湖北
蘇州人的四季，是隨著糕團的時令流轉而更迭的。桂花糖年糕的秋日甜香，炒肉餡團子的夏日清爽，這兩樣時令糕點如同蘇州園林中的花窗，透過它們，可以窺見這座城市精致細膩的生活美學。
桂花糖年糕是蘇州秋季的代表點心。新糯米浸泡后磨成水磨粉，加入白糖、桂花反復揉壓，使桂花香氣充分滲透。蒸制時火候至關重要，需用竹籠慢火蒸透，方能保證年糕軟糯不粘牙。蒸好的年糕潔白如玉，點綴著金桂，散發著甜蜜的桂花香。切片后或蒸或煎，外脆內軟，甜糯適口。八月十五中秋節，蘇州人家家戶戶都要吃桂花糖年糕，寓意團圓甜蜜，生活年年高。
炒肉餡團子則是蘇州夏季的時令美味，有“初夏第一點”之稱。與其他團子不同，炒肉餡團子是咸口，外皮用糯米粉和粳米粉按特定比例混合，軟糯中帶些許韌性。餡料講究時鮮：豬肉末、開洋、蝦仁、筍丁、木耳等炒制，冷卻后包入皮中。包好的團子不再蒸煮，直接食用，外皮涼潤，內餡鮮美，清爽不膩。蘇州人買炒肉餡團子總要趕早，因為這是每日現做現賣，過午不候的稀罕物。
桂花糖年糕與炒肉餡團子，一甜一咸，一秋一夏，遵循著自然的節律，也調節著人們的味蕾。它們不僅僅是食物，更是蘇州人感知時間流轉的方式。在蘇州，幾乎每個月都有相應的時令糕團：正月元宵、二月撐腰糕、三月青團子……這些糕點將四季的滋味凝固在方寸之間，讓平凡的日子充滿儀式感。品嘗這些糕團，仿佛能聽見評彈的軟語，看見小橋流水的慢生活。
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