希臘圣誕新年里的“甜蜜蜜”

希臘位于地中海地區，一年四季艷陽高照，即使寒冷的冬季，也是暖融融的陽光，從四面八方向人們“狂轟亂炸”。

希臘人說：“太陽下面，沒有新鮮事物?！边@看遍了世間事物的阿波羅太陽，數千年如一日地影響著希臘人，希臘人的骨子里有陽光的性格，很容易開懷大笑，就像我們常說的口頭禪，“吃了蜜了”！

是的，希臘人就是“吃了蜜了”！他們的節日里，就是要吃蜜。現在是圣誕新年之際，您想知道希臘的圣誕新年里的傳統甜食是什么嗎？

Melomakarono，希臘語μελομακ?ρονο，μελο意思是“蜂蜜”，μακ?ρονο意思是類似面包形狀的面團。

melomakarona，這個詞在古希臘有它的詞源，makaronia來源于古希臘單詞“makaria”，字典里，是“通心粉”（意大利面）的意思，這個詞來源于中世紀的希臘詞“makaronia”，它曾是一種葬禮晚宴上用的食物，有祝福逝者的意思。

典型的melomakarono是一個雞蛋形的甜點，主要成分是面粉、橄欖油、蜂蜜、糖、橙汁或新鮮果汁、干邑（或類似的飲料）、肉桂。表面撒滿一層碎核桃仁。烘烤后，浸泡在蜂蜜里片刻。

蜂蜜在古希臘是獻給神的食物。傳說眾神之王宙斯被母親放在山洞里，由一位山林仙女喂養。仙女用蜂蜜和羊奶將宙斯養大。

想想啊，宙斯吃這么甜美的食物長大，不多情才怪！melomakarono香甜的蜂蜜味道，單是用鼻子聞聞，那甜美的蜜味就會讓人浮想聯翩。還有那被蜂蜜浸泡過的松軟的甜心兒，咬上一口，含在嘴里，用希臘詩人卡瓦菲斯的詩句，是：“要多消魂，就有多消魂。”難怪古往今來希臘人更偏愛melomakarono。

希臘人不光喜愛melomakarono這種蜜制甜食，還有一種甜食雪白如雪Kourabiedes，它的白色的樣子似乎更適合在喜慶和下雪的時候食用。

Kourabiedes，希臘語：κουραμπι?δε?，來自土耳其語kurabiye，它有一個阿拉伯語詞根?????（Ghoriba），希臘庫拉比耶都來源于“Kuru”，字面意思是干的，而“biye”則翻譯成餅干，所以基本上kourambieds（或kourambiedes）是一種干的餅干。這是加入杏仁制成的一種脆餅，杏仁是Kourabiede中最重要的成分，其他成分有大量的黃油、面粉、糖、鹽和香草精等。

Kourabiedes被做成圓形、新月形或球狀，烘烤至略微金黃色。從烤箱中取出餅干后，將Kourabiedes裹入白色的糖粉中冷卻。通常冷卻后再次用白色的糖粉裹一遍，這樣就會使得白色的糖粉更持久地留在點心上。

Kourabiedes在特殊場合特別受歡迎，因為它的顏色是白色，象潔白的雪，純潔無暇，所以用于圣誕節或孩子的洗禮，傳統上，Kourabiedes更多用在希臘婚禮上，因此，它還有另一個名字：“希臘婚禮餅干”。

話說到這兒，不知您是否注意到，上面提到的melomakarono和Kourabiedes這兩種甜點，傳統中用于不同的場合。Melomakarono用于葬禮上，祝福逝去的親人，甜美慰藉著逝去的靈魂。Kourabiedes用于婚禮上，祝?；槎Y上新人，甜美安慰著即將步入新生活的新人的心靈。

希臘人在圣誕新年之際，在送走舊歲迎接新年之際，以這兩種甜點作為傳統的食物，可見希臘人對過去現在未來的時間的豐富感情。

據現代科學研究，甜品可以刺激大腦釋放腦啡肽。腦啡肽是一種神經遞質，用于調節情緒。人心情不好時，食欲會下降，甜品能刺激食欲，讓人愉悅。俗話說，花有五顏六色，人有七情六欲。生活的常態雖然雜陳五味，甜食就是要讓我們的五味生活快樂起來，不僅不忘過去的歷史，還要期冀美好的未來。讓幸福顯得幸福，讓悲傷顯得明亮。

希臘啊希臘，你為什么就這么這么甜？

希臘啊希臘，希臘就是這么甜！（張潔）