絳縣這款本土果酒火出省，只用4個月拿下6000萬訂單

絳縣“勞斯汀”系列產品以“適配性”挖掘經濟潛能

絳縣“勞斯汀”系列產品甫一推出，便挺進上海、深圳等地市場——

以“適配性”挖掘經濟潛能

記者 景斌 文圖

說起絳縣的特優農業，山楂產業是繞不過去的。

絳縣山楂始于明末，盛于20世紀80年代，有300余年的種植歷史。目前，該縣有山楂面積10萬余畝、年產優質山楂12萬余噸，是全國最大的山楂種植基地之一。

▲杜安全（右）介紹釀酒設備

自20世紀90年代起，該縣便圍繞山楂擴延產業鏈，培育了一批山楂深加工企業，主要生產果脯、果汁等。其中，全國知名的農業產業化龍頭企業當屬維之王。

隨著時代的發展，該縣又涌現出一些專做山楂鮮果進出口貿易的企業，山西康園泰農業股份有限公司（以下簡稱“康園泰”）是代表之一。

2018年，康園泰把絳縣的山楂出口到日本，開了我國山楂出口的先例。后來連續多年，該公司不僅把絳縣的山楂賣到了日本，還賣到了馬來西亞、墨西哥、法國等地。

一面深耕絳縣山楂產業，一面又及時了解國內外市場前沿動態，時值2021年，康園泰負責人杜安全產生了一個大膽的想法：“賣鮮果是一時鮮，屬于比較原始的買賣，如何能把山楂‘吃干榨凈’，向高端化邁進，實現長久鮮呢？”

思來想去，多方考察，杜安全“盯”上了果酒行業。

不得不說，杜安全的眼光還是獨到的。因為《中國食品報》今年4月的一篇重磅報道可以印證這一點。

該報道說，在白酒、啤酒行業進入下行期，葡萄酒行業面臨寒冬的情況下，果酒的市場規模卻持續出現較大幅度的增長。因低度適口性、風味多樣化及情緒價值表達，果酒正成為行業內外關注的新賽道。

報道還說，2020年至2021年是果酒的高增長期，市場規模年復合增長率達到70%～80%。即便是最近兩三年酒業出現深度調整，2024年果酒的市場規模年復合增長率依然超過30%，進入2025年，果酒的熱度還在上升。

在杜安全看來，作為“藥食同源”的典型水果，山楂果酒一定會贏得消費者的青睞。更為關鍵的是，從論斤賣到按瓶賣，山楂也能賣得更好了。

“不能守著金飯碗沒飯吃。”很快，杜安全就聯系上了中國農業科學院農產品加工研究所。在該所的大力支持下，該公司決定采用低溫發酵工藝來釀制山楂果酒。相較于其他工藝，這一工藝能最大限度地保留山楂的天然營養與本真風味。

同時，該公司還積極對接山西農大。在山西農大的指導與幫助下，該公司建立了2000畝優質山楂基地。對該基地，山西農大提供種、管、收全鏈條服務。

萬事俱備，動土開工！

2023年，在絳縣安峪鎮倉豐村，占地60畝的康園泰山楂果酒生產線上馬了。

彼時，絳縣縣委、縣政府及絳縣農商銀行不僅扶上馬，還送一程，在土地、資金等要素供給上強化保障。

待到車間、酒窖等基礎建設完工后，康園泰斥資3000萬元購置了一套專業生產設備。

經過一年多的緊張施工，到今年5月，一款名為“勞斯汀”的山楂果酒問世了。9月，杜安全帶著“懷胎十月”的“寶貝”，赴深圳參加一特色農副產品博覽交易會。“各方反響很好，帶去的體驗品被搶購一空。”市場的認可，讓他更加堅定自己的選擇。

回到運城后，杜安全就開足馬力、加快生產。分選、清洗、破碎、軟化、發酵、蒸餾、分離、精濾、陳放、調配、罐裝、燈檢、封口、噴碼、成品……一系列精細化操作，只為產出一款品質、口感、色澤均上乘的山楂果酒。

口碑傳出去后，很快就有代理商找上門。“一家上海的，一家深圳的，兩家簽訂的銷售額合計6000萬元。”康園泰總經理邊李崗說，“這就倒逼咱來年必須加快推進二期工程，繼續擴容升級。”

該項目全面投產后，年可產山楂果酒1300噸，年可消化山楂6500噸，有效解決果農的后顧之憂；同時還會提供120多個就業崗位，增加當地農民的收入。

生產升級是為了更好地適配消費需求。

消費是經濟增長的重要引擎，大力促消費與現代化進程高度耦合。當前正處于消費結構加速升級的關鍵期，千方百計促進供需適配，充分釋放消費潛力，必將激發內需市場的“乘數效應”，助力我國經濟航船劈波斬浪、行穩致遠。

國家“十五五”規劃建議，對“大力提振消費”作出部署，提出“擴大優質消費品和服務供給”。可以肯定的是，消費需求已從“有沒有”轉向“好不好”。

康園泰正是抓住了供需適配這個“牛鼻子”，以優質供給滿足多元需求，在實現自身轉型發展的同時，也為挖掘經濟潛能提供了有力支撐。

“十五五”開局之年即將到來，火熱的東風蓄力待發，已經在上海、深圳等地贏得“先手”的康園泰信心十足，將錨定高端化、品牌化、國際化方向，讓絳縣山楂香飄國內外，為地方特色農業升級注入源源不斷的動能，書寫出新時代鄉村振興的精彩答卷。

來源丨運城晚報

投稿·合作：微信66350359

? 歡 迎 分 享 到 朋 友 圈 哦 ?

1.

2.

3.

4.

5.