三九寒天凍縮脖！2樣溫補菜1杯暖茶安排上，3件事別碰，舒服過冬

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“三九” 是冬季嚴寒的核心時段，此時氣溫持續走低，寒氣容易侵入體內，導致人體免疫力下降、脾胃功能減弱，稍不注意就可能出現畏寒怕冷、腸胃不適等問題。作為熱愛美食的人，我始終相信，冬季養生的關鍵在于 “吃對食、喝對飲、避禁忌”，用飲食調理身體，搭配健康的生活習慣，才能在最冷的日子里保持安康。今天就和大家詳細分享，三九期間必吃的 2 樣溫補食材、必喝的 1 杯暖茶，以及 3 件堅決不能做的事，跟著做就能安穩過冬，減少不適。

吃 2 樣：溫補食材護陽氣 越吃越暖

羊肉

羊肉是三九進補的 “黃金食材”，性溫味甘，富含蛋白質、脂肪、維生素 B 族以及鐵、鋅等礦物質，能溫補氣血、驅寒暖身、滋養脾胃，尤其適合冬季畏寒怕冷、手腳冰涼的人食用。挑選羊肉時，優先選擇羊肋排或羊腿肉，羊肋排肥瘦相間，燉煮后肉質軟爛入味，羊腿肉瘦肉較多，適合喜歡清淡口感的人。處理羊肉時，用冷水浸泡 1 小時去除血水，再放入沸水中焯水，加入 2 片生姜和少量料酒，能有效去除膻味，保留羊肉的鮮香。

推薦做法是清燉羊肉湯，準備羊肋排 500 克、白蘿卜 1 根、生姜 5 片、蔥段 2 段、枸杞 1 小把。羊肉焯水后撈出，放入砂鍋中，加入足量清水，放入生姜和蔥段，大火煮沸后轉小火慢燉 1.5 小時。白蘿卜去皮切滾刀塊，在羊肉燉至八分熟時加入鍋中，繼續燉 30 分鐘，最后加入枸杞，加少量鹽調味即可。白蘿卜能中和羊肉的油膩，還能清熱生津，二者搭配，滋補又不易上火，燉好的羊肉湯清亮濃郁，肉質鮮嫩，喝一口暖遍全身。

山藥

山藥性平味甘，含有豐富的黏液蛋白、淀粉酶以及多種維生素和礦物質，兼具健脾養胃、益氣養陰的功效。冬季飲食多油膩，加上寒氣刺激，脾胃功能容易受損，適量吃山藥能增強脾胃運化能力，促進營養吸收，為身體補充能量。挑選山藥時，優先選擇鐵棍山藥，其肉質細膩、黏液豐富，營養成分更集中，口感也更綿密。

山藥的做法多樣，適合不同場景食用。早餐可以做山藥小米粥，將山藥去皮切小塊，與小米一起放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后轉小火煮 40 分鐘，煮至粥體黏稠即可，口感順滑易消化，能為一天的工作生活提供溫暖能量。正餐可以做山藥燉排骨，排骨焯水后放入砂鍋，加入生姜和清水燉 1 小時，山藥去皮切滾刀塊，放入鍋中繼續燉 30 分鐘，加少量鹽和生抽調味，排骨軟爛、山藥綿密，營養均衡又美味。此外，蒸山藥也是不錯的選擇，將山藥洗凈后放入蒸鍋中蒸 20 分鐘，直接食用能最大程度保留其營養成分，口感清甜軟糯。

喝 1 茶：驅寒暖身不寒涼 每天 1 杯剛剛好

生姜紅棗茶

生姜紅棗茶是三九期間的 “驅寒神器”，生姜性溫，能發散寒氣、溫通經絡，紅棗補中益氣、養血安神，二者搭配，既能驅寒暖身，又能滋養氣血，改善冬季手腳冰涼、面色暗沉的問題。制作生姜紅棗茶時，選擇老生姜，驅寒效果比嫩生姜更好，紅棗建議去核，避免上火，還能讓口感更細膩。

具體做法是，取 3-5 片老生姜、5-6 顆紅棗，紅棗提前用溫水泡 10 分鐘，去除表面灰塵。將生姜和紅棗放入鍋中，加入 500 毫升清水，大火煮沸后轉小火慢煮 10 分鐘，讓生姜的辛辣味和紅棗的甜味充分釋放。如果喜歡甜味，可以加入少量紅糖，攪拌至融化后關火。這款茶適合每天上午飲用，能為身體補充陽氣，抵御一天的寒氣，注意睡前不宜飲用，以免影響睡眠質量。此外，還可以根據個人體質加入一兩片陳皮，既能增加風味，又能幫助消化，讓驅寒效果更佳。

3 件事堅決不做：遠離寒氣 守護健康

不穿露腰露腳脖衣物

腰腹和腳脖是人體陽氣匯聚的重要部位，腰腹有丹田，腳脖分布著眾多穴位，這些部位對寒氣非常敏感。三九期間氣溫極低，露腰露腳脖會讓寒氣直接侵入體內，導致宮寒、關節疼痛、感冒等問題，還會影響脾胃功能，降低身體對溫補食材的吸收效果。日常穿搭應選擇高腰褲、長襪，鞋子以保暖防滑的靴子為主，即使在室內，也盡量避免穿著過薄或暴露的衣物，保持腰腹和腳脖的溫暖，才能讓身體更好地抵御寒氣。

不吃過多生冷食物

冬季脾胃功能較弱，生冷食物會刺激腸胃黏膜，導致腸胃收縮，影響消化液分泌，不僅會引起腹痛、腹瀉等不適，還會加重體內寒氣，抵消溫補食材的功效。三九期間應減少冰淇淋、冷飲、生魚片、涼拌菜等生冷食物的攝入，即使是水果，也盡量選擇橘子、橙子、獼猴桃等溫性品種，吃前可以用溫水泡一會兒，降低寒涼刺激。如果想吃梨等寒性水果，可以將其蒸熟后食用，既能保留營養，又能減少對腸胃的負擔。

不熬夜透支陽氣

冬季是人體 “養藏” 的季節，夜晚是陽氣修復和儲存的關鍵時段。熬夜會消耗人體大量陽氣，導致免疫力下降，讓寒氣更容易侵入體內，還會影響脾胃運化功能，即使吃再多溫補食材，也難以達到理想的養生效果。建議每天晚上 11 點前入睡，保證 7-8 小時的睡眠時間，睡前可以用 40℃左右的溫水泡腳 15 分鐘，促進血液循環，緩解一天的疲勞，幫助快速入睡。睡前應避免玩手機、看電腦等電子產品，減少光線刺激，讓身體進入放松狀態，更好地完成修復。

三九期間的養生，離不開飲食和生活習慣的雙重配合。多吃羊肉、山藥等溫補食材，為身體補充能量和陽氣；常喝生姜紅棗茶，驅寒暖身、滋養氣血；避開露腰露腳脖、吃生冷食物、熬夜這 3 件事，減少寒氣侵入。作為熱愛美食的人，我始終認為，養生不是枯燥的禁忌，而是通過合理的飲食搭配，讓身體在寒冷的冬季依然能保持活力。遵循這些方法，就能安穩度過三九寒天，一冬安康少遭罪。