廣東
冬至一過，一年中最冷的數九寒天就正式開始了。這樣的天氣里，身體最容易感到寒冷，陽氣也最需要呵護。
很多人手腳冰涼、怕風怕冷，這時候一款經典的食療方——當歸生姜羊肉湯，正是溫補身體的佳品。
這款湯最初用于調理虛寒引起的腹痛、身體虛弱，如今已成為冬季家喻戶曉的滋補湯水。
傳統的配方包含羊肉、當歸和生姜，今天，邀請到施旭光主任，給大家分享升級版做法。
升級版當歸生姜羊肉湯，在原有基礎上加入了荸薺和甘蔗。這樣搭配不僅保持溫補效果，還能避免上火，更適合現代人的體質。
食材：羊肉500克、當歸9克、生姜15克、荸薺3-5個、甘蔗1-2段。
做法：羊肉洗凈切塊，焯水去血沫。將所有材料放入砂鍋，加足量水，大火燒開后轉小火慢燉，直至羊肉熟爛。最后加少許食鹽調味即可。
羊肉性溫，能溫中健脾，補腎壯陽，益氣養血。它擅長補充人體的陽氣，驅散內外寒氣，對于體質虛寒、氣血不足的人尤為適宜。
生姜有解表散寒、溫中止嘔的功效。在湯中不僅能增強散寒效果，還能降低羊肉的腥味，促進消化吸收。
當歸是補血要藥，具有補血活血、調經止痛的功效。它能讓補益的氣血在體內順暢運行，避免滋補過于呆板。
加入的荸薺和甘蔗是此湯的亮點。兩者甘甜多汁，能補充人體津液，中和湯的溫燥特性，讓湯品補而不燥，溫而不上火。
這款湯適合體質虛寒、氣血不足的人群。如果你經常感到手腳冰涼、怕風怕冷、乏力易疲勞、面色蒼白、小便清長、大便稀薄，那么這道湯會是不錯的選擇。
對于女性來說，這款湯也有助于改善血虛寒凝引起的月經不調、痛經和產后腹痛等問題。
建議每周食用1-2次，可以在整個冬季經常食用。食材的用量可以根據自身情況適當調整，體寒重者可適當增加生姜用量，血虛明顯者可以適量增加當歸的份量。
需要注意的是，這款湯品性質偏溫，體質燥熱、大便干結、口干舌燥、咽喉腫痛的人群不宜食用。
同時，患有高血脂、膽囊疾病或對高蛋白過敏的人群也應避免食用。
最后提醒：食療僅作為日常輔助調理，不可代替藥物治療。若癥狀嚴重或反復請及時就醫。
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