直擊海參出苗現(xiàn)場！海參寶寶“幼兒園”畢業(yè)，出發(fā)去南方過冬

冬日的清晨，當晨光掠過青島西海岸新區(qū)瑯琊鎮(zhèn)陳家貢灣的海面，岸邊的海參育苗車間早已開始工作。漁網(wǎng)起落、水流潺潺，一群群體態(tài)飽滿的海參寶寶結(jié)束了“幼兒園”的培育時光，打包啟程，奔赴福建等南方海域開啟“越冬生長之旅”。12月23日清晨，記者走進海參育苗基地，實地探訪這場熱鬧又有序的海參“畢業(yè)禮”。

工人們在裝海參。

啟程，去南方

12月23日早上7點，天剛蒙蒙亮，青島西海岸新區(qū)瑯琊鎮(zhèn)陳家貢灣畔的瑞滋集團海參育苗車間內(nèi)，機器的嗡鳴、水流的嘩嘩聲與工人的交談聲交織在一起。“有客戶訂了約八九千斤海參苗。”前一天晚上接到訂單后，瑞滋集團生產(chǎn)負責人第一時間統(tǒng)籌安排，組織車間工人次日一早趕來采收海參苗。車間里的工人們大多是附近村莊的村民，他們清晨6點多便從家里出發(fā)，騎著電動車趕到車間。換上防水靴、防水衣，戴上防滑手套，馬上便投入到緊張的采收工作中。

海參苗車間

走進育苗車間，一幅井然有序的養(yǎng)殖圖景映入眼簾：車間中央是一條凹入地面的水渠，上方鋪著結(jié)實的木板作為通道，工人踩著木板往來穿梭；水渠兩側(cè)整齊排列著一個個水泥池，海參寶寶就“住”在池里。一個這樣的育苗車間有200多個養(yǎng)殖池，而瑞滋集團共建有82個標準化育苗車間。

每個養(yǎng)殖池內(nèi)都布滿了特制的附著基，一片片波浪形的塑料框片被捆成一組，宛如一座座專為海參打造的“公寓”，海參苗們在框片之間的縫隙里鉆來鉆去。“海參是舔食進食的，它們會在這些框片間爬上爬下，尋找微生物和藻類為食。”瑞滋集團副總經(jīng)理李青介紹，“這些附著基擴大了海參的養(yǎng)殖面積和活動范圍。”

附著基上的海參

采收海參苗時，工人們手持長竹竿，將池中的附著基一一挑出，再將框片往池子邊緣撞擊幾下，附著在上面的海參苗便會流滑掉進池子里。當一個池子的附著基全部取出后，原本藏在縫隙里的海參苗便都集中在了池底的淤泥中。緊接著，工人打開池子底部的閥門，池水順著車間中央的水渠緩緩排出，池底的淤泥漸漸顯露出來。工人們用網(wǎng)兜將參苗從泥里撈出，由于它們此時體長還不到10厘米，身形小巧，工人們還會拿著水管，順著池壁沖洗淤泥，將藏在里面的海參苗一并沖到出水口。而在池子外側(cè)的水渠旁，另一位工人早已蹲守在那里，手中拿著一個濾網(wǎng)布兜，緊緊接在池子與水渠連通的出水處，隨著水流沖來的海參苗，便穩(wěn)穩(wěn)地被“截獲”在布兜中，一個都不會漏掉。

接下來，工人們將布兜里的海參苗倒進濾水筐中沖洗，直到海參苗身上的淤泥被徹底沖凈，露出光滑的體表。隨后，再將洗凈的海參苗裝進袋子，每袋大約裝六七十斤，裝滿后，工人們兩人一組，抬著袋子走向裝貨區(qū)。

分揀

采收環(huán)節(jié)中，工人們大多需要站在涼水里作業(yè)，尤其是那些蹲在水渠邊用布兜接海參苗的工人，雙腿長時間浸泡在冷水中，“凍透了，腿像扎了針一樣疼。”一位頭戴黃頭巾的大姨從水渠里走出來，念叨著。這位大姨今年68歲，是車間的臨時工，12月初剛來到這里上班。在海參育苗車間工作的村民，大多是60歲出頭，他們憑著吃苦耐勞的干勁，成了苗種采收的主力。“雖然辛苦，但看到海參豐收心里還是很高興的。”工人們說。

在裝貨區(qū)，幾名工人蹲在地上，仔細地挑揀著海參苗里的雜質(zhì)，主要是一些脫落的框片碎片和細小的雜物。挑揀完畢后，便是稱重分裝環(huán)節(jié)，工人將海參苗按規(guī)定重量分裝到泡沫箱中，倒入適量的水，再沖入充足的氧氣后密封。一個個裝滿海參苗的白色泡沫箱整齊地堆放在貨車旁，等待著被運往遠方。

海參苗稱重

育種，12年磨一劍

“海參出苗的旺季一年有兩個，一個是五六月份，另一個就是十一、十二月份。”李青介紹道，海參是一種夏季夏眠、冬季冬眠的海洋動物，一旦進入休眠狀態(tài)，就會停止進食、停止生長。為了打破這一生長瓶頸，“北參南養(yǎng)”的模式應(yīng)運而生。每年十一、十二月份，培育好的海參苗銷往福建等南方海域，那里溫暖的氣候，能讓海參苗在冬季也能正常生長；而到了五六月份，海參苗則銷往遼寧等北方海域，利用北方?jīng)鏊臍夂颍尯⒚绫荛_夏眠，繼續(xù)生長。“我們主推的‘參優(yōu)一號’，是全國首個抗病刺參品種，光這一個品種就占據(jù)了全國良種市場的40%以上。”說起自家的品種，李青的臉上滿是自豪。

