蝦價格背離大戲！厄蝦面臨成本壓力，中國蝦價逆勢上揚！

2025年尾聲，太平洋兩岸的蝦市正上演一場劇烈的價格背離大戲。當厄瓜多爾的加工商們在虧損線掙扎，為出口訂單愁眉不展時，中國買家卻在匯率波動與國內行情的雙重考量下，選擇持幣觀望，靜待國際蝦價“觸底”。

一邊是供應過剩導致的價格持續走軟，一邊是寒潮與惜售催生的逆勢上揚，這場跨洋博弈的背后，是全球蝦貿易格局的深層重構，更是中國作為全球最大蝦消費市場的內生動力凸顯。

一、預期主導采購節奏，中國市場陷入觀望等待：

2025年最后一周，中國進口商的采購決策被強烈的降價預期牢牢鎖定。盡管厄瓜多爾蝦的當前到岸價已讓南美加工企業陷入虧損運營，為中國買家留出了微薄的利潤空間，但市場并未出現補貨熱潮，反而呈現出集體觀望的冷靜態勢。數據顯示，基準30/40只規格的半單體速凍蝦到岸價周環比下滑0.10至0.20美元/公斤，逼近部分供應商的成本紅線。

“我們在等一月中下旬的價格最低點，現在只維持30%的必要庫存。”上海一位資深進口商的表態頗具代表性。國內市場的謹慎并非無的放矢：一方面，國慶黃金周后國內凍蝦庫存雖有消耗，但6000-8000個集裝箱的庫存仍處于中等偏高水平，短期內無需緊急補庫；另一方面，人民幣匯率的持續走強讓買家更具議價底氣——截至12月24日，離岸人民幣已升穿7.01，一度觸及7.0062，較4月低點累計升值超5%，明顯降低了進口成本。

資金儲備的戰略性調配成為關鍵操作。多數進口企業將大部分現金留待預期中的價格洼地，這種集體性的持幣待購導致厄瓜多爾對華出口訂單出現明顯缺口。南美供應商不得不通過郵件、線上會議等多種渠道向中國客戶發出“立即下單”的呼吁，反復強調當前匯率下的采購性價比，但市場響應寥寥。中國水產流通與加工協會的數據顯示，2025年12月厄瓜多爾對華蝦出口量同比下降12%，延續了下半年的下滑態勢。

二、厄瓜多爾供應壓力持續，加工環節承受虧損

厄瓜多爾蝦價的疲軟，根源在于創紀錄的產量帶來的供應洪峰。根據厄瓜多爾均衡飼料生產商協會（Aprobal）統計，2025年該國特種蝦飼料產量達250萬噸，同比增長11%，直接支撐蝦類產量攀升至150萬噸，同比增幅高達15%。氣候因素更是助推了供應增長，2025年厄爾尼諾現象導致太平洋海面溫度升高，加速了蝦的生長周期，使得年末上市量集中釋放，從塘口到加工環節形成全線價格壓力。

產量激增的同時，需求端卻未能同步跟進。盡管美國市場采購量同比增加22%，西班牙、意大利等歐洲國家進口也有不同程度增長，但全球整體需求疲軟的大背景下，高附加值產品訂單持續低迷，難以消化南美市場的過剩產能。更嚴峻的是，當前對華出口價格已跌破多數加工企業的盈虧平衡點，部分中小企業的虧損幅度達到每公斤0.3-0.5美元。

“價格已經沒有大幅下調空間了，再降整個產業都會受重創。”厄瓜多爾水產出口商協會負責人在近期行業會議上坦言。該國蝦產業正面臨多重壓力：電力供應不穩定推高生產能耗，飼料原料價格上漲壓縮利潤空間，而中國市場的觀望態度又加劇了訂單壓力。為了緩解困境，供應商一方面寄望于人民幣升值帶來的成本優勢能打動中國買家，另一方面開始加速開拓東南亞、中東等新興市場，試圖分散對華出口的依賴風險。

值得注意的是，厄瓜多爾蝦產業的整合正在加速。缺乏規模效應的中小加工企業因虧損持續退出市場，行業集中度不斷提升，頭部企業通過優化養殖技術、提高深加工比例等方式艱難維持利潤，試圖在價格低谷期守住市場份額。

三、中厄市場價格走勢分化，凸顯消費市場內生動力

與厄瓜多爾出口價的持續走軟形成鮮明對比的是，中國國內南美白對蝦塘口價在2025年第52周迎來飆升，上演了“冰火兩重天”的市場奇觀。廣東陽江30頭規格塘頭價達到23-24元/斤，湛江30頭規格為23元/斤，廣西北海25頭規格也攀升至26元/斤，部分地區大規格蝦價較11月上漲超4元/斤，養殖戶單斤利潤最高可達22元。

這場逆勢上漲背后，是國內供需格局的雙重驅動。其一，全國性寒潮天氣打亂了養殖節奏，長江流域等主產區（貢獻全國90%以上產量）的低溫環境延緩了蝦的生長速度，導致大中規格商品蝦上市量銳減，市場供需失衡加劇。其二，價格上漲預期強化了養殖戶的惜售心理，疊加元旦、元宵等節日備貨需求臨近，多數養殖戶選擇推遲出塘時間，期待在消費旺季賣出更高價格，進一步收緊了市場供應。

國內市場的獨特性正在重塑區域價格邏輯。作為全球最大的蝦養殖國與消費國，中國2025年蝦類產量預計達244萬噸，占全球總量的42%，龐大的本土產能讓國內價格走勢不再簡單跟隨國際市場波動。同時，消費結構的升級也在發力：家庭消費占比已從2019年的35%升至48%，預制菜賽道的爆發讓即食蝦制品銷售額同比增長47%，多元化的需求結構支撐了國內市場的價格韌性。

這種國內外價格分化并非短期現象。FAO最新報告指出，中國蝦市場的內生動力正不斷增強，國內養殖技術進步、消費場景擴容、冷鏈物流完善等因素，共同推動其形成相對獨立的價格體系，國際市場報價對國內行情的影響權重正在下降。對于進口商而言，這種分化意味著更多博弈空間；而對于全球蝦貿易而言，這標志著中國市場正從被動接受者轉變為主動塑造者。

四、深度解析：價格背離背后的全球蝦市重構邏輯

這場跨太平洋的南美白對蝦價格博弈，本質上是全球蝦產業格局重構的縮影。從供應端看，厄瓜多爾的產能擴張遭遇了全球需求疲軟的瓶頸，而中國本土養殖的規模化、標準化發展正在逐步替代部分進口需求，2025年國產白蝦在速凍市場的占比已提升至55%。從需求端看，中國市場的消費升級與節日性消費特征，使其對價格的敏感度低于國際市場，而預制菜等新賽道的崛起進一步打開了價格天花板。

匯率波動成為博弈的關鍵變量。2025年人民幣兌美元累計升值超4.5%，不僅抵消了部分國際蝦價下跌的紅利，更讓中國買家有了等待更低價格的底氣。但對于厄瓜多爾供應商而言，美元計價的出口模式在人民幣升值背景下利潤空間被持續擠壓，陷入“降價虧損、不降價丟單”的兩難境地。

展望2026年，這場博弈或將迎來新的轉折點。隨著厄瓜多爾中小產能的退出，供應過剩局面可能緩解；而中國國內寒潮影響消退后，本土產能將逐步釋放，進口需求或出現階段性反彈。全球蝦市將在供需重構中尋找新的平衡點，而中國市場的內生動力與國際市場的供應變化，仍將是決定這場跨洋博弈走向的核心力量。