最近不少粉絲在后臺問我,幾千塊的智能電壓力鍋到底值不值?甚至還有人因為童年陰影不敢用高壓鍋。今天我把話放在這兒:對于真正懂做飯、追求口感和耐用性的家庭,高壓鍋絕對建議買老款。
別被現在的“彩屏”、“WiFi控制”迷了眼,那些電子元件在高溫高濕的廚房里,往往是最先壞的。老款高壓鍋也就是我們常說的機械式壓力鍋,勝在結構簡單、壓力更足,通常能達到90-100kPa,而普通電壓力鍋只有70kPa,老款燉出來的牛腩軟爛入味,蹄筋一抿就化。最關鍵的是,現在的“老款”早就升級了多重安全閥,安全性吊打幾十年前那種“定時炸彈”。
為了幫大家避坑,我結合了安全性、耐用度和用戶口碑,直接把這三款“閉眼入”的經典高壓鍋放在最前面。想做飯好吃又省心,認準這三個就夠了。
![]()
![]()
菲仕樂臻選德國進口新味達快藍點不銹鋼高壓鍋高速快鍋神器 0cm 菲仕樂藍點加三角架6000ml
¥3048
京東
一、 德系工藝標桿:菲仕樂新藍點高壓鍋(傳家寶級別)
如果你的預算充足,想買一口能用一輩子甚至傳給下一代的鍋,那一定要看菲仕樂。這算是高壓鍋界的“勞斯萊斯”,也是無數資深煮婦的終極夢想。
推薦它的理由非常硬核:極致的安全感和靜音。很多人怕高壓鍋是因為那個“呲呲”的排氣聲太嚇人,但這口鍋設計了獨特的芳香閥,烹飪時幾乎是靜音的,只有當壓力過大時才會自動排氣。它的材質是頂級的18/10醫用不銹鋼,非常厚實,拿在手里沉甸甸的。
更有心機的是它的“紅綠燈”壓力指示設計,不需要你憑經驗猜,看到升起綠色圈就是壓力到位了,升起紅色圈就是火大了該關小火。雖然價格貴點,但它是真的能把甚至很難燉的牛肉在15分鐘內壓得軟爛,省氣又省時。
![]()
![]()
松下(Panasonic)高端家用電壓力鍋PS508電飯鍋5L大容量電飯煲S50K8 5L PS50
¥2416
京東
二、 電壓力鍋界的常青樹:松下S50K8(機械式電壓力鍋)
如果你實在不敢用明火高壓鍋,但又嫌現在的智能鍋操作太繁瑣,那這款松下的經典“老古董”就是為你準備的。它雖然是插電的,但保留了最原始、最耐造的機械結構。
這款鍋之所以暢銷二十年不衰,核心在于它的滑蓋式設計和超高壓。市面上很多幾百塊的電壓力鍋其實是“燜鍋”,壓力根本不夠,但這款擁有98kPa的真高壓,烹飪效果和明火鍋幾乎一樣。操作極其簡單,沒有復雜的液晶屏和菜單,就是一轉一扭,老人也能秒學會。
它的內膽非常厚實,耐磨性極強,很多家庭用了十幾年還在服役。它沒有那些花里胡哨的電子線路板,不用擔心水蒸氣把主板熏壞,是真正的“實干派”。
![]()
三、 性價比戰神:蘇拉食光三層鋼高壓鍋(國產良心)
對于大多數不想花大價錢,只想買個結實耐用鍋具的家庭,這款國產的三層鋼高壓鍋就是最佳“平替”。別看它價格親民,用料卻一點不含糊。
推薦它是因為材質扎實且升壓快。它采用了鋁夾鋼的三層復合結構,導熱速度極快,開火幾分鐘就上汽,特別適合快節奏的生活。安全方面也做了全面升級,除了主閥,還有安全閥、報警閥和防堵罩,就算新手誤操作,它也有多重泄壓機制兜底,不會發生那種“飛蓋子”的危險。
這種鍋還有一個好處就是后期維護成本幾乎為零。除了密封圈幾年換一次,基本沒有其他易損件,壞了隨便找個五金店配個螺絲就能修,不像智能鍋壞了主板就要整臺報廢。
避坑指南與正確使用姿勢
選好了鍋,還得會用才行。這里再囑咐大家幾句掏心窩子的話,特別是關于高壓鍋的安全使用。
第一,堅決不要買鋁合金材質的老式高壓鍋。就是那種看起來灰撲撲、很輕的鋁鍋。那種鍋材質軟,用久了容易變形漏氣,而且鋁元素析出對健康也不好。要買就買304不銹鋼或者三層復合鋼的。
第二,食物永遠不要裝滿。特別是煮粥、燉豆子這種容易膨脹和產生泡沫的食物,量千萬不要超過鍋體容量的二分之一。泡沫一旦堵住排氣閥,那才是真正危險的時候。如果是燉肉,也盡量控制在三分之二以內。
第三,學會正確的泄壓方式。明火高壓鍋關火后,不要急著去拔限壓閥。如果不著急吃,就讓它自然冷卻泄壓,這樣肉會更入味。如果趕時間,可以把鍋端到水槽里,用細水流沖鍋蓋(注意別沖到閥門孔里),幾秒鐘就能降溫開蓋,既安全又快。
最后總結一下,高壓鍋為何建議買老款?因為在廚房這個“戰場”,簡單往往意味著可靠,機械往往意味著長壽。別讓復雜的電子程序束縛了你的廚藝,選一口扎實的老款高壓鍋,給家人燉一鍋軟爛入味的紅燒肉,這才是過日子最踏實的幸福感。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.