一碗肉丁面 做火一個特色產業

趙祖樂

活動現場。大竹縣委宣傳部供圖

2026年1月1日，“新年第一面·大竹肉丁面”美食嘉年華在大竹縣東湖廣場啟幕。這場集品牌展示、產業簽約、全民互動于一體的盛會，不僅讓“大竹肉丁面”這一地方特色美食香飄全城，更以“一碗面”為支點，串聯起原材料供應、技術研發、品牌推廣、渠道拓展的全產業鏈布局，彰顯了大竹以美食產業為抓手，推動縣域經濟高質量發展的堅實步伐。

作為大竹縣重點培育的特色產業，肉丁面已從街頭巷尾的風味小吃，成長為帶動民生就業、賦能鄉村振興的“致富面”。數據顯示，目前大竹縣已形成近500家標準化面館的規模集群，年產值突破5億元，產品輻射深圳、成都、重慶等多個城市，成為川東美食產業中極具辨識度的“金字招牌”。此次嘉年華活動，正是大竹推動肉丁面產業從“分散經營”向“集群發展”、從“地域特色”向“全國品牌”跨越的關鍵舉措。

活動現場，產業簽約儀式成為聚焦核心。在數百名嘉賓與市民的見證下，大竹肉丁面協會與四川竹鄉禾田食品、四川竹云鮮食品達成原材料采購合作，從源頭保障面品品質的標準化與穩定性；大竹縣潤竹文旅開發集團有限公司分別與江南大學、蜀道交通服務集團有限公司簽約，前者將為產業注入技術研發與新品開發動能，后者則將助力品牌在交通樞紐場景的全方位推廣。“三輪簽約覆蓋‘原料-技術-渠道’三大核心環節，標志著大竹肉丁面產業正式邁入全鏈條賦能、系統化升級的新階段。”大竹縣商務局相關負責人表示。

除了產業鏈硬支撐，品牌化賦能同樣為產業發展添翼。活動現場評選出10家“大竹第一面”標桿面館，通過“全民投票60%+線下評審40%”的公平機制，樹立行業品質標桿；選拔出2名品牌推薦官，以“身邊人講身邊味”的真實傳播，拉近品牌與消費者距離；此前舉辦的應用包裝設計大賽吸引四川美術學院等多所高校、28家專業機構參與，147件優秀作品將納入品牌長期應用體系，讓傳統美食更具市場吸引力。從品質管控到品牌傳播，從創意設計到消費體驗，大竹正以多元舉措為肉丁面產業注入文化內涵與市場活力。

值得關注的是，大竹肉丁面產業的崛起，離不開縣域發展的堅實支撐。作為西部百強縣第28位、全國文明城市，大竹已建成中等城市骨架，構建起立體綜合交通格局，竹麻新材料等支柱產業的突破，為美食產業提供了完善的基礎設施與產業生態。此次嘉年華活動中，領導嘉賓走進面食區，慰問外賣騎手、消防員、環衛工人、社區網格員等一線勞動者，既彰顯了“一碗熱面暖人心”的城市溫度，也體現了產業發展與民生保障的深度融合——產業帶動就業，就業支撐民生，民生凝聚合力，形成了良性循環的縣域發展生態。

“以面為媒，以業興城。”大竹縣委書記李文章在致辭中表示，大竹將以此次美食嘉年華為契機，持續完善肉丁面全產業鏈條，強化品牌培育與市場拓展，讓這碗承載著竹鄉煙火氣與匠心精神的肉丁面，成為推動縣域經濟增長的“新引擎”、鏈接外界的“新名片”。下一步，大竹將依托交通區位優勢與產業基礎，推動肉丁面產業與文旅、電商、研學等業態深度融合，力爭實現年產值穩步增長，讓“從一碗肉丁面開始，讓世界記住大竹”的愿景變為現實。

活動當日，免費吃面區、面寶寶花車巡游、樂隊演出等互動環節吸引數萬市民參與，晚間的飛碟演出更是點燃現場氛圍。這場兼具煙火氣與科技感的盛會，不僅讓市民感受到新年的歡樂氛圍，更讓外界看到了大竹特色產業的蓬勃活力與縣域經濟的無限潛力。一碗肉丁面的醇香，正升騰為大竹產業升級的強勁動能，繪就出“渝來蜀往，大美竹鄉”的發展新圖景。