“冬吃3根，站穩腳跟”，冬至后多給孩子吃3根！抵御寒氣又滋補

嘿，家人們！今天外面那風刮得呼呼響，冷得直透骨頭縫。我早上送娃上學的時候，瞅見好多孩子都裹著厚棉襖，可還是一個勁兒地縮著脖子，小手都凍得紅彤彤的，心疼死個人。老話說得好，“冬吃 3 根，站穩腳跟”，這話真是一點兒不假。

冬至之后，這天寒地凍的，孩子們脾胃本來就弱，陽氣還容易散，光給他們多穿幾件衣服可不夠，還得從飲食上給他們補一補、暖一暖。我跟你們說啊，這時候不妨多給孩子吃些根莖類的食材。為啥呢？你想啊，這些莖菜都是長在土里的，那可是吸足了大地的養分，給孩子吃了，能幫他們抵御這寒氣，補足能量呢。

今天我就來給各位寶媽們好好嘮嘮這 3 根 “過冬法寶”，做法簡單，味道還好，孩子們保準愛吃。要是經常端上餐桌，能讓咱娃吃得香，健健康康地過這個寒冬。

第一個：藕

這藕在冬天吃再好不過了。它口感清甜，不管是涼拌、清炒，還是燉湯，味道都特別棒。

推薦食譜【鹵藕片】

食材：新鮮嫩藕500克

調味品：料酒2勺、生抽3勺、冰糖5顆/白砂糖、八角3個、花椒少許、干辣椒段少許

1、把藕去皮，大藕對半切開，改刀切成自己喜歡的厚度和大小備用。

2、不粘鍋鍋放油，放少許花椒，干辣椒段(根據自己的辣度放）,冰糖，待糖融化后，倒入切好的藕片翻炒，

倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻后倒入沒過藕片的水，慢慢煮，水快煮干后，嘗藕片的味道和硬度，喜歡軟一些的，加水煮多煮一會。

3、水收干后，如果覺得味道有一點點偏淡，可以加小半勺鹽，或者加一點生抽。香辣的鹵藕片就做好啦！咬上一口呀，香辣脆口，香呀！

第二個：山藥

山藥可是個好東西，健脾益胃的效果特別好。可以把山藥蒸熟了，直接給孩子吃，或者做成山藥泥。我有時候還會做山藥紅棗粥。

推薦食譜【山藥酒釀丸子】

這玩意兒香甜軟糯，吃起來那叫一個滿足，關鍵還養胃補氣呢，甜蜜蜜、糯嘰嘰的，香得不得了，吃過一次就忘不了！

食材：100 克糯米粉、一根鐵棍山藥、6 個紅棗、半碗酒釀、冰糖或者紅糖、清水適量

1、先把紅棗剪碎，把山藥的皮去掉，切成片，然后放到鍋里蒸熟后壓成山藥泥。

2、壓好山藥泥之后，就往里面加入糯米粉，再加點適量的清水，然后開始揉面。揉好之后，這面團就像個白白胖胖的小團子，看著就招人喜歡。

3、接下來開始搓丸子啦。從面團上揪下一小塊，放在手心里搓成小丸子。

4、丸子搓好了，就可以下鍋煮啦。在鍋里放上清水，等水燒開之后，把丸子一個個放進去，等丸子都浮起來了，那就說明它們已經熟啦。

5、丸子熟了之后，就把酒釀倒進去。再根據自己的口味，放上適量的冰糖或者紅糖。最后把剪碎的紅棗也放進去，讓它們在鍋里一起煮個 5 分鐘左右。

這一碗養胃山藥酒釀丸子，軟軟糯糯的丸子，香甜的酒釀湯，還有那帶著甜味的紅棗碎，光是看著就讓人食欲大增。清晨的時候，來上這么一碗，暖心又暖胃，感覺全身都充滿了能量，元氣滿滿地開啟新的一天！

第三個：蘿卜

俗話說 “冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”，這蘿卜在冬天的地位可高著呢。蘿卜的做法也有很多，像蘿卜絲餅就很不錯。

推薦食譜【泡蘿卜】

我做泡蘿卜選的是紅皮白瓤的蘿卜，跟普通的白蘿卜可不一樣。這紅皮蘿卜在咱民間那可是有 “小人參” 的美稱呢！為啥這么叫它呀？因為它表皮含有大量的紅蘿卜素，也就是維生素 A 原。這東西可厲害了，能提升血液的黏稠度，還有補血的作用呢。咱吃這泡蘿卜，既能享受美味，又能補補身體，多好的事兒啊！

食材：紅皮蘿卜、半個白皮蘿卜、一碟泡椒、青紅椒適量、食鹽 2 大勺、白糖一碗、醋1 碗

1、先把蘿卜切成片，切好后，往蘿卜片里加入 2 大勺食鹽腌制個半小時到 1 小時，這時候你就會發現蘿卜開始出水了。這水啊，可是蘿卜里的多余水分，得把它倒掉。倒掉水后，用清水把蘿卜片洗干凈，然后找個地方把水分晾干。

2、等蘿卜片水分干得差不多了，咱就可以開始調泡蘿卜的湯汁了。找個合適的容器，先加點涼開水，再倒半瓶白醋進去，白糖放上 2 碟，泡椒一碟也倒進去，小米辣和杭椒適量也加進去，然后攪拌攪拌，讓這些調料充分融合。攪拌好后，把晾干的蘿卜片放進湯汁里，蓋上蓋子密封一晚上，第二天就能吃啦。

3、等第二天打開蓋子，你就會發現泡好的蘿卜湯汁是櫻花粉的顏色，可好看了。這顏色就是紅皮蘿卜的外皮弄出來的，看著就特別有食欲。夾上一片泡蘿卜放進嘴里，酸酸甜甜，還有點微微的辣味，那口感，爽脆可口，簡直絕了。

要是你喜歡吃辣，還可以放點泡椒湯汁進去，順便把泡椒切碎也放進去。這樣一來，泡蘿卜的味道就更上一層樓了。吃面條的時候來上幾片泡蘿卜，那面條瞬間都變得更香了；喝粥的時候搭配泡蘿卜，也是相當解膩。

而且啊，這泡蘿卜的湯汁也別浪費。你可以用它來拌涼菜，或者煮面的時候加點進去，味道都特別好。這么簡單又美味的泡蘿卜，你還不趕緊試試？

家人們，這 3 根 “過冬法寶”，你們趕緊試試，讓咱娃吃得開心，長得壯實，平平安安地度過這個冬天！

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