湖南
今日周末，飯飯決定獎勵一下自己，今天吃雞。
這可不是普通的雞，這是我不加一滴水燜出來的花雕雞。
看這色澤，看這又嫩又緊實的皮肉。
沒開玩笑，煮的時候滿屋飄香，把家人的饞蟲都勾出來了。
把雞肉洗干凈，做個去腥spa，剩下的交給時間。
燜煮的過程不加水，只放花雕酒，香醇濃郁的香氣完全融入雞肉之中，好吃不腥，超絕！
皮脆肉嫩，一口下去香迷糊了！
還沒吃過的朋友，強烈試試用這做法烹飪雞肉，味道絕對香！
詳細(xì)步驟見下方
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三黃雞 蔥姜、洋蔥
花雕酒 鹽 冰糖 生抽 老抽
雞肉要想做出來好吃 去腥很關(guān)鍵 往雞肉上放一勺鹽
一勺花雕酒 給它反復(fù)的揉搓幾遍 鹽和花雕酒能充分的讓雞肉里面的血水釋放出來，再用清水多清洗幾遍
再用熱水燙一下雞皮 去除雞皮上的那層油膜，讓皮更緊致好上色
鍋中油熱 把雞肉下鍋 雞皮朝下 開小火慢煎
等到表面微微焦黃的時候 翻過來再煎另一面
兩面都煎香后 放蔥姜洋蔥 給它煸炒出香味
再放冰糖 鹽 生抽 老抽 ，想要這道菜做出來好吃不腥啊 一定要放一點這個花雕酒
煮開后蓋上蓋子中小火燜上二十分鐘，最后開大火收濃湯汁就可以出鍋啦
這樣做的花雕雞 醬香濃郁 肉質(zhì)鮮嫩 連骨頭啊都是香的
全家人都特喜歡 你也快去試試做吧
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