湖南
剛剛過去的元旦假期，長沙消費市場活力迸發，餐飲業尤為火爆。
記者獲悉，知名湘菜連鎖品牌“費大廚辣椒炒肉”近日于長沙核心商圈五一廣場的長沙IFS國金中心開設了一家新店，開業即引發熱烈反響。
費大廚辣椒炒肉相關負責人向記者表示：“盡管在五一商圈已有七八家費大廚門店，但IFS新店一經開餐便座無虛席，店外也排起長龍。”
該負責人進一步表示，費大廚把專業大廚現炒的煙火氣帶到高端商業地標長沙IFS，既保證了高品質，提升了質價比，讓煙火氣與時尚感完美融合，收獲了顧客的一致好評。
值得注意的是，“費大廚開到長沙IFS來了”“來長沙第一頓吃辣椒炒肉”等話題在元旦期間迅速登上社交平臺熱搜。記者了解到，為滿足節日期間激增的用餐需求，費大廚辣椒炒肉在五一商圈的多家門店全天營業，從上午11點持續至晚上11點不間斷服務，即便如此，高峰時段等位桌數仍高達一兩百桌。
火爆場面不僅限于市中心，費大廚辣椒炒肉長沙萬家麗廣場店、梅溪新天地店、長沙薈聚店、德思勤店等遠離核心商圈的門店同樣人氣爆棚，來長沙第一頓吃辣椒炒肉已成為眾多游客“用筷子投票”的首選。
另外值得一提的是，從長沙走向全國的費大廚辣椒炒肉，在元旦假期也展現出強勁的跨區域吸引力。
據費大廚辣椒炒肉相關負責人透露，跨年夜當晚，北京大興薈聚店等位高峰接近1500桌；南京景楓中心店凌晨4點依然滿座，顧客熱情不減。據統計，假日期間全國數十家費大廚門店同時段等位數量普遍維持在四百桌以上。
業內人士指出，費大廚的成功不僅在于對經典菜品的極致打磨，更在于其精準把握了當代消費者對“高質價比、強體驗感”的復合需求。隨著品牌持續擴張與創新融合，湘菜正以更年輕、更時尚的姿態走向全國餐桌。
瀟湘晨報·辣椒財經記者郝詠琪
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