今日入二九，建議大家：少吃黃瓜西紅柿，多吃3樣，健康過(guò)新年

今日入二九，建議大家：少吃黃瓜西紅柿，多吃3樣，健康過(guò)新年

寒風(fēng)凜冽，冬意漸濃，轉(zhuǎn)眼間已進(jìn)入二九時(shí)節(jié)。民間素有"一九二九不出手，三九四九冰上走"的諺語(yǔ)，形象地描繪了此時(shí)節(jié)的氣候特點(diǎn)。隨著氣溫的持續(xù)走低，我們的飲食也需要做出相應(yīng)的調(diào)整，以適應(yīng)寒冷的天氣，增強(qiáng)身體抵抗力。在這個(gè)時(shí)節(jié)，傳統(tǒng)的黃瓜、西紅柿等夏季時(shí)令蔬菜雖然市場(chǎng)上仍有銷售，但從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和中醫(yī)養(yǎng)生角度來(lái)看，并不適合作為冬季的主要食材。相反，我們應(yīng)該選擇更適合冬季食用的食材，讓身體在寒冷中得到更好的滋養(yǎng)。

**黃瓜西紅柿為何不宜冬季多食？** 從中醫(yī)角度講，黃瓜性涼，具有清熱解暑的功效，是典型的夏季食材；西紅柿雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但同樣性微寒，適合夏季食用。冬季人體陽(yáng)氣內(nèi)斂，此時(shí)過(guò)多食用寒涼性食物，容易損傷脾胃陽(yáng)氣，導(dǎo)致消化不良、腹瀉等問(wèn)題。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，反季節(jié)種植的黃瓜西紅柿，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如應(yīng)季時(shí)高，維生素C含量可能下降近一半。此外，冬季溫室種植的這些蔬菜往往需要使用更多農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，長(zhǎng)期食用不利于健康。因此，在寒冷的二九時(shí)節(jié)，我們應(yīng)該減少這些夏季蔬菜的攝入，轉(zhuǎn)而選擇更適合冬季的食材。

**第一樣推薦：白蘿卜** 民間有"冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方"的說(shuō)法，道出了白蘿卜在冬季飲食中的重要地位。白蘿卜性涼味甘，但經(jīng)過(guò)烹飪后會(huì)變得溫和，具有下氣消食、除痰潤(rùn)肺的功效。冬季人們活動(dòng)量減少，加上常吃高熱量食物，容易積食生痰，白蘿卜正好可以化解這些問(wèn)題。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，白蘿卜富含芥子油、淀粉酶和粗纖維，能促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲；所含的維生素C和鋅元素有助于提高免疫力。推薦做法：白蘿卜燉羊肉，羊肉溫補(bǔ)，蘿卜解膩，二者相得益彰；或是簡(jiǎn)單的蘿卜排骨湯，溫暖滋補(bǔ)；還可將蘿卜切絲涼拌，開(kāi)胃消食。需要注意的是，白蘿卜不宜與人參同食，以免影響補(bǔ)氣效果。

**第二樣推薦：山藥** 山藥素有"神仙之食"的美譽(yù)，是冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品。它性平味甘，入肺、脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，山藥富含黏蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；所含的皂苷、黏液質(zhì)有潤(rùn)滑滋潤(rùn)作用，能緩解冬季干燥帶來(lái)的不適；其多糖成分還具有免疫調(diào)節(jié)功能。山藥的吃法多樣：可以蒸熟后蘸蜂蜜或白糖食用，簡(jiǎn)單又滋補(bǔ)；與大米一起熬粥，養(yǎng)胃健脾；與木耳、胡蘿卜等炒制，營(yíng)養(yǎng)均衡；或是做成藍(lán)莓山藥泥，美味又健康。挑選山藥時(shí)，以表皮光滑無(wú)損傷、須毛較少者為佳。需注意的是，山藥有收斂作用，感冒初期或便秘者應(yīng)少食。

**第三樣推薦：南瓜** 南瓜是冬季不可多得的營(yíng)養(yǎng)食材，性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的功效。它富含β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)保護(hù)視力、維持皮膚健康大有裨益；所含的果膠能吸附體內(nèi)有害物質(zhì)，幫助排毒；鈷元素含量在各種蔬菜中居首位，是合成胰島素必需的微量元素。南瓜的做法多種多樣：南瓜小米粥溫暖養(yǎng)胃，適合早餐；南瓜蒸排骨，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富；南瓜餅香甜軟糯，是老少皆宜的小吃；最簡(jiǎn)單的蒸南瓜，保留了原汁原味。選購(gòu)南瓜時(shí)，以顏色橙黃、表皮堅(jiān)硬、拍打聲音沉悶者為佳。南瓜含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)控制食用量。

**冬季飲食調(diào)養(yǎng)的其他建議** 除了上述三種食材外，冬季飲食還需注意以下幾點(diǎn)：首先，適當(dāng)增加高熱量食物的攝入，如堅(jiān)果、芝麻、核桃等，幫助身體抵御寒冷；其次，多喝溫水或淡茶，保持身體水分，但應(yīng)避免過(guò)量飲用咖啡和濃茶；再者，飲食宜溫?zé)崴绍洠偈成鋱?jiān)硬之物，以減輕脾胃負(fù)擔(dān)；最后，可適量食用一些溫性調(diào)味品，如生姜、大蒜、花椒等，既能調(diào)味，又能促進(jìn)血液循環(huán)。同時(shí)，冬季進(jìn)補(bǔ)要因人而異，體質(zhì)偏熱者不宜過(guò)度溫補(bǔ)，而應(yīng)選擇平補(bǔ)的方式；老年人消化功能較弱，應(yīng)注意食不過(guò)飽，少食多餐。

**二九時(shí)節(jié)的養(yǎng)生之道** 飲食調(diào)理只是冬季養(yǎng)生的一部分，要想健康過(guò)冬，還需注意以下幾點(diǎn)：起居方面，應(yīng)早睡晚起，保證充足睡眠，等待陽(yáng)光充足時(shí)再外出活動(dòng)；衣著要保暖，特別注意頭部、頸部和足部的防護(hù)；運(yùn)動(dòng)宜選擇溫和的方式，如太極拳、八段錦、散步等，避免大汗淋漓；情志要保持平和，避免大悲大喜，以免擾動(dòng)陽(yáng)氣。此外，冬季是呼吸道疾病高發(fā)季節(jié)，應(yīng)注意室內(nèi)通風(fēng)，保持空氣新鮮；適當(dāng)使用加濕器，防止空氣過(guò)于干燥；外出時(shí)佩戴口罩，減少冷空氣對(duì)呼吸道的刺激。

二九時(shí)節(jié)，天地閉藏，萬(wàn)物蟄伏，正是養(yǎng)精蓄銳的好時(shí)機(jī)。通過(guò)合理的飲食調(diào)理和生活方式的調(diào)整，我們可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病能力，為來(lái)年的健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。少吃黃瓜西紅柿等寒涼反季蔬菜，多食白蘿卜、山藥、南瓜等應(yīng)季食材，讓這個(gè)冬天過(guò)得溫暖又健康。記住，養(yǎng)生貴在堅(jiān)持，只有將良好的飲食習(xí)慣和生活方式融入日常生活，才能真正達(dá)到強(qiáng)身健體、延年益壽的目的。讓我們從今天開(kāi)始，用正確的飲食方式迎接新的一年，擁抱更加健康的自己。