安徽
2025年12月28日，游客在安徽省淮南市壽縣一家餐館品嘗“豆腐宴”。
安徽省淮南市是豆腐的發源地，淮南豆腐晶瑩剔透，白似玉板，嫩若凝脂，質地細膩，豆腐制品品種多樣，可制作400多種菜肴，當地餐飲經營者推出的“豆腐宴”，色香味俱佳，深受游客喜愛。
明代李時珍的《本草綱目》、葉子奇的《草木子》、羅頎的《物原》等箸作中，都有八公山豆腐之法始于漢淮南王劉安的記載。豆腐中質量最好的數八公山和壽縣一帶，叫做“八公山豆腐”。這種豆腐采用純黃豆作原料，加八公山的泉水精制而成。
如今，當地農民制作豆腐的技藝世代相傳，很多人都掌握了一套好手藝，做出的豆腐細、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎。
圖為豆腐圓子。
美味的豆腐宴讓游客大飽口福，而價格也不算貴。一大桌豆腐宴價格在大約1000元左右。
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