元旦將至 北京新發地市場供應充足價格穩中有降

12月26日，隨著元旦假期臨近，首都“菜籃子”保障工作進入關鍵階段。北青報記者走訪北京新發地農產品批發市場了解到，目前市場蔬菜日均上市量達2.13萬噸，加權平均價為3.7元/公斤，雖略高于去年同期，但價格已進入持續下行通道。市場方面表示，元旦期間農產品供應充足、品類豐富，保供穩價機制運行有序。

蔬菜供應結構多元冬儲菜發揮“壓艙石”作用

據新發地市場總經理張月琳介紹，當前蔬菜供應主要由三部分組成，除了土豆、洋蔥、大白菜、白蘿卜等供應量較大的冬季耐儲菜，還有來自云南、海南、廣東、廣西等地的豆角類、辣椒類南方蔬菜，以及北方設施大棚蔬菜作為重要補充。

值得注意的是，新發地市場在河北、內蒙古、甘肅、山東、安徽、湖北等地儲備冬儲菜已達20萬噸，重點保障土豆、洋蔥、紅薯、山藥、胡蘿卜等品類。張月琳表示，這些就地儲存的蔬菜可根據市場需求靈活調運，在極端天氣或價格波動時有效發揮“調節器”作用，穩定市場價格。

應對寒潮降雪市場多措并舉保供應

針對氣象部門預報的元旦前后降雪過程，新發地市場已提前啟動應急響應機制。一方面通知商戶提前采收易損蔬菜入庫，增加臨時儲備；另一方面加強運輸和倉儲環節的保溫措施，例如對葉菜等易凍品種采用泡沫箱包裝，部分產品覆蓋棉被防寒，市場內也備足了保溫物資。“我們多年積累了一套成熟的極端天氣應對機制，確保首都農產品不斷檔、不脫銷。”張月琳表示。隨著近期光照條件改善，蔬菜長勢良好，預計1月上中旬將迎來新一輪批量上市高峰，尤其是葉類菜價格有望明顯回落，進一步緩解節日期間市民“菜籃子”負擔。

節日效應促消費海鮮牛羊肉備貨充足

為了迎接即將到來的元旦假期，在新發地綜合交易大廳內，目前市場海鮮日銷量約2000噸，自9月開海以來供應日益豐富，帶魚、海白蝦、螃蟹、三文魚等持續熱銷。肉類方面，牛肉日銷約180頭，平均價53元/公斤；羊肉1200頭，平均價49元/公斤；雞肉3萬只，平均每公斤價格區間10.8元–18.8元，整體供應穩定，價格平穩。

草莓上市正當時小包裝成新亮點

水果方面，冬季明星單品草莓正值銷售旺季，日均上市超100噸（約3萬余箱）。據商戶趙靜介紹，目前主產區包括遼寧丹東、山東萊陽、安徽長豐及河南開封。其中丹東“99紅顏”批發價每斤30–50元，萊陽的奶油草莓、長豐的紅顏草莓批發價每斤約28元，產地開封的草莓品種“天仙醉”“寧玉”批發價則在11–12元區間。價格與銷量同比基本持平。

另據張月琳總經理介紹，除草莓外，玉露香梨、秋月梨、藍莓、沙糖桔、柚子、沃柑等國產水果也進入供應高峰期，價格平穩、品質優良，滿足市民多樣化節日需求。

新發地市場方面表示，元旦期間將加強調度、暢通物流、強化監測，全力保障首都農產品供應量足價穩。同時，春節保供準備工作也已同步展開，確保“兩節”期間市民餐桌豐富、安心、實惠。

文/北京青年報記者 李佳

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