(yè)態(tài)，充分釋放非遺項目的商業(yè)價值與文化活力，增強新型公共文化空間的傳播力、感染力、影響力，實現(xiàn)公共文化服務共建共享。

打卡攻略

地址：

“姜不老”姜境文化中心

推薦打卡：

參觀展覽、非遺體驗、主題閱讀、康養(yǎng)休閑

來源：威海公共文旅云

編輯：于喆