江蘇
“立夏蠶豆冬至吃，蠶豆越吃越早哉。”12月23日上午，經過兩天兩夜2000多公里的加急運輸，帶著南方溫潤泥土氣息的云南蠶豆，在蘇州南環橋市場上架。這款蘇州人的“時令新寵”，目前批發價格為每斤5至5.5元。
云南蠶豆上市。蘇報融媒記者 李想/攝
剝開青翠飽滿的豆莢，仿佛春意瞬間破殼而出。南環橋市場蔬菜經營戶吳亮說：“蠶豆剛從冷鏈車上下來，預訂電話早就響個不停了。”市場有關負責人介紹，江南冬日，本地蠶豆蹤跡難覓。正是云南冬暖之地得天獨厚，反季蠶豆接力自然時序，撐起了蘇州冬季的“豆盤”。為了搶先上市，商戶組隊到云南包地種植蠶豆，新鮮上市的蠶豆品質上乘，青皮青肉，顆粒飽滿。
“目前的云南蠶豆剛剛上市，口感還沒達到最佳狀態，目前我檔口上每天進貨。大概到4月份，本地蠶豆才會上市，它的味道會更加清甜，口感也會更好。”吳亮介紹。
商戶展示蠶豆。蘇報融媒記者 李想/攝
新鮮蠶豆跨季而來，讓不少市民提前嘗鮮。據南環橋市場有關人士介紹，蘇州人傳統有立夏嘗三鮮的說法，蠶豆就是其中之一。近年來，市場在產銷銜接上下大力氣，通過及時調配新品貨源、開辟銷售專區、安排專員管理等方式，全力引進各地時令特色優質農產品，隨著外地蠶豆提前進蘇，蘇州人吃蠶豆的時間越來越早。
今冬市民餐桌上，蠶豆、冬筍“喜相逢”。據南環橋市場監測數據顯示，筍類價格隨上市量逐漸增加而下跌。當前，冬筍批發均價為每斤13元，竹筍批發均價為每斤9.2元，與上周批發均價相比分別下跌14.29%和12.24%。后續隨著福建、浙江的產量上升，價格還將有所下調。
（編輯：晚秋）
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