江蘇
揚子晚報網(wǎng)12月25日訊（通訊員 徐福庚 記者 閆春旭）隨著天氣轉(zhuǎn)冷，傳統(tǒng)手搖爆米花機帶著幾代人的童年記憶強勢回歸，伴隨著“砰”的一聲炸響，讓不少市民仿佛回到了童年，也炸開了大家記憶的閘門…… 傍晚，南京市玄武區(qū)梅園街道后宰門小區(qū)附近，年近七旬的周家國重新操起了傳統(tǒng)爆米花的行當(dāng)。他從事這一行當(dāng)已有40多年，退休后仍不時走街串巷炸爆米花。
記者看到，周師傅熟練地將玉米粒、糖精和少量食用油放入爐中，封緊爐蓋，然后架在火爐上慢悠悠地轉(zhuǎn)動著。隨著壓力表指針逐漸攀升，空氣中爆米花的甜香也愈發(fā)濃郁，挑逗著人們的味蕾。當(dāng)壓力達到臨界點，周師傅會迅速將爐口對準(zhǔn)早已準(zhǔn)備好的長布袋，“嘭！”一聲巨響伴隨著白色的煙霧升騰而起，滾燙的爆米花便“嘩啦啦”地涌入袋中，熱騰騰的爆米花噴涌而出，香氣四溢，引得路人駐足。
對許多中老年市民而言，爆米花不僅是零食，更是淳樸鄉(xiāng)情和熱鬧街景的象征，盡管現(xiàn)代爆米花口味多樣，但傳統(tǒng)方式帶來的懷舊氛圍難以替代。
校對 石偉
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素然追光
