早晨吃雞蛋，10個家庭9個錯，吃雞蛋的4個禁忌，你中了幾個？別等傷身才改

大家好，我是老劉

雞蛋是早餐桌上很常見的食品，營養豐富且也容易烹飪。

但老劉想說的是：很多人吃了一輩子雞蛋，但方法卻不一定正確。

有些不太引人注目的小習慣，或許會讓營養流失較多，乃至還會對健康產生影響，

今天就來聊聊吃雞蛋的四個常見誤區，看看你家中了幾條？

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第一忌：雞蛋煮太久

好多人煮雞蛋時更愛煮挺久，覺著這么弄會更安全；可實際上，雞蛋煮太久不光口感變孬，營養也跟著流失掉，

煮雞蛋時長過蛋白質出現，變性情況，不太容易以被人體消化吸收，特別是是蛋黃，要是煮的時間過久就會變得干硬，消化起來會更為費勁。

怎么煮？

煮雞蛋的時候，水燒開了之后煮個5——7分鐘就成，這么煮出來的雞蛋吃著口感滑溜溜的，營養也比較容易被吸收，要是喜歡吃溏心蛋，那就煮個3——4分鐘，不過得留意選新鮮的雞蛋哈，可別讓細菌給感染。

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第二忌：雞蛋空腹吃

很多人習慣早晨起來直接吃雞蛋，尤其是那些趕時間上班或鍛煉的人。我和大家說啊，這是非常不妥當的行為。

為什么說是不妥當？

當處于空腹狀態時，胃里沒有食物來墊著，直接去吃高蛋白的雞蛋，這樣就輕易讓胃腸的負擔加重，從而導致消化不好。

另外，現代醫學探究表明，空腹吃雞蛋或許會使得膽囊收縮素分泌增加，這樣就會刺激膽囊過度活動，對于患有膽結石或者膽囊炎的人而言，那就越發不好了。

因此，老劉建議大家，早餐要搭配一些碳水化合物，比如全麥面包、小米粥之類的，這樣才能更好地吸收雞蛋中的營養

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第三忌：雞蛋過量吃

有些人迷信“一天一個雞蛋，健康活到八十八”的說法，不管三七二十一，每天都吃好幾個雞蛋。

依照《中國居民膳食指南》的建議：成年人每一天，攝取的膽固醇不超出300毫克，一個一般的雞蛋黃便含有含大概200毫克。

要是你自己血脂比較高、身材比較胖，或者得了有高血壓，、冠心病這類慢性疾病，那更加得留意控制雞蛋的攝入量。

一般來講，健康的人每天吃一個雞蛋就好

要是碰到特殊人群，比如說高血脂患者，那就可以隔一天吃一回，或者只吃蛋白。

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第四忌：生吃或半熟吃

當下有不少年輕人挺喜愛追逐新潮的，比如溏心蛋、溫泉蛋，甚至還有直接生吞雞蛋的

這種做法非常危險

生雞蛋，說不定有沙門氏菌污染的風險；要是感染了沙門氏菌，人就會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉啥的情況，嚴重的時候，還極有可能危及性命；

所以，為了安全起見，一定要把雞蛋徹徹底底煮熟了之后再吃哈。

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如何科學吃雞蛋？

說到這會，估計有人要問了：“老劉，那到底該怎么吃雞蛋才健康呢？”我這就教大家幾個小竅門，讓你吃得明白、吃得健康！

1雞蛋羹

雞蛋羹質地柔和，而且輕易消化吸收，非常適合中老年朋友，能夠在雞蛋羹中加入一點兒枸杞或者紅棗，這樣不但能補充養分，還能滋養身體。

2水煮蛋

水煮蛋：水煮蛋是最簡單的吃法，營養也最全面。煮的時候注意時間

如果喜歡吃溏心蛋，煮3-4分鐘即可

如果喜歡吃全熟蛋，煮5-7分鐘即可

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