“李大媽,今年桔皮又能賣不少錢吧?加上在廠里務工的收入,日子越來越滋潤咯!”在城固縣原公鎮的柑桔園里,村民們一邊麻利地采摘、剝皮,一邊嘮著家常。
75歲的李桂萍手上動作不停,臉上笑開了花:“可不是嘛!以前桔皮要么爛在地里,要么當柴燒,誰能想到這‘廢料’現在比桔子還金貴?在公司剝桔皮一天能掙80元,加上自家桔園的收入,一年下來增收不少!”
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▲ 城固縣原公鎮的柑桔園里,村民們正在給柑桔剝皮
和李桂萍一樣,越來越多的城固村民,正從這片曾經的“廢皮”中收獲穩穩的幸福。而這一切的轉變,源于多年前當地柑桔產業面臨的一道“兩難”題——作為全國柑桔產業優勢區域,漢中城固縣坐擁秦巴腹地的獨特氣候與肥沃土壤,柑桔種植歷史悠久,優質柑桔早已成為“國字號”金字招牌,暢銷各地。但長期以來,鮮果采摘加工后,大量桔皮得不到有效利用,成為制約產業提質增效、農民增收致富的“堵點”。
“城固柑桔品質好,桔皮富含揮發油、黃酮類等有益成分,就這樣浪費太可惜了!”土生土長的城固人韓少華,已經年滿65歲,早已過了多數人奮斗的年紀,看著每年豐收季堆積如山的桔皮,心里滿是惋惜。如何讓“廢桔皮”變廢為寶,補齊產業短板,成為他心中揮之不去的牽掛。
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▲ 工作人員正在觀察培養出的“金花菌”
這份牽掛,在一次與兄長的交流中找到了突破口。韓少華的兄長韓省華,是我國知名菌物學家,其團隊多年深耕菌物研究,曾成功從靈芝中分離出冠突散囊菌,也就是俗稱的“金花菌”。
這一菌種有著深厚的歷史積淀,其發酵制茶工藝可追溯至漢代涇陽茯茶,能有效分解有機物、促進有益成分轉化,讓茶湯兼具獨特風味與養生功效。
“既然‘金花菌’能盤活茶葉,能不能用在桔皮上?”兄弟倆的想法不謀而合,一項“科技賦能桔皮增值”的探索就此啟程。
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▲ 正在將漢中炒青進行初步處理
2021年,懷揣著對家鄉資源的熱愛與對科研技術的信任,韓少華在原公鎮成立陜西恒達嘉康生物科技有限公司,正式推動與韓省華團隊的深度合作,聚焦陳皮研發與產業化。而他們的創新,正是從傳承千年的“藥食同源”智慧起步——陳皮。
作為桔皮經多年陳化而成的珍品,自古就有“一兩陳皮一兩金”的說法,其理氣健脾、燥濕化痰的功效被歷代醫家推崇。但傳統陳皮僅靠自然陳化,不僅周期長,功效與風味也難以實現質的飛躍。
韓少華深知,桔皮變陳皮,第一步就是“沉下心”:先將桔皮送入專業倉庫,在精準控溫控濕的環境下陳化五年。“單純陳化只是基礎,我們要做的是讓陳皮與‘金花菌’雙向奔赴。”韓少華介紹,團隊的核心目標是讓兩者協同增效,激發出更強的健脾理氣、助消化功效。
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▲ 五年陳化后的陳皮
歷經三年反復試驗,研發團隊終于精準調控溫度、濕度、發酵時間等關鍵參數,攻克技術難關,讓“金花菌”在陳皮中自然生長、充分發酵,既保留了陳皮的陳香底蘊,又增添了獨特的菌香風味,實現了風味與功效的雙重突破。
首款陳皮金菌茶推向市場后,迅速贏得消費者青睞。市場的積極反饋,讓團隊堅定了持續創新的決心。
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▲ 金菌茶與各種中藥材
“除了柑桔,周邊農戶還種植杜仲、麥冬、蒲公英等中藥材,我們就地取材,把這些天然草本中的精粹,與陳皮、茶葉中的茶多酚、氨基酸等有益成分相結合,成功開發出了復合產品。”在韓少華的帶動下,周邊農戶種植的中藥材也有了穩定銷路。
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▲ 金菌茶系列復合產品
“每年有10萬斤左右的桔皮得到加工利用,不僅破解了柑桔產業的資源浪費難題,更探索出一條‘科技+資源’的鄉村產業振興之路。”城固縣原公鎮黨委書記李敏表示,未來將持續做強柑桔產業鏈,讓更多村民參與到產業發展中來,讓廢桔皮煥發新“橙”色。(漢中融媒記者:衡俊昌 胡雪嬌)
來源:漢中發布 編 輯: 燕子 審核: 臨風
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