“家,不是一個隨時回得去的地方
熟悉的味道是緩解鄉愁的秘方。”
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今天,《汕品家宴》在2025華僑華人博覽會暨世界潮汕菜大會上正式推出
輕輕揭開
潮籍僑胞深藏心底的那一抹鄉愁
這首由汕頭音樂人香菇(MOSSA)
創作的歌曲
不只是關于美食
更是關于海外游子對家鄉的眷念
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潮人鄉愁里的舌尖記憶
粿條、橄欖菜、甜粿、腸粉
豬腳飯、紅桃粿、牛肉火鍋、蠔烙
這些不僅是食物
更是潮汕人無論走到哪里
都無法忘卻的那一抹鄉愁
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“以前幾塊甜粿上船得撐到新馬泰”
甜粿,因耐存不易壞
曾是潮汕先輩“過番”時的船上干糧
一口甜粿
承載的是一段漂洋過海的奮斗史
而今天
潮汕味道早已隨著潮人足跡遍布四海
正如歌中唱的
“現在不用回汕頭都能吃到牛肉火鍋
遠到印尼都有潮汕子孫做的甜粿”
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潮菜技藝的千年相守
潮汕菜以“鮮”為魂
汕頭依海而生
對食材新鮮的追求
幾乎刻進潮汕人的基因
但比“鮮”更動人的是“守”
“這么多年還是跟著阿嬤教個方法去炊”
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從鹵鵝到粿品
很多做法依然遵循古早的工序
在曼谷、新加坡、巴黎的潮汕餐館里
一口澄海鹵鵝、一盤紅桃粿
往往就是“記憶中的味道”
是跨越距離的文化臍帶
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“說一句膠己人,笑臉都在迎接”
共通的飲食
構建起全球潮人之間的親切認同
近年來,汕頭通過
潮菜教學視頻、海外培訓等形式
讓潮汕味道在守正中走向世界
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潮汕文化的全球連結
《汕品家宴》的MV中
汕頭六區一縣的風貌與美食交織——
粿條在熱鍋中翻騰
蠔烙在鐵板上滋滋作響
牛肉火鍋煙霧繚繞
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畫面之間,是一座城的煙火氣與人情味
“舌尖走遍千山水,最念還是家鄉味”
媽媽手作的甜粿
巷口的炒粿條
夜宵的一碗豬雜湯
一口鄉味,一生鄉戀
味覺可能是人
最長久、最固執的記憶
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這些味道或許平凡
卻構成了潮汕人情感世界里
最柔軟的部分
即使走得再遠
只要嘗到那一口熟悉
仿佛就能瞬間回到
舊時巷口、炊煙裊裊的家中
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香菇(MOSSA)
作為土生土長的汕頭音樂人
用旋律為家鄉“調味””
《汕品家宴》不只是一首歌
更是一次用聽覺喚醒味覺
它讓潮汕的滋味
可以被聽見、被記住、被傳承
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時間帶不走古早的風貌
山海阻不斷故鄉的味道
潮汕美食,是手藝,是記憶
也是千萬潮人心中
那座永遠亮著燈的“故鄉”
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無論身在何處——
一口鄉音,一味鄉肴
便是心安歸處
汕品家宴
作詞/作曲: Mossa香菇
唱: Mossa香菇 & AYUKO葉曉粵
錄音: Mossa香菇
二胡/二弦錄音: 蔣聲欣
編曲: 林羽犀
吉他/吉他錄音: 林羽犀
混音: Fungchi
混音協助: J.SIX
母帶: 全相彥@OKmastering Studio
監制: 劉無聲 & Mossa香菇
信息來源:汕頭發布
編輯整理:濠江宣傳
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