360余家企業，年交易額160億元！中國辣椒看膠州！

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辣椒

這種源自異域的辛辣植物

早已深深融入中國飲食的肌理

成為刻在國人味覺基因里的熱愛

從川渝火鍋的熱辣沸騰

到湘贛臘味的香辣醇厚

它適配三餐四季、無關年齡地域

總能喚醒人們最鮮活的食欲

“無辣不歡”早已成為億萬國人的飲食風尚，這股熾熱的消費熱潮，也為產業的崛起埋下了伏筆。

青島膠州。這座不產辣椒的城市，是名副其實的“辣椒之都”。全國生產的辣椒跨越數千公里匯聚于此；大洋彼岸，來自印度、巴基斯坦等全球核心產區的特色辣椒也在此相遇。在這里完成倉儲、加工與分銷，再輻射全國、遠銷海外。“中國辣椒看膠州”成為被市場悄然印證的現實。

360余家辣椒加工貿易企業在此集聚，其中，72家擁有自主出口權，25家年銷售收入突破億元，7家農業產業化龍頭企業引領行業發展，形成了分工協作、協同高效的產業生態。

龐大的企業集群，撐起了震撼的產業規模：年交易額穩穩站上160億元臺階，帶動全國80余萬人就業，讓100余萬農民從中受益。全國每10斤流通的辣椒中，就有7斤與膠州緊密關聯，全球多個國家的餐桌都離不開“膠州造”的辣椒產品。

每到采收季，膠州經紀人商販便奔波于新疆的戈壁綠洲，足跡遍布庫爾勒、喀什、阿克蘇等核心產區，他們年復一年的采購，為膠州產業上游筑牢了最堅實的根基。這份原料能成為核心競爭力，正源于新疆獨有的自然稟賦：長日照、大溫差與干燥氣候，讓辣椒在生長中沉淀出飽滿色素與醇厚辛香，這份天然優勢，是膠州終端產品站穩市場的底氣。

從培育首個突破性品種到形成完備的育種體系，持續創新為整個產業鏈的卓越品質與獨特風味奠定了堅實基礎。

為讓這份優勢落地，膠州辣椒產業協會牽頭在新疆布局10幾家企業，引入智能化分揀設備精準篩分級次；同時推行“訂單農業”模式，搭配技術專員指導，破解了種植戶的技術困惑。

要走向更廣闊的世界舞臺，則需要一座連接中國味道與全球市場的橋梁，上合綠色農產品博覽交易中心，正是這樣一個推動膠州辣椒香飄四海的重要平臺。

作為面向全球的農產品貿易樞紐，中心構建起從國際展示、跨境交易到高效物流的完整服務體系，打通了膠州辣椒出海的快速通道。

這道開放的窗口，不僅顯著提升了農產品在全球流通中的效率，更將“膠州辣椒”這一地方風物，鍛造為彰顯國內國際雙循環戰略的生動名片。

這些承載著膠州印記的辣椒制品，沿著四通八達的物流網絡，融入大江南北的日常圖景；更依托72家企業搭建的出口通道，讓這一抹東方辛辣跨越山海，流暢穿梭于國內市場與國際舞臺之間。

站在百億產業規模的新起點

膠州辣椒產業并未停下腳步

而是向著

“更綠色、更智能、更具影響力”的

方向迭代

異域辣椒種子在華夏扎根

成為刻進國人味覺的本命風味

膠州憑山海相守的默契

深耕產業的匠心

讓“紅色經濟”活力迸發

未來

這份山海默契與產業匠心

將讓膠州辣椒香飄全球

續寫中國辣的鮮活故事

膠州融媒報道

監制：劉潔

策劃：陶冶 蘇澍

拍攝：陶冶 王炳慧

剪輯：陶冶

編輯：鮑新萌

責任編輯：孫海

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