作為“國家水產(chǎn)種業(yè)陣型企業(yè)”，這里建有高端育種海洋研究院和國內(nèi)首家海參水族實驗室，專門從事海參良種的選育、性狀分析與品種培育工作。在瑞滋的刺參親本資源庫內(nèi)，珍藏著來自全國各地乃至世界各國的20余種海參，核心親本保種規(guī)模達到6萬頭，為良種培育提供了堅實的資源基礎(chǔ)。

池子里的附著基

“2005年開始從零起步，到2022年獲批‘國家級’刺參良種場，這十幾年一路走來，太多曲折了。”李青感慨萬千。“參優(yōu)一號”的培育成功，并非一蹴而就，而是青島瑞滋集團有限公司與中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所歷時12年產(chǎn)學研合作的心血結(jié)晶。該品種以2006年至2007年從我國大連、煙臺、威海、青島和日本北海道等地沿海野生刺參群體中收集的5050頭個體為基礎(chǔ)群體，以體重增長和抗燦爛弧菌侵染力為核心目標性狀，采用群體選育技術(shù)，歷經(jīng)連續(xù)4代選育而成。“要知道，海參的性成熟周期長達兩到三年，每一代選育都需要耐心等待、細致觀察，容不得半點馬虎。”

“12年，說起來簡單，堅持下去太難了。”李青回憶說，“作為一家民營企業(yè)，我們每年都要拿出幾百萬元投入到科研中，不管遇到什么困難，科研投入都不能停。因為育種工作就像一場馬拉松，一旦中途終止，前面所有的付出都將付諸東流。”

分揀

除了自然風險，科研過程中的實操難題也一度讓團隊頭疼。“車間里的工人都是附近的村民，讓他們按照科研標準進行嚴謹操作，難度不小。”李青舉了一個例子，工廠化養(yǎng)殖過程中，需要定期“倒苗”——也就是將海參轉(zhuǎn)移到清理干凈、消毒完畢的新池子中。“我們的親本有不同的種群，有的是‘中國爸爸’和‘外國媽媽’的后代，有的是‘外國爸爸’和‘中國媽媽’的后代，需要嚴格分池養(yǎng)殖，確保它們的后代不混雜。說起來簡單，但工人操作時很容易弄混，畢竟他們對科研界限的劃分，不像科研人員那么清晰。”

年產(chǎn)30萬斤，市場占有率達四成

今年30多歲的李青，原本從事建筑行業(yè)，2019年，她轉(zhuǎn)行來做海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。談及轉(zhuǎn)行后的感觸，她坦言：“做農(nóng)業(yè)真的需要情懷，要不然根本堅持不下來。天天在車間里跑，在海邊上吹海風，很多年輕人都待不住。”

育種工作不僅需要堅守，更需要付出難以想象的辛苦。每年三四月份，是海參的繁殖季節(jié)，育苗車間的“產(chǎn)房”里需要24小時有人值守，科研人員要在棚里住上一個月，全程守護海參產(chǎn)卵、孵化。“產(chǎn)房里有一套我們自主研發(fā)的親本促熟升溫系統(tǒng)，這是我們的專利技術(shù)，通過精準控制水溫，就能控制海參的產(chǎn)卵時間和產(chǎn)卵量，讓繁殖過程更可控。”李青介紹道，海參平時很難區(qū)分公母，只有在產(chǎn)卵和排精時才能分辨。100個雌海參只需要1個雄海參的精子就能完成繁殖，科研人員要24小時不間斷地在各個養(yǎng)殖池邊巡邏，仔細觀察每一只海參的狀態(tài)，將多余的雄海參撈出來。

功夫不負有心人，十幾年的潛心鉆研，青島瑞滋集團攜手中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所，成功培育出“參優(yōu)一號”。深受養(yǎng)殖戶的青睞。如今，瑞滋集團擁有2000多畝刺參養(yǎng)殖池，每年能產(chǎn)出刺參苗種超過30萬斤，在國內(nèi)刺參苗種市場的占有率達到40%以上，成為行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍企業(yè)。

站在瑯琊鎮(zhèn)陳家貢灣畔，極目遠眺，除了一座座整齊排列的海參苗種擴繁車間，岸邊還有許多露天養(yǎng)殖池，這些池子與海域直接連通，模擬出天然的生長環(huán)境。“有些客戶就喜歡天然環(huán)境下繁育的苗種。”李青介紹說，這樣的露天池塘，公司一共有24個，就是為了滿足不同客戶的需求。而在更遠處的齋堂島附近海域，瑞滋集團還擁有4816畝天然海洋牧場，是海參、鮑魚的低波養(yǎng)殖基地，也是重要的海上保種基地。

“海參寶寶‘幼兒園’畢業(yè)了，可以出發(fā)去更遠的地方遠行了。”看著一箱箱裝車的海參苗，李青笑著說道。

（半島全媒體首席記者 高芳）

來源：大眾·半島新聞