普通人的三餐四季

很喜歡《深夜食堂》里的一段話："食物是能量，是治愈，是珍貴，人間的味道叫做煙火。只有好好吃飯的人，才懂得如何好好生活。" 我深以為然，尤其迷戀這名為 "煙火" 的人間滋味。
說(shuō)白了，我是個(gè)熱衷于捯飭食物的人。幾十年來(lái)，從最初為果腹而簡(jiǎn)單烹煮，到如今依據(jù)食欲與味蕾的偏好，在食材選擇與搭配上愈發(fā)講究。對(duì)美味的渴求日益增長(zhǎng)，對(duì)自己廚藝的要求也水漲船高。
一日三餐，從廚房到飯桌，一家人面對(duì)面圍坐，談笑風(fēng)生間，時(shí)光便在眉眼唇角的笑意里悄然流逝。于我而言，美味的食物，最該做給所愛(ài)的人吃，這是我在世間最深的體會(huì)。
自孩子出生后，我的廚藝便突飛猛進(jìn)。童年時(shí)對(duì)母親茶飯的追憶、翻書查閱食譜的鉆研，加上滿心的熱忱，讓我總能用色、香、味俱全的佳肴，將家人和孩子吸引到飯桌旁。
從最初注重食物的色澤、口感與營(yíng)養(yǎng)，到如今講究餐具的搭配—— 不同的食物盛放在不同的餐具里，家里的餐具也因此越來(lái)越多，舊的一批又一批被淘汰。
如今，許多孩子不吃早餐，偏愛(ài)零食或街邊快餐，而我家的孩子，卻始終鐘情于一家人圍坐吃早餐的氛圍。哪怕只是簡(jiǎn)單的奶茶、炒菜就著馕，我們也要在清晨的時(shí)光里相聚餐桌。
此時(shí)，昨日奔波的疲憊經(jīng)一夜休整已然消散，新鮮的空氣、可口的食物，對(duì)面是親愛(ài)的家人，短暫的談笑間，彼此便明了一天的去處與事務(wù)，而后各自散去，或上學(xué)，或上班。
歷經(jīng)一天的忙碌，再次相聚飯桌，便是晚飯時(shí)分了。燈光溫暖，飯菜飄香，這是一天中最美好的時(shí)光。孩子一進(jìn)門，鞋還未脫，便能從廚房飄出的香味中分辨出今日的飯菜："媽，是抓飯嗎？" 不等我回應(yīng)，他已跑進(jìn)廚房，站在我身后。
看到喜愛(ài)的食物擺滿灶臺(tái)，他心情大好，"咕咕，咕咕" 地說(shuō)起學(xué)校里一天的趣事。那時(shí)我總叫他 "小鴿子"，他歡喜時(shí)，便如鴿子般咕咕說(shuō)個(gè)不停，在我身后跟出跟進(jìn)，搶著擺盤放碗。當(dāng)一家人終于圍坐在一起，一天中最愜意的時(shí)光便來(lái)臨了。
從前母親常說(shuō)："只有在飯桌前你們才會(huì)安靜。" 我們兄妹六個(gè)，加上吃飯?zhí)籼薜母赣H，母親著實(shí)辛苦。飯菜上桌前，家里總是吵吵嚷嚷。記憶里，我家包餃子總有兩三種餡兒。春天包韭菜餃子時(shí)，父親不吃韭菜，母親便專門為他另包芹菜餡兒；冬天我們吃白菜餡兒，母親還得為父親包洋蔥餡兒。
關(guān)于美食最初的記憶，是在冬天。窗外天還黑乎乎的，屋里已熱氣騰騰，食物的香味彌漫全屋。早起的母親為我們蒸好了玉米面發(fā)糕，和蒸屜一般大小的發(fā)糕，在揭開(kāi)鍋蓋的瞬間香氣撲鼻。我們一個(gè)個(gè)從被窩里跳起來(lái)，麻利地穿衣洗臉，撲到桌邊。
那是來(lái)自食物的誘惑，等母親一碗碗端上奶茶，下一鍋發(fā)糕還沒(méi)熟，我們幾個(gè)已風(fēng)卷殘?jiān)瓢銓⒑窈竦陌l(fā)糕吃了個(gè)精光。弟弟還一個(gè)勁兒地喊沒(méi)吃飽，我還記得母親當(dāng)時(shí)笑稱我們是"蝗蟲"，總是吃不夠。直到現(xiàn)在，我仍懷念那玉米面發(fā)糕，如同懷念我純真的童年。
在家家戶戶都吃粗糧的那些年，母親總能用粗糧做出一道道精致的食物。家里有頭黃花兒母牛，母親早晚各擠一次奶。喝奶茶剩下的牛奶，母親會(huì)燒開(kāi)，燙一盆玉米面，放點(diǎn)蘇打粉，醒一會(huì)兒，用搟面杖搟開(kāi)，再用手拍拍，擰下手電筒的頭當(dāng)模具，拓出一個(gè)個(gè)小餅，上面抹上雞蛋清，再撒上憑票買來(lái)的白砂糖，放平鍋里烤。
平鍋下面生著火，蓋著我們家反放的火爐蓋子，上面放幾塊煤火，上下火雙面烤。不一會(huì)兒，母親揭開(kāi)蓋子，那些玉米面小點(diǎn)心在平鍋里滋滋作響，空氣中滿是甜絲絲、香噴噴的氣息。
我們的小腦袋圍在鍋邊，弟弟的鼻涕都快流下來(lái)了......是母親，在艱苦的歲月里，用她的巧手、用食物、用愛(ài)，填滿了我們的心房！
如今，八十多歲的母親，依舊憑借她的悟性與巧手，時(shí)常給我們帶來(lái)驚喜。知道我不會(huì)搟面，我回家時(shí)，母親定會(huì)做手搟面。那面搟得如絲綢般光滑，配上小菜、醋蒜，炒青紅絲、韭菜，便是我的最愛(ài)。
母親熟知每個(gè)孩子的偏愛(ài)和喜好，就如同熟知一年四季春夏秋冬，花開(kāi)落落一般。母親總是想辦法，用心思、用愛(ài)、用食物慰藉著我們的心靈。
如今的社會(huì)，誘惑無(wú)處不在，豐富的物質(zhì)生活沖擊著人們的味蕾。孩子們天天有各種飯局、名目繁多的聚會(huì)，卻始終抵不過(guò)家的誘惑。兒子隔幾天總得回家吃飯，總說(shuō)外面吃煩了，還是一家人在一起吃家里的飯菜最舒服。我也如當(dāng)年的母親，深知孩子喜歡什么、需要什么。
站在灶前，我想起母親以前常說(shuō)的那句話："飯桌前，你們才會(huì)安靜。" 如今在飯桌前，家人心情最為舒暢。燈光溫暖，飯菜飄香，眼里含情，心中有愛(ài)。我深愛(ài)著這平凡又普通的煙火人間。