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寒意漸濃,武寧社區(qū)食堂里卻暖意融融,霧氣蒸騰。12月22日,食堂冬季新菜單正式亮相:每天現(xiàn)制的瓦罐湯、熱氣騰騰的應(yīng)季砂鍋,以及與曹楊街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心攜手推出的時(shí)令養(yǎng)生菜“板栗芡實(shí)燒雞”,一經(jīng)推出便吸引了眾多居民前來(lái)嘗鮮。
中午時(shí)分,武寧社區(qū)食堂的窗口前已排起長(zhǎng)隊(duì)。最受居民歡迎的當(dāng)屬每天現(xiàn)做的瓦罐湯。“豬手黃豆湯特別暢銷(xiāo)。”食堂大廚朱師傅一邊忙著備餐一邊介紹:“我們從前一天下午5點(diǎn)開(kāi)始就用特制爐子慢燉,至少煨足八小時(shí),這樣才能保證湯汁醇厚、肉香濃郁。”
這道瓦罐湯選用新鮮豬手和優(yōu)質(zhì)黃豆,經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)的恒溫煨制,直至肉質(zhì)酥爛、湯色金黃。居民李惠蘭品嘗后贊不絕口:“冬天來(lái)這么一罐全身都暖和了,家里還真燉不出這個(gè)味道。”
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每天現(xiàn)煨瓦罐湯
不止是瓦罐湯,食堂還同步推出了三鮮、酸菜魚(yú)、羊肉等多款砂鍋,同樣備受青睞。“早上天氣冷,中午來(lái)一鍋熱騰騰的砂鍋特別舒服,”前來(lái)用餐的張宏人說(shuō),“這里的菜品不僅實(shí)惠,而且很合口味。”
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冬季上新多款砂鍋
當(dāng)天的菜單里,還有一道“特別出品”,是在曹楊社衛(wèi)中心醫(yī)師的建議與指導(dǎo)下,食堂研發(fā)的健康菜品“芡實(shí)板栗燒雞”。“冬季天寒,脾胃功能較弱的人容易出現(xiàn)腹瀉等情況。芡實(shí)具有健脾止瀉的功效,板栗則能養(yǎng)胃健脾,搭配溫補(bǔ)的雞肉,特別適合這個(gè)季節(jié)食用。”曹楊社衛(wèi)中心中醫(yī)科醫(yī)師凌子青介紹。這道融合中醫(yī)藥理與日常飲食的菜品,也吸引了不少注重養(yǎng)生的居民,李方英在打菜時(shí)就特意點(diǎn)了這份新品,“冬天吃這個(gè)感覺(jué)很滋補(bǔ),板栗糯香,雞肉入味,味道很不錯(cuò)。”
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芡實(shí)板栗燒雞
“我們會(huì)隨著時(shí)令推陳出新, 就是想讓居民尤其是老年人,吃得暖和、吃得舒心。”食堂負(fù)責(zé)人周嬌表示,未來(lái)也會(huì)根據(jù)反饋適時(shí)增加新品,讓居民有更多選擇。
此外,為進(jìn)一步關(guān)愛(ài)社區(qū)老年人,街道已實(shí)施新的老年助餐優(yōu)惠政策。60周歲及以上居住在普陀區(qū)的老年人均可享受助餐折扣優(yōu)惠,其中,60周歲至79周歲的老年人,享受9折優(yōu)惠;80周歲及以上老年人,享受8.5折優(yōu)惠。在此基礎(chǔ)上,老年居民還可額外享受區(qū)級(jí)堂食滿減補(bǔ)貼,當(dāng)日消費(fèi)滿15元 “立減2元”或“立減3元”(每日限享一次),讓老年居民吃得更加實(shí)惠。
原標(biāo)題:《曹楊新村街道武寧社區(qū)食堂冬季“暖心菜單”上線》
欄目編輯:顧瑩穎 文字編輯:趙菊玲
來(lái)源:作者:胡文怡
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