中國食品安全大會召開，59個食品研究項目獲科技進步獎

新京報訊（記者劉歡）12月30日，新京報記者獲悉，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業科技進步大會近期召開，匯聚政府部門、行業協會、科研機構及食品企業代表，共同探討新時代食品安全治理與產業創新路徑。會上宣布，中國農業大學等研發的“食品供應質量安全控制關鍵技術研究及應用”等59個項目，榮獲“2024年度中國食品工業協會科學技術獎”優秀項目。

此次大會由中國企業聯合會指導，中國食品工業協會主辦。十屆全國人大常委會副委員長、中國關心下一代工作委員會主任、中國食品安全大會組委會名譽主任顧秀蓮在講話中指出，食品安全事關人民健康，是“國之大者”。她強調，要堅持“四個最嚴”，筑牢從農田到餐桌的防線，并提出三點建議：完善法治體系、加強全鏈條監管、推進數字化建設。她鼓勵行業積極運用《數字化食品工業企業建設指南》等技術文件，以數字技術賦能產業發展。

中國食品工業協會常務副會長沈篪介紹，2025年，在科技創新與產業創新深度融合下，我國食品工業運行總體保持平穩：1—10月底，全國4.4萬家規模以上食品工業企業實現營業收入7.4萬億元，利潤超過5000億元，為擴內需、促消費、穩增長、保民生貢獻了關鍵力量。他提出，“十五五”期間要樹立系統性安全理念，推動人工智能與食品安全深度融合，加快行業數字化轉型。

大會還公布了“中國食品工業協會科技進步”表彰文件。中國農業大學等研發的“食品供應質量安全控制關鍵技術研究及應用”等10個項目獲一等獎，內蒙古自治區疾病預防控制中心等單位研發的“地方特色乳制品安全性關鍵技術研究與應用”等20個項目獲二等獎，浙江樹人學院等單位共同研發的“優質黃酒綠色釀造關鍵技術及產業化”等29個項目獲三等獎，王偉等37人獲科技創新獎。

會上，多位與會專家分享了食品安全相關觀點。國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石指出，“十五五”時期食品安全工作要確立風險治理框架，核心在于將食源性疾病防控作為首要目標，聚焦源頭管控、過程監督與溯源追蹤等關鍵環節。他強調，需強化全鏈條協同治理，壓實主體責任，推動從分段監管向全過程協同管理轉變。同時應推動大數據、人工智能等前沿技術與食品科學深度融合，提升風險預警與應急處置能力。持續完善基于風險的監管理念與法治體系，動態適應新發展需求，實現安全底線與發展需求的有效平衡。

編輯 李嚴

校對 柳寶慶